аз да го правя :)
Тази торта, която се изкушавам да ви покажа, е отново една комбинация между
между един лек, ефирен блат и много ароматен крем
Блатът е от прекрасната торта на Ева.
Отдавна му се каня и сега реших да заложа на него.
Сигурни сте, че не съм сбъркала, нали ?
От това количество направих един блат във форма -23 см.
Разрязах го на две.
ПРОДУКТИ ЗА БЛАТА :
3 яйца
100 гр кристална захар
75 гр брашно
15 гр какао на прах
1 ч.л. бакпулвер
25 гр царевично нишесте
Жълтъците се отделят от белтъците.
Белтъците се разбиват първо с 3 с.л. студена вода на пяна
След това се добавя захарта и се разбиват до средни върхове.
Добавят се леко разбитите жълтъци и се разбърква внимателно с дървена лъжица.
Към тази смес се добавят пресетите брашно, какао, бакпулвер и нишесте.
Хомогенизира се добре пак внимателно и се изсипва в намазнена фома.
Пече се при 170 градуса за 20-25 минути.
Оставя се да се охлади и се разрязва на две.
ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА :
500 мл течна сметана *
1 опаковка сирене "Филаделфия с мед"
100 мл прясно мляко
листа от мента
100 г черен шоколад*
малко пасирани ягоди, опция
Сметаната се разбива със захар а вкус.
Към нея се добавя крем сиренето.
Прясното мляко се слага да заври и в него се слагат листата от мента.
Оставя се за 20 минути, за да се ароматизира.
Листата се отстраняват и се смесва с разтопения на водна баня, шоколад.
Шоколадовата смес се добавя към сметановата.
Първата половина от блата се намазва с крем.
Отгоре се поставя втората половина и се намазва отвсякъде с крем.
Нямах търпение да изчакам кремът да се охлади и стегне и той много се разля :)
Имах пасирани ягоди и реших да ги сложа с малко желатин.
И за тях нямах търпение да изчакам да стегне и те се разляха :)
Много "разлята" работа, нали ?
Но безумно вкусна с аромат на мента !!!!!!
Тук искам да внеса малко уточнения :
Ако не използвате крем сирене с мед, ще си овкусите сметаната със захар според вкуса.
Вместо шоколад използвах една готова шоколадова смес в кутия, която показах във Фейсбук.
Оказа се, че снимката съм я изтрила.
Тук ви показвам другата опаковка, която си купих и която е карамелизирано, кондензирано мляко.
Шоколадовата изглежда по същия начин, но е като течен шоколад.
За тези, които не влизат във ФБ, искам да уточня, че Наталина остави коментар, че това във Чехия са чудесни готови форми, които тя ползва с удоволствие.
Ако ги видите в магазините не се колебайте, защото и цената им е чудесна!
Взехте ли си голямата лъжица ?
Да ви е сладко!
