ЧИЙЗКЕЙК С ПИЯНО ГРОЗДЕ

Това е "синя" луна :)

Това понятие се използва, когато в рамките на

един месец има два пъти пълнолуние.

Така се получи и през август, когато в началото и в края на месеца

имаше пълнолуние :)

Но това на снимката е луната, ако имате невероятно въображение :)

Ако имате такова, значи виждате  и днешното ми предложение :)

Един чийзкейк с бяло вино и грозде!

Пияно грозде!

Опияняващ кейк!

Става бързо и е без печене :)

Само се изчаква да кисне гроздето във вино

и да се желира!

Но ако имате като мен желатин на листи :),

който кака ми донесе от магазин "Карфур" в Париж,

значи няма да чакате много!

Става бързо и безотказно!

Предполагам, че и с другия желатин става :)

Но понеже вече рисkувам да не стигнете до края, а рецептата си струва, започвам :

Продукти:

За основа са първи път използвах нещо по-различно, което страшно ми хареса :

3 белтъка

120 г  смлени орехи /бадеми, лешници/

1-2 с.л кафява пудра захар.

Всички продукти се разбиват с бъркалка.

Сместа се изсипва във форма с ринг, покрит с хартия и се пече за около 5-8

минути при 180 градуса.

Внимавайте да не изгори.

За гроздето :

240 мл бяло вино

200 г зърна грозде без семки. нарязано

1 с.л. стафиди /опция/

Продуктите се смесват  и се оставят цяла нощ.

След това гроздето се отцежда, а виното се запазва.

За плънката :

250 г крем сирене

100 г захар

2 с.л. лимонов сок

240 мл сметана

120 мл от виното, в което е киснало гроздето

гроздето

10 г желатин на листи

Желатинът се накисва в бялото вино и след това на много ниска температура се разтваря.

Крем сиренето се разбива със захарта и лимоновия сок.

Сметаната се разбива отделно и се добавя към сместа със сиренето.

Разтворения желатин се изсипва в горната смес и се разбърква добре.

Оставя се малко да започне да стяга, преди да се изсипе върху подложката.

След като я изсипете оставете чийзкейка в хладилника, за да стегне.

За покритието:

останалото вино, което е около 100 мл

30-4- мл вода

15-20 г захар, която можете да увеличите според киселиността на виното и

вашия вкус

4 г желатин на листи

В малка тенджерка се смесват всички продукти на слаб огън, за да се разтвори желатина.

Оставя се да започне да стяга и се изсипва отгоре.

Изчаква се да се желира!

Подложката стана страхотна, но не е твърда като целувка, а ядките се усещат при похапване :)

Ммм...

Моето покритие е цветно, защото сложих червени сухи боровинки с гроздето :)

Ами останалото е ясно :
взимате лъжичка и започвате да похапвате парченце

"синя луна" :)

И да не забравите да си пожелаете нещо хубаво!

P.S
Количеството желатин при мен беше 17 г опаковка, или 9 листа.
3 листа са една супена лъжица.
Така че съм ползвала 3 с.л. желатин, или ако не греша - повече от едно пакетче :)