15 май 2012 г.

ВРЕМЕ ЗА НАСЛАДА



Време за наслада, с вкус на ягоди и бял шоколад :)
И още снимки на красиви цветя!
Те са отново от Бургаската Флора :)





Какво друго му трябва на човек!

Сезонът на ягодите е в разгара си!
А аз съм страшен фен на череши :)
Обичам ароматът на ягоди и се изкуших от това предложение!
За това с удоволствие ви го предлагам, а вие се почерпете виртуално!
Реално, ако ви хареса, ще си го приготвите!

Продукти :

За основата :

3 яйца
60 г брашно
60 г захар
1 с.л. вода
3 г бакпулвер
ванилия

Продуктите се хомогенизират добре и сместа се поставя 
във форма с диаметър 24 см, покрит с готварска хартия.
Пече се при 180 градуса 15 минути.

Плънка с ягоди:

2 жълтъка
80 г захар
100 мл мляко
125 г сирене крема
200 мл сладкарска сметана 
600 г ягоди/300 г пюрирани, 300 г, нарязани на парчета/
1 с.л. желатин


На водна баня се бъркат жълтъците със захарта, до разтварянето И.
Така жълтъците минават лека термична обработка.
Добавят се млякото и пюрираните ягоди.
Желатинът се разтваря в малко студена вода
да набъбне.
.
След това се оставя на водна баня да се втечни.
Добавя се към горната смес, която е леко изстинала.

Когато започне леко да се желира се добавят разбитата студена сметана, смесена с крем сиренето и нарязаните ягоди.
Изсипват се върху блата и се оставя няколко часа в хладилник да стегне.

Плънка с бял шоколад :


 2 жълтъка
60 г захар
100 мл мляко
100 г бял шоколад
100 г сладкарска сметана
125 г крем сирене
1 с.л. желатин
ванилия

Като при първата плънка на водна баня се разбъркват жълтъците и захарта,
добавят се начупения шоколад, смесен с прясното мляко до разтварянето му.
Аз малко разтопих в микровълнова шоколадът смесен с млякото .
Към тях се добавя предварително набъбналия и разтопен на водна баня, желатин.

След като започне леко да стяга се добавят разбитата сметана, смесена с крем сиренето.
Сместа се изсипва върху вече стегнатата първа смес.
Оставя се да стегне за поне 1 час в хладилник.

Отгоре се покрива с нарязани :

100 г ягоди
и 80 г настърган бял шоколад.


При мен едно мишле беше изяло отделените ягоди
и аз настъргах натурален шоколад!

Много трудно се устоява на изчакването за желиране!
Но пък така си калявате волята :)

Както виждате, откакто "укротих" желатина
той просто "мърка като котенце " в ръцете ми :)
Не се притеснявайте от количеството му -
не се получават "гумени" смесите.

Излишно е да ви казвам, че е много вкусно, 
защото сигурно сте преглътнали многократно!

Надявам се да съм ви поглезила :)
И да ви е сладко!

Източник

11 май 2012 г.

ЗА ЕДИН ВКУСЕН ПИРОГ



Едно чудесно предложение, което се оказа и много вкусно :)
Авторката го е нарекла "пирог " и аз го използвам.
Още повече, че тя споменава за готварска книга с български и гръцки рецепти .
Става въпрос за тесто с кисело мляко, което е чудесно -
пухкаво и  въздушно :)




Неоходими продукти :

50 мл. прясно мляко
75 мл кисело мляко
1 яйце
25 г масло на стайна температура
400 г брашно, приблизително, което не трябва да се изсипва наведнъж
5 г суха мая
1 ч.л. сол
1 с.л. захар

За плънката:
300  г сирене
1 яйце
1 жълтък
20 г разтопено масло




От продуктите се омесва тесто и се оставя да удвои обема си.
Премесва се на набрашнена повърхност и се разделя на две части.
Разточват се на правоъгълник, а може да се разтегли и с ръце,
намазва се с маслото и се посипва с плънката.
Навива се на руло и се реже на парчета, които се поставят легнали в намаслена тава.
Оставят се да втасат още 15 минути и се намазват с жълтъка /плюс малко прясно мляко и няколко капки олио/
Пече се на 180 градуса до готовност!
Уханието и вкусът са чудесни!
После сядате, може и прави, ако нямате  търпение, и....


Да ви е сладко!

Снимките на цветята са от изложбата, която всяка пролет се прави в нашата Морска градина.
Най-красиви са ми лалетата, които се засяват навън.
Тази година позакъснях и те вече бяха много разцъфнали.
Но пак са много красиви :)

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (7) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (36) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации