ПАЙ С ЦАРЕВИЦА И ДОМАТИ

Е, не е само с тези два продукта, но те са основните!
Все още е царството на доматите, а царевицата ми остана от чилито :)
А и отдавна я бях набелязала при Кевин!

Направих я с бисквитени кори и незнайно защо на снимките

съм  я "кръстила" тарт :)
Честичко ставам кръстница , но това не променя в случая вкуса!
"Бисквитените" основи са по-леки от масленото тесто и много вкусни :)
Рецептата е толкова точна, че станаха чудесни,  а добавката на босилек ги направи още по-ароматни!

В плънката сложих домашна майонеза по рецепта на Ева с добавена горчица!
Винаги я предпочитам пред купешката.

След този дълъг увод, преминавам към рецептата!

Бисквитени кори:

2 ч.ч. /от 240 мл/ брашно
1 с.л. бакпулвер
3/4 ч.л. сол

90 г студено масло, нарязано на парчета

3/4 ч.ч.прясно мляко
2 с.л. нарязан на ситно, босилек

Приготвя се като масленото тесто.
А го направих в комбайна .
Разделя се на две.

Плънка :

1 1/2 ч.ч. царевични зърна
750 г домати, нарязани /моите бяха малки, розови 

4 парченца бекон, нарязан и обработен в тиган, без мазнина
1/4 ч.ч. майонеза, или заквасена сметана
1 1/2 ч.ч. настърган кашкавал, по-твърд
1 шепа нарязан босилек

2 печени, нарязани чушки

смлени солени крекери
1 с.л. разтопено масло, или яце за намазване отгоре

Отново реших да добавя смлени крекери, за да обера малко влажността на плънката.
Ако искате може да поставите част от тях първо върху кората.

Разточва се едната кора и се поставя в тавичка с диаметър 26 см, като се надига и за борд.
Отгоре се изсипва плънката.
Разточва се втората кора и се поставя върху първата като краищата на първата

припокриват горната, за да не изтича плънка.
Правят се няколко разреза отгоре, за да излиза парата от плънката.
Намазва се с разтопеното масло.
Пече се при 180 градуса около 40 минути до зачервяване!

Е, няма как, ше се наложи да изчакате малко, за да изстине :)
Разбрах от вас, че много не се плашите от накапване /сигурно винаги можете да извадите

от джоба си Venish :)/, така че нападайте смело!

И да ви е сладко!!!!!!