ОТВОРЕНА БАНИЦА "МАРГАРИТА"

Божествена е :)
За тези, които обичат хрупкави неща :)

А и става много бързо!

От жегите много не ми се пише и готви :)

Но това изкушение го споделям.

ПРОДУКТИ

7 кори за баница
40-50 г настърган пармезан
80 г масло, разтопено
250 г моцарела, настъргана
3-4 розови домати, или каквито имате
1 глава лук, нарязан на филийки
пресен босилек

Пармезанът и моцарелата се настъргват.
Моцарелата може и да е на по-едри парчета.
Маслото се разтопява.

Всяка кора се намазва с масло и се поръсва с пармезан.
Слагат се една върху друга.
Върху последната кора се поставят моцарелата, доматите, нарязани на кръгчета, и лука.

Пече се в предварително нагрята фурна до 180 градуса 30-40 минути  с вентилатор.

След изваждане се слагат листа от пресен босилек.

Бялото вино е охладено.
И се чува само хруп, хруп, хруп....

Фантазия!!!

Да ви е сладко :)

ЗАПЕЧЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ С КИНОРИ И ПАРМЕЗАН

Заглавието трябваше да е по-дълго,
но последния трябваше да чака, за да затвори вратата :)
А като знам колко вкусно стана, нямаше да му се чака :)

Това предложение е за любителите на киноа.
Харесвам смес от бяла и червена, защото последната остава хрупкава!
А кинори е хрупкава смес с бяла, червена киноа, бланширан ориз, нахут и сусам.
Чудесна комбинация!
В добавка със задушени зеленчуци и моцарела стана невероятно вкусна.
А запечена във фурната с много вкусна и хрупкава смес е неустоима!

И докато не сте се покапали ви давам рецептата.
Продуктите са в условни количества и търпят промяна, 
според вкусовете.

ПРОДУКТИ

1 ч.ч. кинори
2 с.л. масло
1 с.л.олио
1 глава нарязан лук
2-3 скилидки чесън
настърган пресен джинджифил, опция
2 тиквички, обелени и нарязани на кубчета
250 г нарязани гъби
домати от консерва, нарязани
1 ч.ч. моцарела, при мен за пица
1/2 ч.ч. хлебни трохи, или едро счукана галета
настърган пармезан, щедро количество
1 с.л. стопено масло
сол
ч.пипер
сушена мента,или босилек

Кинори-то се сварява в посолена вода.

В разтопеното масло и олиото се задушават лука и чесъна, добавя се настъргания джинджифил,  нарязаните тиквички
и гъби и се готвят до омекване.
Добавят се нарязаните домати, 2/3 от количеството моцарела и подправките.

В отделна купа се смесват останалата моцарела, пармезана, хлебните трохи и стопеното масло.
Объркват се добре.

В тавичка се изсипват задушените зеленчуци и кинори-то.
Разбъркват се добре.
Отгоре щедро се поръсват със сместа/
Покрива се съдът с фолио и се пече около 20 минути при 170 градуса.
Маха се фолиото и се запича до покафеняване.

Получава се много апетитна коричка на която не можеш да устоиш.

Може да се сервира самостоятелно,или като гарнирура на пилешки, свински, или
каквито ви се харесват, хапки!

На нас много ни хареса!
Ще се радвам и у вас да предизвика същото усещане :)

Да ви е сладко!

И ЗАМИРИСА НА ....

Ако питате мен, най-общо казано , замириса на Италия!
Ако започна да стеснявам аромата, замириса на печен червен пипер, пармезан, слънчеви червени домати, вино, босилек....
Още ако стесня аромата, замириса на ...лято :)
На летни зеленчуци и свежи подправки.

Хубавото е че почти през цялата година продават зеленчуци, които до скоро бяхме свикнали да  купуваме само през лятото.
В днешното ароматно предложение използвах остатъци от замразени във фризер печени червени чушки и настъргани домати.
Но тиквичките и босилека, са пресни.
Както и прясно настъргания пармезан и моцарелата!

И така ето ви една идея за :

Паста, запечена със сирене и сос от печени червени чушки и тиквички

Ако сте фен на всички изброени продукти със сигурна ще ви допадне :

3/4 ч.ч. хлебни трохи
1/4 ч.ч.зехтин
прясно смлян черен пипер
100 г настърган Пармезан
400 г настъргани домати

4-5- печени червени чушки

5-6 скилидки чесън

1/2 ч.ч. бяло вино
2 тиквички/патладжан, нарязани на кубчета
500 г къса паста - фузили
4 чаши вода
200 г моцарела, нарязана на тънки парчета
2 с.л. нарязан пресен босилек
сол, черен пипер, малко захар за доматите

Фурната се загрява на 170 градуса.
Хлебните трохи се смесват с една с.л. зехтин, разбърква се добре и се слага за 5 минути вурху хартия във фурната до покафеняване.
Изваждат се и се смесват с една с.л. настърган Пармезан и се оставят настрани.

Тиквички, нарязани на парчета се запичат в микровълнова, докато се поизсушат.
В дълбок тиган се загрява една с.л. зехтин и се поставят тиквичките.
Бъркат се и се оставят да покафенеят леко и да се сотират за около 10 минути.
Изваждат се.

В тигана се поставят смлените на едро чушки, заедно с нарязания чесън.
Добавят се настърганите домати и виното.
Оставя се малко да се редуцира виното, добавят се водата и пастата.
Готви се до готовност на пастата.
Сместа се изсипва в тавичка, добавят се тиквичките и пармезана.
Отгоре се нарежда моцарелата и се изсипват хлебните трохи.
Запича се във фурната до размекване на сиренето.

В дома ви сигурно ухае чудесно!
Една чаша охладено, бяло вино ще допълни удоволствието!

И ще ви замирише на море!!!!!

Да ви е сладко и усмихнати, почивни дни!