ГАЛЕТ СЪС СИНИ СЛИВИ

Не откривам топлата вода с този галет.
В блога имам предимно солен.

Но в тази рецепта много ми хареса консистенцията на тестото.
Явно съотношението масло/брашно е много добро.
Това, което промених е добавянето на яйце, вместо ледена вода.

Предлагам ви рецептата :

ПРОДУКТИ

за основата

1 1/2 ч.ч., или 200 г брашно
170 г студено масло
1/2 ч.л.сол
2 с.л захар
1 яйце/част от него

плънка

100 г смлени ядки по избор
сини сливи, обезкостени и нарязани на четвъртинки, около 10
захар за поръсване по вкус

За основата се смесват брашното и маслото, което аз настъргвам.
Добавят се солта и захарта и поне 2/3 от едно разбито яйце /останалото се използва за намазване на тестото отгоре по краищата/.
За да стане гладко и хомогенно се наложи да настържа още много малко масло.
Тестото се оформя на топка, сплесква се като диск и се завива в прозрачно фолио.
Оставя се в хладилник.
Всички продукти  разбърквам с ръце.

За приготвянето на галета, тестото се разточва тънко върху хартия за печене.
Отгоре се поръсва с малко брашно, посипват се смлените ядки и се нареждат нарязаните сливи.
Поръсват се щедро /или малко по-стиснато/със захар.
При галета знаете, че плънката отстои от краищата на тестото на поне 2 см.
Тези краища се обръщат и леко се прищипват, за да не се отварят при изпичане.
Намазват се с остатъка от разбитото яйце.
С хартията се премества галета в съда за печене - тавата от фурната.
Фурната се загрява до 175 градуса.
Тавичката се поставя на средна решетка.
Пече се до готовност.

Получи се много вкусна, ароматна и леко пръхкава основа.
Чарът е и в ароматните плодове, без допълнителни аромати, с дъх на лято.

Да ви е сладко!

СЛАДКИШ С МАСЛЕНО ТЕСТО И СИНИ СЛИВИ

Най-вкусното в този сладкиш е кремът :)
Естествено, че и уханието на масло не е за изпускане....
А и ако сте любители на сините сливи, то това е вашият сладкиш

Е, не на последно място са и белтъците в тази рецепта, за тези като мен,
които винаги имат във фризер :)

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО :

125 г масло със стайна температура
125 г захар
250 г брашно
1 яйце
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол

От изброените продукти приготвяме тестото.
1/3 от него поставяме във фризер, а останалото, увито
в пластично фолио, в хладилник за 30 минути.


След това изваждаме тестото от хладилника и го поставяме в кръгла форма,
като надигаме от него и малко по стените.
Надупчва се по повърхността с вилица, за да не се надига.
Поставяме в предварително нагрята фурна до 180 градуса за 7-10 минути.
Тестото леко трябва да порозовее.

ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА :

3 белтъка
120 г захар
1 пакетче ванилова захар
1 пакетче шоколадов пудинг, 50 г, на Доктора
4 с.л. растително масло

5-6 нарязани  на филийки, сини  сливи

Белтъците се разбиват добре и постепенно се добавя захарта.
Разбива се до пълното ѝ разтваряне.
Добавя се и ваниловата захар.
След това се добавя  пудинга, като се пресява.
На ниска скорост се добавя и  растителното масло.
Белтъците ще спаднат, но това не бива да ви притеснява.

Сливите се нареждат в кръг  върху леко охладеното тесто.
Върху тях се изсипва крема.
Изважда се тестото от фризера и се настъргва върху крема.
Пече се при 180 градуса около 40 минути.
След това се оставя още 10 минути при леко открехната фурна.

И после какво си мислите, че се прави ?

Въпросът е с повишена трудност :)
Ако имате нужда от "обади се на приятел", аз съм насреща :)

И да ви е сладко!!!!!

P.S. Аз, както се вижда забравих да сложа сливите и ги наредих отгоре.
Да не си мислите, че има още от сладкиша :)

ДАЙ ГОЛЯМАТА ЛЪЖИЦА

Или как малкият фъстък изяде две порции от моя мнооого шоколадов сладкиш!
С джинджифил, канела и един измислен сос :)

Отдавна ми се похапваше нещо шоколадово, ама много шоколадово!
Но исках   да има и плод под някаква форма :)
И когато видях рецептата, в която имаше и от любимия ми джинджифил,
реших че ще го направя!

Приготвя се много бързо и е наслада за душата!

Ще ви напиша оригиналните продукти и моите забележки :




Продукти:


5 яйца
300 г захар *
50 г брашно
300 г черен шоколад (52% какао)**
200 г краве масло
15 г сух джинджифил
1 ч. л. канела




Яйцата се разбиват със захарта.
На водна баня се разтапя шоколада с маслото.
Брашното се смесва с джинджифила и канелата.
Всичко се смесва и хомогенизира добре.
Изсипва се в кексова форма покрита с хартия за печене със свалящи се стени.
Пече се в загрята до 170 градуса фурна 20 минути.

Продукти за соса :

сини сливи 800 г
2 с.л. захар
2с.л. коняк

 

В подходящ съд на  котлона, захарта се разтваря в коняка.
Добавят се сливите разполовени и се оставят да омекнат.
Ако ви се струва, че не отделят достатъчно течност, се долива много малко вода.
След това сместа се пасира!

Кейкът се сервира залят със соса.
Моят кейк е покрит и отгоре, защото се напука при печенето.
Не обичам да пека с вентилатор и моят съвет е да си печете по стандартния начин.

Сосът стана съвсем подходящ, защото

* за мен захарта е много,
или
** шоколадът трябва да е със 70 % какао

Комбинацията с киселите сливи  е вълшебен.




Малкият фъстък ми беше на гости и беше дал заявка за пържени кюфтета и картофено пюре.
Похапвайки, каза че пюрето е номер едно и после са кюфтетата.
Когато дойде ред за десерт, каза че не обича сливи :)
Опита десерта и му се видя много сладко.
Дадох му с малка лъжичка да опита соса.
След дегустацията каза : дай голяма лъжица!!!!!
И се започна едно поливане отгоре...

След един час си поиска втора порция сладкиш :)

Сигурна съм, че след като го опитате и вие ще си поискате допълнително!!!!!

Оригиналът е с интересен лют сос :)
Кюфтенцата направих по рецепта на Дарин и съм във възторг :)

Менюто ви е готово!
Започвайте!
И да ви е сладко!!!!!!

ОБЪРНАТ СЛАДКИШ СЪС СИНИ СЛИВИ

Този път започвам направо с рецептата :)

Става въпрос за един чудесен, влажен, плодов сладкиш без брашно :)
Вместо това, много ядки!
В случая, орехи, но може да използвате вашите любими!

Оригиналната рецепта е с круши, но аз използвах любимите си сини сливи.
Вие може да използвате каквото решите.


Взимате :

6 яйца
1 ч.ч. захар
125 мг стопено масло
300 г едро смлени ядки
плодове, които да покрият дъното на кръгла форма, 23 см
2 с.л. кафява захар, или мусковадо за поръсване

Яйцата се разбиват със захарта, прибавя се на струйка стопеното масло

и ядките.
На дъното на намаслена форма се нареждат плътно плодовете, поръсват се със захарта

Отгоре се изсипва сместа.
Пече се при 170 градуса около 40 минути.

След като изстине се обръща.
По-вкусен е студен, или сервиран със сладолед :)

Казах ви, че става бързо..
Но е много вкусно, при мен и киселичко от плодовете.

Взимате лъжичка и... после си знаете!

Хубав уикенд на всички!

КЕЙК СЪС СИНИ СЛИВИ, ЛЕШНИЦИ И ШОКОЛАД

Обичам сладкиши с плодове :)

През зимата още повече, когато тези плодове ги няма на пазара :)
Когато към тях има и от любимия ми натурален шоколад,  удоволствието е още по-голямо!
Добавете  едро смлени лешници и залейте отгоре с любимата ми меласа от нар!

Не усещате ли, че удоволствието става неустоимо ?.....

Ако искате и вие да го изпитате ще ви трябват :

500 г сливи /може и с други плодове, за мен трябва да са по-кисели/
175 г масло

175 г едро смлени лешници

175 г брашно

1 ч.л. бакпулвер

175 г нерафинирана захар
3 яйца

50 грама начупен шоколад, натурален

2 с.л. цели лешници

2 с.л. меласа от нар /желе от сладко -касис, сливи/
Приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса.

Пригответе кръгла форма с диаметър 23 см, с падащо дъно.
Покрийте дъното и стените с хартия за печене.

Нарежете на парченца сливите, като оставите 3-4 на половинки.

Разбийте добре маслото, захарта, яйцата, лешниците, брашното
и бакпулвера до получаване на гладка и пухкава смес.
Прибавете нарязаните сливи и шоколада и разбъркайте добре.

Изсипете сместа в подготвената форма , поставете отгоре парченцата
сливи и целите лешници.

Печете около 40 минути.
Охладете 10 минути, махнете от формата и охладете на скара.

Преди поднасяне, затоплете желето и намажете сладкиша!

Не ви е готово кафето?
Може и да не успеете да го приготвите, защото сладкиша е неустоим!
И си мислете за слънчевото лято, докато му се наслаждавате !

Да ви е сладко!

Един непретенциозен сладкиш със сини сливи

Вече сте разбрали зa това, че харесвам  есенните багри.
А и днес Ondine показва страхотни снимки от есента в Бургас!

И каквото и да готвя тези дни   включвам  плодове, или зеленчуци,
които все още съдържат слънчевите лъчи и цветовете на есента!

Така се стигна до тази рецепта :

за тестото:
350 г брашно
220 г масло
1 жълтък
120 г пудра захар
щипка сол


750 г сливи
1 яйчен белтък
3 яйца
250 г сметана
100 г захар
1 пълна ч.л. канела
125 г едро смлени орехи, или лешници
1 с.л нишесте
2 с.л. захар

Тестото се приготвя от изброените продукти и се оставя в хладилник,
най-малко за 30 минути.
След това се поставя във формата/ при мен правоъгълна/, надупчва се и се изпича за 12-15 минути при 190 градуса.
Отгоре се намазва с белтък, след като изстине.

Сливите се обезкостяват и се нарязват.
Яйцата се разделят и жълтъците се разбиват със заквасената сметана, захарта, ядките, канелата и
нишестето.
Изсипват се върху изпеченото тесто.
Разбиват се белтъците със захарта и се изсипват отгоре.
Аз смесих всичко заедно!

Пече се 25- 30 минути.
Получи се много вкусен,  с вкус на маслено тесто, сладкиш, а за комбинацията от плодовете  и останалите продукти, думите са излишни.

Ами, дори и да не си падате по есента, сладкиша е прекрасен!
Опитайте го и
да ви е сладко!

В оригиналната рецепта, формата е малка.
Аз  харесвам тънък пласт маслено тесто и използвах по-голяма, правоъгълна тавичка!
А вие го направете според вашия вкус!