ГРАТЕН С КАРТОФИ, РЕЗЕНЕ И ДЮЛИ

Да си призная честно не бях опитвала резене, или фенхел.
И се оказа голям пропуск, който коригирам с днешното предложение.
И в сурово състояние е много крехко и вкусно и смятам да го включа в салати :)

Резене (фенел, фенхел) (Foeniculum vulgare) e растение от семейството на копъра. Произхожда от Средиземноморието. Представлява ароматно многогодишно растение, достигащо височина от 2 м. Отглежда се заради ароматните си листа, семена и корен. Семената и зелената част са популярна съставка в италианските колбаси. Зелената част на резенето се използва в много салати, рибни ястия и др. Грудката се използва в салати, често заедно с цикория, а също така се задушава в различни ястия и гарнитури.
Както знаете обичам да използвам плодове в основни ястия.
Миналата година правих гратин-а на Диди с ябълка!
Сега си купих дюли, които бяха толкова неустоимо жълти и ароматни...
Взех си за друго ястие, но сложих малко и тук.

Рецептата е много произволна като количество.
Ще ви напиша основните продукти и моето количество
от тях, а вие ще си решите

количеството за вас.

Продукти:

3-4 картофа
2 глави резене

1 дюля, нарязана на филийки
1 малка глава лук, нарязан

250 г сметана, или прясно мляко

2 триъгълничета топено сирене

масло

зехтин

пармезан, настърган

сол

ч.пипер

Картофите, обелени и нарязани на шайби, се бланшират  в подслолена вода.
Моите бяха от френските и омекнаха много бързо.
В тиган се поставят 1 с.л. масло и 1 с.л. зехтин.
Резенето са реже на две и след това надлъжно на филийки.
В загрятата мазнина, първо се поставя лука и се задушава, а после се добавя и резенето.
Задушават се до омекване.
Добавя се и сиренето и се разбърква, за да се овкуси добре.

В правоъгълна, намазана с масло, тавичка се нареждат един ред от картофите, отгоре резенето,

дюлите, пак картофи.
Залива се със сметаната и се поръсва с настъргания кашкавал.

Ако използвате мляко се добавя малко царевично нишесте, за да се сгъсти и се залива.
Пече се във фурната за около 1/2 час, до зачервяване!

Получи се чудесно ястие, с много хубав аромат.
Сладките картофи и резене се допълниха от леко киселата дюля и мекотата на топеното сирене!
Сервирах го с домати, поръсени със сумак и песто от рукола!

Пестото много ни харесва, правя си го сама и го добавям на зелена салатка, или домати с авокадо!

Е, предполагам, че вече преглъщате!

И да знаете, че е много
вкусно и бързо ястие!

Опитайте и
да ви е сладко!!!!!