3 март 2012 г.

КИНОА -ДРЕВНА ЕКЗОТИКА В ЧИНИЯТА




ЧЕСТИТ  ПРАЗНИК!
И нека се гордеем, че сме българи, независимо от трудностите, които преодоляваме всеки ден!
Да сведем глави, пред тези, които са жертвали живота си за нас!
За да бъдем свободни!
Отворете всичките си сетива и се почуствайте наистина свободни!
Каквото и да означава това за вас!





След това малко по-патриотично въведение да се върнем към заглавието :)
Сигурна съм, че всички знаете за киноа като древната храна на инките!
Би ми се искало да ви дам малко повече информация за нея :)

Ако не ви се чете, "скочете" по-надолу направо за рецептата :)



Киноа (Chenopodum quinoa) е зърнена култура, близък родственик на спанака, цвеклото и лободата.
Известна е отпреди 10000 години. Родината И е Южна Америка. Отглежда се  склоновете на Андите.


Най-големите производители и износители на киноа в световен мащаб са Перу, Боливия и Еквадор.


Какви са хранителните качества на киноата?


  • укрепва мускулната система;
  • положителен ефект върху кожата и костите;
  • подхранва мозъка;
  • повишава имунитета;
  • укрепва черния дроб;
  • има общо укрепващо действие;
  • насърчава усвояването на калций, заздравяването на тъканите;
  • насърчава формирането на костите и добрия растеж на детето;
  • помага за борба с целулита;
  • подсладената отварата от плодовете му се използва в медицината като компрес за рани и натъртвания;
  • няма странични ефекти;
    • не съдържа глутен ;



Е, сега след като ви позапълних някоя друга мозъчна гънка ще ви предложа една вкусна рецепта :

  • Продукти:1 ч.ч. киноа
  • 300 г гъби
  • 300 г спанак
  • 1-2 триъгълничета кремообразно, топено сирене
    1/2 ч.ч. течна сметана
  • масло
  • зехтин
  • 1/2 глава лук, нарязан
  • 1-2 скилидки чесън, нарязани 
  • поширани яйца - по едно на порция



Приготвяне :


Количествата са много условни, в зависимост от броя на порциите.

Аз имах сушени порчини, които накиснах и използвах водата, за да сваря в нея киноата.

Затова е кафява .

В малко масло и зехтин, се задушават лука и чесъна, добавят се гъбите и всичко се задушава до готовност.

Посолява се, слага се малко черен пипер и се изсипва сметаната.

Сосът се сгъстява до желаната гъстота.



Измитият спанак се нарязва и се задушава в малко зехтин.

Добавя се сиренето и се разбърква.

Получава се една вкусна, кремообразна смес.



Киноата се поставя във вряща подсолена вода.

Съотношението е 1:1 и се оставя на бавен огън да набъбне.

Става за около 10 минути.

Аз капвам накрая малко лимон и много малко зехтин.



В тенджерка, се кипва вода, добавя се малко сол  и се чукват яйцата, като предварително се  завихря водата.

Приготвят се  до готовност.

Аз ги предпочитам рохки!



При сервиране се поставя киноа, върху нея малко спанак, отгоре готовите гъби

със соса.

Към всяка порция се сервира и едно яйце.

Можете да смесите киноата със спанака.

Може всичко да смесите.

Както ви харесва!





  • Както и да сервирате, трябва да знаете, че се получава едно много вкусно ястие :)
    И не само вкусно, а и здравословно!
    Тези, които постят, могат да пропуснат яйцето и маслото.

    Ами, опитайте :)
    И да ви е много сладко!!!!!!

    P.S. Когато се захранвах след Житния режим си направих рецептата с киноа на Ева.
    Стана чудесна!
    И на тази рецепта по желание можете да добавите орехи!

32 коментара:

  1. Ето това е рецепта като по поръчка- вчера купих пакет киноа и довечера ще готвя това чудо за пръв път. Благодаря за вкусната идея и честит празник! Милена

    ОтговорИзтриване
  2. Ох, леле това ще е много вкусно! Честит празник и благодаря за рецептата!

    ОтговорИзтриване
  3. Честит празник, Дани!
    Великолепна празнична рецепта -
    чудесно съчетание на продукти, много ароматно, здравословно и изкушаващо. Страхотно представяне, комплименти!
    Сърдечни поздрави, прегръдки и остава да опитаме:), Диана

    ОтговорИзтриване
  4. Много вкусно изглежда, Дани! Киноа още не съм опитвала, но е поправимо :))
    Има едно нещо, за което си писала, но не знам какво е, но ще пусна чичкото, че да не се излагам да те питам :))

    Хубава вечер ти желая :)

    ОтговорИзтриване
  5. Дани, още не съм опитала киноа, не знам какво още чакам! И аз за Ева се сетих, като си купя ще ви посетя и двете :)!
    Честит празник!

    ОтговорИзтриване
  6. Милена, ще се радвам да съм ти полезна!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  7. Кате, много е вкусно!
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  8. Дианка,
    благодаря ти за хубавите думи!
    Сърдечни поздрави, хубава вечер и ще чакам да опитате!

    ОтговорИзтриване
  9. Мариянче време е да опиташ :)
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  10. Честит Празник, Дани!
    Страхотно предложение :) Вкууусно :)
    Прегръдка от мен и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  11. Честит празник, Дани! Много хубаво патриотично въведение на тази здравословна публикация :-).
    И аз не съм опитвала киноа, но ми се струва доста вкусна в комбинацията, в която си я приготвила!
    Поздрави и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  12. Инче, не само изглежда :)
    И да смятам, че чичкото ти е дал инфо-то!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  13. Вкусно е, Зори :)
    Прегръдки и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  14. Дени, остава да опиташ!
    Поздрави и хубава неделя и за теб!

    ОтговорИзтриване
  15. ДАНИ, никога не съм яла киноа но ти с тази рецепта ме заинтригува пък и съм на диета здравословна та ще ми дойде добре.:)
    Страхотна ти е рецептата ...
    Прегръдки и хубава вечер

    ОтговорИзтриване
  16. Честит празник, Дани!

    Прекрасно предложение. Много обичам киноа и от време на време присъства на масата ни. Благодаря ти за рецептата, допадна ми!

    Прегръдки, мила Дани! Лека вечер и една прекрасна неделя утре!

    ОтговорИзтриване
  17. Със закъснение, но от сърце искам да ти честитя националния празник, Дани!
    Предложението ти е вкусно, здравословно и много апетитно! Прегръдки! :)

    ОтговорИзтриване
  18. Зиче, време ти е да опиташ :)
    Поздрави и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  19. Вени, радвам се че рецептата ти е допаднала!
    Топла прегръдка и чудесна неделя!

    ОтговорИзтриване
  20. Благодаря, Еви!
    Прегръдки и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  21. Дани, ще ме накараш да си купя киноа и да я пробвам най-накрая. Мога да предположа само колко е вкусно!

    Хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  22. О, тази рецепта ми накара да съм нетърпелива до утре, за да я опитам! Обожавам киноа и съм зомбирала всички около мен с нея, наред с другите зърнени мои фаворити, но по такъв начин не съм я приготвяла, така че няма да губя много време преди да опитам! Благодаря ти, Дани, за прекрасната идея!!!

    ОтговорИзтриване
  23. Бубе, много ме радва отношението ти към киноа!
    Ще се радвам да опиташ!
    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  24. Петя, опитай :)
    Хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  25. Напоследък и аз съм се запалила по киноата. Е, още не съм се сдобила с нея, но усилено събирам рецепти :)
    Поздрави и пожелания за хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  26. Дани,тук отново е много ухаещо,и много нетрадиционно,но пък винаги вкусно!Все още не съм опитвала киноа,но ще трябва!Сърдечни прегръдки,бонбонче!

    ОтговорИзтриване
  27. Роси,благодаря ти за хубавия коментар :)
    Рецептата можа да се изпълни и с булгур, но киноата е по-здравословна!
    Прегръдки, миличка и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  28. Ели, ще се радвам, когато се сдобиеш с киноа, да я опиташ!
    Поздрави и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  29. Ах, как ме изкуши с тази рецепта, Дани!
    Моят съпруг много обича киноа и се побърквам да му измислям варианти, за да е разнообразно.
    Тази рецепта ми хареса толкова много, че ще се наредя и аз на масата да хапна киноа, като я приготвя по този начин.
    Да ни е честито Слънцето в Бургас, така ни е по-красив града.:)))

    ОтговорИзтриване
  30. Рони, много се радвам че ти допада рецептата!
    Слънцето, наистина толкова чакано ни създава повече настроение!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  31. Дани, този празник си ни е най-хубавият! Прекрасно интро си му посветила!
    А относно киноата - аз съм поредната, която все още не я е опитала.:-)) Явно не трябва да се помайвам, а да си поправя грешката. Изглежда изключително вкусно.:-)) Ще се пробва!
    Прегръдки, миличка, усмивки и настроение!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мони, опитай киноа и ще ти хареса!
      Иска малко подправки и лимон!
      Прегръдка с много усмивки!

      Изтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (9) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (37) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации