ЕДИН ПРЕКРАСЕН СОС С ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО

Купих си фъстъчено масло от производител :)
Много ми хареса, макар че знаете, че  и аз си правя сама.

Видях рецептата за този сос и нямах търпение да го направя!
Стана божествен!

ПРОДУКТИ:

4 с.л. фъстъчено масло
1 опаковка кокосово мляко, 400 мл
2 скилидки чесън, счукани
шипка лют червен пипер
2 с.л. сок от лайм, или лимон
сол
ч.пипер

Всички продукти се смесват в тендежера на котлона
и се хомогенизират добре.

Сервирах със свинско месо.
Добре подсушено, нарязано на хапки се овалва в брашно.
Запечатва се в тиган с малко масло и олио.
Изважда се.
Добавят се 100 мл бяло вино и рибен сос, или сос от стриди :)
Месото се овкусява със сол,кимион, черен пипер и прясна мента.
Готви се до готовност.

За гарнитура приготвих кускус със сушени кайсии!


Бялото вино е охладено.
А може би студена бира?
Изборът е ваш :)

Местото може да е пилешко, пуешко, телешко...

За любителите на такива комбинации, да ви е сладко!

ЛЮБИМИ КОМБИНАЦИИ

Тези дни в блоговете се появиха изкусителни рецепти с киноа и спанак.
И Соня, и Нелка изкушаваха с вкусни рецепти и любими продукти.

И днес не издържах да приготвя нещо вкусно в комбинация на двата
продукта.
Излишно е да ви казвам,че стана вкусно, леко ястие и естествено здравословно.

При сервиране добавих един зелен таханов сос :)

За основа* използвах тази комбинация, леко запечена за 10 минути :


1/2 ч.ч. киноа, смесена
1 ч.ч. вода
1 яйце
1/4 ч.ч. пармезан настърган
Горният пласт е този от рецептата на Нелка :
6 яйца60 г масло
800- 1000 г пресен спанак**
2-3 скилидки чесън, счукани
200 г крем сирене
2-3  пресни домата, или един буркан консервирани
сол
индийско орехче
черен пипер
червен пипер

Сварявате киноата, оставяте малко да поизстине, добавяте яйцето и
пармезана и разбърквате добре.
Можете да поставите и малко сол.

Изсипвате в намазнена тавичка с диаметър 26 см.
Изпича се за не повече от 10 минути на 170 г, за да не изсъхне>

В разтопеното масло поставяте чесъна и спанака.
Задушавате до омекване.
След това добавяте и сиренето и разбърквате добре.

Върху първия пласт изсипвате кремообразния спанак.
Отгоре поставяте доматите.
Правите гнезда в спанака, чуквате яйцата и запичате в предварително загрята
фурна до 180 градуса / до готовност на яйцата/
При сервиране поръсвате с червения пипер.

Зелен таханов сос :

150 мл тахан
150 мл вода***
60 мл прясно изцеден лимонов сок
2 скилидки чесън
1/4 ч.л. сол
30 г магданоз / една връзка без голяма част от по-дебелите дръжки/

Всички продукти се слагат в блендер  и се смилат.


* Мисля си, че може и без да се пече основата.

 Сварената  киноа с добавения пармезан се смесва с готовия спанак.
от там се продължава както е описано по-горе :)

**Моят спанак дойде по-малко и не ми се получиха хубави гнезда :)

*** С това  количество вода сосът стана рядък и добавих още тахан.

Ами това е моето комбинирано и здравословно предложение!
Ако ви допада, сядайте на масата :)

И да ви е сладко!

За един божествен сос

 

Този пост трябваше да носи "гръмкото" заглавие :

"Лимонови ньоки със свински пържолки и един вълшебен сос"

Ньоките при мен се отзоваха на буклука :)

Нещо не ми се получиха.

Ако някой има изпитана рецепта, може да я сподели!

Макар че аз вече изчетох доста рецепти.

Искам да ви кажа за соса, който стана божествен :

50 г босилек, листа

5-6- скилидки чесън

20 г бадеми

120 г пармезан

2-3 с.л. зехтин 

Всичко се смила в блендер.

При мен босилекът си бяха няколко листа.

Бадемите около 40 г .

Става доста гъстичко и аз го разредих със соса от ястието.

Ако го правите с пържолки, може да се разреди с бульон.

Невероятно вкусен и плътен сос.

Аз имах свинско, което мариновах за една нощ със сол, бял пипер, счукан чесън и зехтин.

След това го завъртях в смес от масло и зехтин, залях го с бяло вино и го сварих в тенджера под налягане.

А ньоките замених с кус-кус, който става за 5 минути!

Но сосът е божествен.

Можете да го добавите към ризото, да залеете талятели за гарнитура, или

каквото ви роди въображението!

Естествено трябва да опитате!

И да ви е сладко!!!!!