ЦИТРУСОВ СЛАДКИШ СЪС ЗЕХТИН

Нямах намерение да качвам рецептата и направих едни снимки за
групата във Фейс-а.
Но толкова ни хареса, че нямаше да е честно да не го споделя с вас.
С аромат на цитрусови плодове, бадеми, яйца, захар и зехтин.
Без брашно :)

И друг път съм правила подобен сладкиш със същата обработка на 
плодовете и бях очарована.

И понеже ухае чудесно и сигурно преглъщате от аромата, за да му се насладите
ще са ви необходими:

175 г бадеми, леко запечени и смлени по-едро
4 яйца
175 г захар
100 мл зехтин
1 портокал
1 лимон
2 ч.л. бакпулвер
пудра захар за поръсване

Портокалът и лимонът се надупчват леко и се слагат да се сварят във вода за около час
и половина на бавен огън.
Портокалът се разрязва на две, отстраняват се семките и се слага в блендер.
От лимонът се взима само кората.
Смилат се.

Яйцата се разбиват до побеляване със захарта и се добавя зехтина.
Бадемите се смилат едро и се смесват с бакпулвера.
Добавят се към яйчената смес.
Към нея се добавя и смления цитрус.
След хомогенизиране се изсипва във форма с ринг/ 20-22 см/,  покрит с хартия.
Пече се в загрята до 160 градуса фурна с вентилатор за около 45 минути.
Преди поднасяне се поръсва с пудра захар.

Едно ароматно кафе, парченце цитрусов аромат....
Продължението е от вас :)

И да ви е сладко!

Портокалова торта с маково семе

Днес е Хелоуин и навсякъде има предложения в оранжево :)
И моето е в този прекрасен цвят, но е с портокали.

Една вкусна, ароматна идея :)

След като се насладите на тиквените предложения, можете да опитате и моето :

Осигурете си:

2 портокала
350 г захар

За тестото:

150 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
150 г бадеми, обелени и смлени
2 1/2 с.л. маково семе
3 яйца
175 г захар

За крема:

4 яйца
100 г захар
100 г масло
сока и кората на 1 лимон и 1 портокал.

Рецептата е за форма с диаметър 20 см.
Моята е по-голяма /26/ и стана на два реда.
За тази цел трябва да се съобразите с размера на портокалите си.
Моите бяха малки, за фреш и използвах повече.

Нарязвате портокалите на шайби, поставяте ги в тенджера заедно със захарта и 400 мл вода.
Сварете, докато кората на портокалите омекне.
Изберете най-хубавите резенчета портокал и поставете на дъното на формата, която е покрита с хартия за печене.
От останалия отцеден портокал, пюрирайте 100 г и добавете 75 мл от сиропа.
Останалият сироп запазете за сиропиране.

За тестотото в една купа смесете  сухите съставки : брашното, бакпулвера, маковото семе и
обелените смлени бадеми.
В друга купа разбийте до побеляване яйцата със захарта.
Добавете пюрирания портокал, смесен със част от сиропа.
Разбъркайте внимателно, изсипете върху наредените портокали и печете в предварително загрята фурна до 160 градуса, 40-45 минути.

През това време си пригответе на огъня крема.
На водна баня се поставят смесените разбити яйца, с добавените към тях останали продукти.
При непрекъснато бъркане се приготвя крема, като това може да ви отнеме около 30 минути.
Дъното на тенджерата, в която е крема не трябва да се опира във водата, която е в основната тенджера върху котлона.

Изпеченият блат се разрязва внимателно с нож, или конец.

Аз го нарязах на две, тъй като блата ми стана по-нисък.
Обръщам единия кръг в чинията за торта, сиропирам и поставям крема.
Тогава внимателно поставям другия кръг, с хартията, която махам в последствие.
Ако ви е по-малка формата режете на две места за три блатчета.
В моя случай, преди да обърна втория блат го сиропирах.
Поставя се в хладилник за няколко часа.
Получи се много ароматен, плътен сладкиш с прекрасно ухаещ крем!

Ами,ако ви допада, опитайте :)
И да ви е сладко!

Един съвет :
Нямах лимон и за моя вкус се получи доста сладко!
Ако и вие нямате, трябва да намалите захарта за сиропа!

Португалски портокалов сладкиш

Мили  мои виртуални приятелки:

Честит празник!

 Нека сте усмихнати и обичани винаги!!

Към това заглавие в книгата "Да печем с любов" пише, че тази арабска рецепта е пренесена в
Португалия през XV век.

За да го опитате ще трябва да си осигурите :
 За тестото:

 4 яйца
 125 г захар
 100 г брашно
 2 ч.л. настъргана портокалова кора
 1 пакетче ванилия
 мазнина за намазване на формата

За глазурата :

 500 мл прясно мляко
 1 пакетче ванилов пудинг на Д-р Йоткер
 100 г размекнато масло
 150 г бита сметана
 2 с.л. смлени лешници
 2 портокала

Фурната се загрява предварително до 220 градуса.

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.
Жълтъците със захарта, ванилията , настърганата портокалова кора и
4 с.л. хладка вода  се разбиват на пяна.
Добавя се брашното и се разбърква добре.
Белтъците с щипка сол се разбиват на твърд сняг и се смесват с тестото.
Формата се намазва с масло, тестото се изсипва вътре и се заглажда.
Изпича се в загрятата фурна за около 20 мин.
Изважда се и се оставя да изстине.

Маслото се разбива на пяна с миксер.
Ваниловия пудинг се сварява с млякото, според  указанието на опаковката
Оставя се да изстине на стайна температура.
Към него се добавя разбитото масло.
Сметаната се разбива и се добавя към горната смес.
Добават се смлените лешници и се разбърква добре.

Блатът се разрязва на две части.
Долната половина се намазва с част от крема.
Отгоре се слага втората половина от блата.
Покрива се с останалия  крем, като се намазва и отстрани.

Портокалите се измиват и подсушават.
Със специален нож от кората се отделят фини ленти.
Плодовете се обелват, отстранява се ципата и се нарязват парченца портокал.
С корите и парченцата плод се  украсява отгоре.

Тук е мястото да обясня / то се вижда/ , че поради липса на указания нож,
моите корички не са къдрави?!!!
За сметка на това, парченцата портокал, станаха малко "рошави"
Бързам да ви "успокоя", че това изобщо не се отрази на  вкуса :)

Има и едно допълнение свързано с поднасянето:

според авторите е подходящо да се сервира ароматно кафе -дълго -
като за всяка порция се добава при приготвянето
 1 парче портокалова кора

 3 ч.л. шери,

 1 малко парченце канелена пръчица.

Остава да се въоръжите с не много голямо търпение и да приготвите
този много ефирен, с аромат на портокал, сладкиш.

И не на последно място:

 оказа се, че това е 101  ми публикация и
 това е моето сладко изкушение  за вас,
 с пожелание да продължаваме  да си
 "бъбрим" в коментарите.
 За мен това е най- хубавата част от писането в блога ::)))

 Да ви е сладко!

Портокалов сладкиш с бадеми

Това е моята почерпка за празника на Бургас,моряците/и паметта на тези,които не са живи/, и банкерите.Благодаря на всички ,които ме поздравиха:)
 

Този сладкиш за първи път го прочетох в блога на Даниела и много ми хареса .
От скоро има и книгата, от която е рецептата и днес реших да го направя,отивайки на гости.
Предварително бих искала да кажа, че се получи нещо прекрасно и на аромат, и на вкус, особено след "обилния обяд", който не търпеше "тежък сладкиш".

На пръв поглед продуктите са малко и ти би се замислил за крайния резултат, но изобщо не си го и помисляй, ако решиш да го приготвиш.

За тази цел са ти неоходими:
1 портокал
250гбадеми
3яйца
1.ч.чпудра захар
3суп.л. брашно
1.ч.л бакпулвер
пудра захар за поръсване и
масло за намазване на тавичката за печене

.Най- странното в тази рецепта е обработката на портокала:
за целта след като се измие се продучпва с вилица на няколко места/заедно с кората/,
поставя се в тенджерка с вода, която го покрива и се вари около 1 час на бавен огън, докато омекне.

През това време бадемите се бланшират в топла вода заливат се със студена, обелват се вече много лесно и след като се подсушат се смилат.
Аз не ги смлях много ситно/като за брашно/
Смила се и охладения и сварен портокал/аз го пасирах./

Тук е мястото да отбележа, че се разнася такова ухание на портокала, докато се вари, което ти създава настроение/
Яйцата се разбиват със захарта, добавят се смлените бадеми , смления портокал и за "разкош"се посипва брашното смесено с бакпулвера.
Всичко това се изсипва в намазана с масло тавичка, около 23-26 см.
В оригиналната рецепта-20 см.
Пече се в предварително загрята фурна до 180 градуса около 1 час.
След като изстине се поръсва с пудра захар.
Следващото удоволствие е, когато се консумира -уханието на портокала е също така силно.
Приканвам ви вместо да се "облизвате"да го опитате и няма да съжалявате./Снимката е направих при разрязан сладкиш,за да се види и кората на портокала/Да ви е сладко:)