2 януари 2011 г.

Новогодишна пита с много късмети :)


Празници, пожелания, похапване, пийване:)

И отново : празници, пожелания....
Горе-долу  така се редуваха тези дни :)


Дай-боже и през Новата  година да имаме много такива 
хубави поводи :)


А първата ми публикация за тази година искам да е за тази прекрасна питка,
в която сложих късметите !
Дано се сбъднат, така както бухна питката!


Благодаря на Мина за рецептата!




Тесто
2 ч.ч. хладко прясно мляко
1.с.л. захар
4 яйца
2-3 с.л. олио
1 кг брашно /приблизително/
10 г суха мая, или 1 пакетче /аз ползвам турската суха мая - 11 г/
50-- г разтопено масло
1/2 ч.ч. сусам леко запечен


Глазура
1 леко разбито яйце
сусам за поръсване


В купа смесваме хладкото мляко, захарта, яйцата и олиото.
Разбъркваме с миксер.


В отделна купа смесваме 2 ч.ч. брашно и маята и добавяме към горните съставки.
Разбъркваме с миксера и оставяме 10 минути.


Отделно разбъркваме 2 ч.ч. брашно със солта.

След като сместа е престояла 10 минути, добавяме брашното със солта като бъркаме на средна скорост с миксера/бъркалки за тесто/, докато се получи меко и еластично тесто, което се отделя от стените на купата. Ако се налага се добява допълнително брашно.
Прехвърляме го в голяма, намазнена купа и го оставяме за удвои обема си/ около 30 мин./




Тук трябва да внеса малко пояснение :


Понятието чаена чаша без посочени милилитри понякога ме бърка.
Моите събират 210 мл и при това положение ми остана от  брашното.
По принцип в началото още се отделят 1 ч.ч. брашно за доомесване.
За това се посочва на два пъти, че се използват по 2 ч.ч и се преценява дали да се добави още брашно.

След като удвои обема си, тестото се разделя на 3 топки.
Върху набрашнена повърхност се разточва една кора, намазва се с масло и се поръсва със сусам.
Разточва се втората кора и се прехвърля с точилката върху първата.
Следва намазване с масло и поръсване със сусам.
Така се прави и с третата.


Нарязват се като парчета торта - на 8, или повече парчета.
Тук сложих върху всяко парче късмет
Завиват се като кифлички, като започваме от основата.
Подреждаме в тава, предварително намаслена и набрашнена и оставяме за около 30 минути да удвоят обема си.
Намазваме  с яйцето и поръсваме със сусама/
Пече се при предварително загрята фурна до 10-170 градуса, като след първите 20 минути покриваме с фолио да не изгори.




Оставяме да изстине около 5-10 минути и изваждаме от тавата.
През това време със сигурност се облизваме около нея :)


Ами остава да започваме!
 И да ви е сладко!!!!

37 коментара:

  1. Чудна питка! И пак да ти пожелая здраве щастие и късмет! Дано късметите се сбъднат! :)
    Поздрави

    ОтговорИзтриване
  2. За много години , Дани !
    Разкошна е питката ти !
    Дано се сбъднат късметите . :)

    ОтговорИзтриване
  3. ★•.¸¸.•*¨*❤•.¸¸.•*¨*☆•.¸¸.•*¨*❤
    ЧЕСТИТА НОВА 2011, ДАНИ!!!
    ❤•.¸¸.•*¨*☆•.¸¸.•*¨*❤•.¸¸.•*¨*★

    Наистина фантастична е станала питата ти!!! Желая ти успехи във всичко през 2011!! И за много години :)

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря, Маги!
    Една прекрасна година и за вас,
    особено за Вяра!

    ОтговорИзтриване
  5. Лилия, честита Нова година!
    Да си здрава и усмихната!

    ОтговорИзтриване
  6. Сабина, за много години!
    Дано късметите на всички се сбъднат!

    ОтговорИзтриване
  7. Честита да е, Мина и спорна!
    Наистина бухна невероятно!
    Благодаря за вдъхновението!

    ОтговорИзтриване
  8. Чудесна питка!
    За много години скъпа моя Дани!
    Много здраве, любов и щастие ти желая през Новата година! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  9. Прелестна е, Дани!
    Поздрави и хубава нов седмица!

    ОтговорИзтриване
  10. За много години, Мими :)
    Най-прекрасната година ти пожелавам :)
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  11. Благодаря, Зори!
    Хубава да е и за теб!

    ОтговорИзтриване
  12. Честита Нова година, Дани :)
    Здраве, късмет и все такива чудесни рецепти :)
    Питката е бомба - изглежда много мекичка и пухкава :)

    Хубаво начало на новата година :)

    ОтговорИзтриване
  13. Честита Нова година, Дани!
    Да се сбъдват пожеланията ти!

    ОтговорИзтриване
  14. Ех,каква е пухкава!!!
    Да е все така пълна и годината ти, Дани!
    Успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
  15. Желая ти щастие от все сърце! Честита Нова Година!:D:D:D
    Питката е страхотна!!!:P
    п.п.и моята станА:)))

    ОтговорИзтриване
  16. Ина, благодаря за хубавите пожелания :)
    Много здраве, късмет и усмивки през новата година!
    Нови пътешествия, разказани с прекрасното ти чувство за хумор!
    ПОздрави!

    ОтговорИзтриване
  17. Благодаря, Ивейн!
    Една много успешна година за теб!

    ОтговорИзтриване
  18. Дай-боже, Краси!
    Да е пълна и твоята с много успех, здраве и усмивки!

    ОтговорИзтриване
  19. Ondi, не се съмнявам в твоята пита!
    И сурвачките ти бяха чудесни!
    Една прекрасна година във всяко отношение ти пожелавам от сърце!

    ОтговорИзтриване
  20. Много хубава питка си изпекла, Дани! Дано късметите се сбъднат!

    Хубава и усмихната седмица :-)

    ОтговорИзтриване
  21. Ехаааа.. чудна е питата, Дани!

    Поздрави и поздравления!

    И много :-)))

    ОтговорИзтриване
  22. Благодаря, Тони:)
    Дано и твоите пожелания се сбъднат!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  23. Радвам се, Дими, че ти хареса!
    Прегръдки за теб и много :-)

    ОтговорИзтриване
  24. Дани,
    прекрасна пита за начало към една прекрасна година -
    здраве, късмет и благоденствие.
    Много усмивки и щастие, Диана

    ОтговорИзтриване
  25. Дианка, след тези прекрасни пожелания, няма начин да не е хубаво началото!
    Прегръдки и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
  26. За много години,Дани!
    С пожелание да се сбъднат късметите и да имаме една добра,успешна и много щастлива година!

    ОтговорИзтриване
  27. Благодаря за прекрасните пожелания, Диди!
    С пожелание за една прекрасна година!

    ОтговорИзтриване
  28. Наистина е прекрасна,Дани.Толкова пухкава,чудна е!Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  29. За Мира от "малки неща"
    Благодаря за прекрасните пожелания :)
    Толкова съм добра, че изтрих и двете пожелания!
    Съжалявам!
    За теб една прекрасна година!!!

    ОтговорИзтриване
  30. Страхотна пита,много е красива и изглежда мекичка като памук.

    ОтговорИзтриване
  31. За много години, Дани! Да си жива и здрава!
    Честит Имен ден! Много щастие, късмет и благополучие! Чудесна питка си направила, чак ми се прияде... Тия дни ще спретна и аз една, дано да е добър резултата!
    Всичко добро, Дани!

    ОтговорИзтриване
  32. Дани, честит имен ден!
    Да си жива и здрава, и все така слънчева виртуална дружка!
    Наздраве да ти е !
    Мария

    ОтговорИзтриване
  33. Дани, честит имен ден!
    Да си жива и здрава, и все така слънчева виртуална дружка!
    Наздраве да ти е !
    Мария

    ОтговорИзтриване
  34. Дано късметите се сбъднат, Дани!
    Много е хубава питката - пухкава, златиста, сигурна съм - и вкусна :)
    Поздрави и хубав зимен ден :)))

    ОтговорИзтриване
  35. Дани, честит имен ден, мила!
    Да си жива и здрава и все искрено засмяна :)
    Хубав празник ти желая :)

    ОтговорИзтриване
  36. ПП: Дани, забравих :)
    Честит имен ден! Да си здрава, щастлива и все така позитивна и креативна личност!
    Надявам се някой ден да се запознаем и на живо :)
    Хубав празник!

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (10) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифли (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (5) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (38) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации