ОРЕХОВА ТОРТА

Обичам торти с крем :)
За шоколадовите да не говорим.
А когато към тях има и пресен плод комбинацията е
повече от изкушаваща!
За чийзкейк да говорим ли?

Днешното ми предложение е от първия тип, с крем.
А в добавка на по-едро смлени орехи става прекрасна комбинация.
Блатовете са въздушни с вкус на орехи и ванилия....

И за да не ви изкушавам напразно ви предлагам необходимите продукти :

За блата :

5 яйца, разделени

150 г захар

100 мл слънчогледово олио

100 мл мляко

100 г брашно

1 бакпулвер

100 г смлени орехи

кората на един лимон



За крема :

750 мл прясно мляко

4 жълтъка

180 г захар

80 г пудинг ванилия /2 пудинга/
1 пакетче желатин

1 пакетче ванилова захар

200 мл сметана за разбиване

100 г смлени орехи
1 есенция ванилия

1 с.л. ром

2 с.л. какао на прах

100 г смлени орехи за декорация

Първо се приготвя крема :

600 мл от прясното мляко се поставят на котлона на слаб огън.

Жълтъците се разбиват със захарта, добавят се двата пудинга, разтворени
в останалото студено мляко.

Малко от затопленото мляко се добавя към яйчената смес за темпериране
и след това се смесват двете смески и се оставят малко  да се сгъстят.
Разбива се сметаната и се добавя заедно с какаото към млечната смес.
Добавят се и ваниловите аромати.

След това изпичате основата за тортата :

Жълтъците се разбиват със захарта, добавят се олиото и млякото.
Брашното и бакпулвера се смесват и се и се добавят към останалата смес.
Добавят се и орехите и лимоновата кора.
Белтъците се разбиват на сняг и се добавят с внимателно разбъркване.

В тортена форма, покрита с хартия се изсипва сместа и се пече при 170 градуса за 35-40 минути.

Оставя се да изстине.

Желатинът се разтваря в 4 с.л. студена вода и се оставя да набъбне.
Поставя се в микровълнова, или на водна баня да се разтопи, без да завиря и се изсипва
към крема.

Блатът се разделя на три части и когато кремът е започнал да се стяга се нанася

между отделните части.
Оставя се да стегне в хладилника.
Преди сервиране се поръсва със смлени орехи!

След това не ви остава нищо друго, освен да се наслаждавате на всяка хапка!

Да ви е сладко!