МУЗИКА ЗА СВОБОДНОТО ВРЕМЕ: целина

25 ноември 2010 г.

Крем супа от целина

Не знаех, че днешният ден е обявен за : ден без месо :)
Това е станало през 1986 г в Индия.
От тогава все повече хора избягват да консумират месо и риба на днешния ден -
в защита на все повече използваните животни.

А аз имах за вечеря крем супа :)
И то не от често използваните за тази цел зеленчуци/ картофи, броколи, карфиол.../
а от.. целина :)
Целината не е сред често използваните от мен зеленчуци
/до тази вечер!/
Хареса ми това предложение и го осъществих :)
Получи се много ароматна супа.

Тук е мястото да вмъкна няколко "хубави думи " за целината :
Използването на целина сега e широко разпространена в целия свят, както на корените, така и на листата.
Най-често се добавя към супи и сосове като подправка.
Целината е изключително богата на витамини А, В и С, фолиева киселина, магнезий, калций, желязо и аминокиселини.
Целината се препоръчва за хора, които страдат от високо кръвно налягане. Сокът е отличен след тежка тренировка и физически дейности, както и за лечение на висок холестерол.
Целината, има благоприятен ефект върху храносмилателните органи, бъбреците и нервната система.
Целината също ви помага да отслабнете, и нейното преимущество са чували всички, които някога са били на диета с тази супа - магия :)

Ако всичко това не ви убеди да опитате супата от целина, може би ще ви убеди простия факт, че тази супа е много вкусна.

Продукти :

700 г целина

1- 2 картофа

1 стрък праз

2-3 скилидки чесън

1-1,5 л бульон

масло

мащерка

сол бял/черен пипер

сметана за сервиране
лимонов сок, прасно изцеден за овкусяване

Зеленчуците се нарязват на парчета, след като се обелят :)

В маслото/зехтина се задушават, след което се добавя бульона.