Задушено телешко...
Само това ми е достатъчно, защото обичам телешко :)
Този път направих малко повече гарнитура, защото идеите
Този път направих малко повече гарнитура, защото идеите
ми допаднаха!
Заради Житния режим
един месец не бях консумирала месо, но в това не виждамнищо
драматично :)
Рецептата е с любимото ми телешко и по-точно-
Рецептата е с любимото ми телешко и по-точно-
телешки джолан без кост.
Ще ви дам продуктите, които използвах, без да конкретизирам количества,
Ще ви дам продуктите, които използвах, без да конкретизирам количества,
а на вас ако ви хареса ще си прецените от кое по колко!
Продукти:
Телешко месо, нарязано на хапки и накиснато
Продукти:
Телешко месо, нарязано на хапки и накиснато
в марината от :
прясно мляко
соев сос
прясно мляко
соев сос
заатар
Пюре :
Пюре :
целина /глава/
картофи
круша
сметана
масло
синьо сирене
Печени зеленчуци:
Печени зеленчуци:
червено цвекло, нарязано на тънки шайби
моркови, нарязани на тънки парчета
зехтин за поръсване
моркови, нарязани на тънки парчета
зехтин за поръсване
кимион за овкусяване
Приготвянето е лесно :
месото, нарязано се поставя в маринатата за една нощ
Приготвянето е лесно :
месото, нарязано се поставя в маринатата за една нощ
/ако нямате, или не ви харесва заатар, сложете подправки по ваш вкус/
Изцежда се, запечатва се в смес от масло и зехтин и се задушава до готовност.
За тази цел, използвах тенджера под налягане.
За пюрето :
Нарязаните зеленчуци се поставят в малко вода, сваряват се до готовност.
Изцежда се, запечатва се в смес от масло и зехтин и се задушава до готовност.
За тази цел, използвах тенджера под налягане.
За пюрето :
Нарязаните зеленчуци се поставят в малко вода, сваряват се до готовност.
Нарязаната круша се поставя малко преди да са готови зеленчуците.
Пюрират се, добавят се малко сметана и масло.
Понеже леко сладни, добавих синьо сирене.
За печените зеленчуци :
В тавичка, застлана с хартия, се поставят зеленчуците, предварително смесени
Пюрират се, добавят се малко сметана и масло.
Понеже леко сладни, добавих синьо сирене.
За печените зеленчуци :
В тавичка, застлана с хартия, се поставят зеленчуците, предварително смесени
със зехтин и овкусени с кимион.
Изпичат се при 180 градуса до омекване.
Изпичат се при 180 градуса до омекване.
Кимионът придава чудесен аромат.
За соса :
Останалият сос от задушаване на месото, поръсих с малко брашно,
оставих да се сгъсти, добавих 2 триъгълничета кремообразно, топено сирене.Получи ми се малко по-солено от редуцирането на течността и затова добавих
лъжичка лимонова трева от бурканче :)))))
Ами това е :)
Пълна импровизация!
Част от идеите са от последния брой на сп.GOOD FOOD
Mожете да направите това, което е по ваш вкус.
А можете и да направите цялата комбинация!
Както ви харесва!
Но съм сигурна, че ще ви е сладко!!!
P.S.
Докато публикувам рецептата гледах Йоли на канала 24 kitchen и тя предложи едно "Телешко ноктюрно" със същото пюре, без крушата :)
Голяма чаровница е!
Дааани :) това може да ми стане любимо :) и аз в последните дни не съм хапвала месце, а толкова обичам телешко :) ще се изпробва!
ОтговорИзтриванеХубава нова седмица от мен!
Дани, телешкото месо ми е любимо! Днес в Метро имаше страхотни джолани. Ще се възползвам от твоите вкусни идеи още утре!
ОтговорИзтриванеМного вкусно телешко! А и какви екстри има с него! Изключително!
ОтговорИзтриванеЗори, знам за чувствата ти към телешкото :)
ОтговорИзтриванеДа ти е сладко!
Хубава седмица!
Мариянче, ще чакам отзиви!
ОтговорИзтриванеНе пазариш ли месо от "Йоги"?
Хубава седмица!
Кате, благодаря за одобрението!
ОтговорИзтриванеХубава седмица!
Дани супер изглежда!!! И аз отдавна не съм приготвяла телешко, май е време вече :))
ОтговорИзтриванеХубава вечер!
Дани, приказно телешко си направила.Много ми хареса рецептата.
ОтговорИзтриванеПрекрасна вечер!
Оле, Дани, страхотно е! Аз не съм фен на телешкото, но може би това ще е ключът към моята тайна любов! :)))
ОтговорИзтриванеИ аз съм решила да търся телешко месо тези дни :) Точно навреме рецептата даваш, Дани!
ОтговорИзтриванеА с тази подправка заатар пак интригуваш... отивам да видя как я правеше.
Поздрави и хубав ден!
Мммммм, каква прелест!
ОтговорИзтриванеМного обичаме вкъщи телешко и приветствам всяка хубава рецепта, а тази е особено изкушаваща.
Благодаря ти, Дани!
Прегръдка и пожелание за хубави дни през тази седмица!
Ароматно, вкусно и колоритно изкушение, Дани! Прегръдки! :)
ОтговорИзтриванеДани, грабна ме тази рецепта за телешко :) Звучи много апетитно! Поздрави!
ОтговорИзтриванеМного обичам твоите вкусови съчетания, Дани!
ОтговорИзтриванеМного ароматно и изкушаващо -
всяко само за себе се, а в комбинация - вълшебство!
Сърдечни поздрави, прегръдка и слънчев мартенски ден, Диана
Много вкусно , телешкото е любимото ми месо !
ОтговорИзтриванеВеликолепно предложение,Дани!И както винаги с щипка оригиналност и свежа,нова идея!Пюрето с крушата сигурно е чудно,сосчето и то ми звучи много добре с топеното сиренце,мммм!
ОтговорИзтриванеИ аз гледах снощи Йоли,но стари серии по Юлисима.
Хубава вечер,бонбонче!
Дидка, ако обичаш телешко, време е:)
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубава вечер!
Здравче, радвам се!
ОтговорИзтриванеХубава вечер!
Маги, време е да отключиш :)
ОтговорИзтриванеПрегръдки!
Пепи, потърси, ако не намериш ще ти изпратя от тук!
ОтговорИзтриванеИзползвай любима подправка!
Хубава вечер!
Благодаря ти много, Лети !
ОтговорИзтриванеПрегръдка и слънчева седмица!
Дианка, радвам се че ти допада моя вкус!
ОтговорИзтриванеСърдечни поздрави и усмихната седмица!
Еликсирче, не преглъщай, ами започвай :)
ОтговорИзтриванеПрегръдки, миличка и хубава седмица!
Благодаря ти, Еви!
ОтговорИзтриванеПрегръдки и слънчева седмица!
Габи, радвам се че ти харесва!
ОтговорИзтриванеСлънчева седмица!
игри, благодаря!
ОтговорИзтриванеДани, много изискано ястие си приготвила! Страхотно изглежда и представям си и колко е вкусно!
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубав ден!
Ели, благодаря !
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубави дни!
Звучи много апетитно,и апетитно изглежда!Телешкото е любимото месо на съпруга ми и при първа възможност ще се възползвам от рецептата,само заатар не знам дали ще намеря,но мога да използвам мащерка и риган,това го имам,даже са пресни.Дали ще се получи същия вкус обаче?
ОтговорИзтриванеПоздрави и приятна вечер!
Дани, сложи си любимите подправки!
ОтговорИзтриванеАз имам заатар и го харесвам, но съм го правила и с други подправки!
Важното е да е телешко!
Поздрави от мен и хубав утрешен ден!
Телешки джолан!!!! Обовавам го, ако е добре приготвен! Твоят изглежда точно такыв!!!!!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти, Мъхче :)
ОтговорИзтриванеХубава вечер!
Мила Дани,честит празник!
ОтговорИзтриванеНай-сърдечни пожелания за много обич,щастие,усмивки и ведро настроение!
Благодаря ти много, Роси!
ОтговорИзтриванеДа си много щастлива и обичана!
Честит празник, мила Дани!
ОтговорИзтриванеЖелая ти да си винаги обичана и много специална!
Телешкото е невероятно!
Поздрави и хубав празник!
Роси, толкова ме зарадва с хубавите пожелания!
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти от сърце!
Да си жива и здрава и много обичана!
Ох, телешко, толкова го обичам, а все попадам в магазина на някой пра-родител....:-(((
ОтговорИзтриванеИ аз като теб много го обичам и съчетанието "телешко задушено" звучи като прекрасна музика за моите уши. Остава да се наслаждавам на твоята великолепна рецепта и да не престана да се надявам, някой ден да го открия него - перфектното телешко и да си го сготвя по тваята рецепта.:-))
Прегръдки, слънце и хубав ден!
Мони, аз намирам перфектно телешко :)
ИзтриванеЩе дойдеш специално да ми гостуваш!!!!!
Прегръдка!