ВРЕМЕ ЗА НАСЛАДА

Време за наслада, с вкус на ягоди и бял шоколад :)
И още снимки на красиви цветя!
Те са отново от Бургаската Флора :)

Какво друго му трябва на човек!

Сезонът на ягодите е в разгара си!
А аз съм страшен фен на череши :)
Обичам ароматът на ягоди и се изкуших от това предложение!
За това с удоволствие ви го предлагам, а вие се почерпете виртуално!
Реално, ако ви хареса, ще си го приготвите!

Продукти :

За основата :

3 яйца

60 г брашно

60 г захар

1 с.л. вода

3 г бакпулвер
ванилия

Продуктите се хомогенизират добре и сместа се поставя 

във форма с диаметър 24 см, покрит с готварска хартия.
Пече се при 180 градуса 15 минути.

Плънка с ягоди:

2 жълтъка
80 г захар

100 мл мляко

125 г сирене крема

200 мл сладкарска сметана 

600 г ягоди/300 г пюрирани, 300 г, нарязани на парчета/
1 с.л. желатин

На водна баня се бъркат жълтъците със захарта, до разтварянето И.

Така жълтъците минават лека термична обработка.
Добавят се млякото и пюрираните ягоди.
Желатинът се разтваря в малко студена вода

да набъбне.
.
След това се оставя на водна баня да се втечни.
Добавя се към горната смес, която е леко изстинала.

Когато започне леко да се желира се добавят разбитата студена сметана, смесена с крем сиренето и нарязаните ягоди.
Изсипват се върху блата и се оставя няколко часа в хладилник да стегне.

Плънка с бял шоколад :

 2 жълтъка
60 г захар
100 мл мляко
100 г бял шоколад

100 г сладкарска сметана

125 г крем сирене

1 с.л. желатин

ванилия

Като при първата плънка на водна баня се разбъркват жълтъците и захарта,

добавят се начупения шоколад, смесен с прясното мляко до разтварянето му.
Аз малко разтопих в микровълнова шоколадът смесен с млякото .
Към тях се добавя предварително набъбналия и разтопен на водна баня, желатин.

След като започне леко да стяга се добавят разбитата сметана, смесена с крем сиренето.
Сместа се изсипва върху вече стегнатата първа смес.
Оставя се да стегне за поне 1 час в хладилник.

Отгоре се покрива с нарязани :

100 г ягоди
и 80 г настърган бял шоколад.

При мен едно мишле беше изяло отделените ягоди

и аз настъргах натурален шоколад!

Много трудно се устоява на изчакването за желиране!
Но пък така си калявате волята :)

Както виждате, откакто "укротих" желатина

той просто "мърка като котенце " в ръцете ми :)
Не се притеснявайте от количеството му -

не се получават "гумени" смесите.

Излишно е да ви казвам, че е много вкусно, 

защото сигурно сте преглътнали многократно!

Надявам се да съм ви поглезила :)
И да ви е сладко!

Източник

ЗА ЕДИН ВКУСЕН ПИРОГ

Едно чудесно предложение, което се оказа и много вкусно :)

Авторката го е нарекла "пирог " и аз го използвам.

Още повече, че тя споменава за готварска книга с български и гръцки рецепти .

Става въпрос за тесто с кисело мляко, което е чудесно -

пухкаво и  въздушно :)

Неоходими продукти :

50 мл. прясно мляко

75 мл кисело мляко

1 яйце

25 г масло на стайна температура

400 г брашно, приблизително, което не трябва да се изсипва наведнъж

5 г суха мая

1 ч.л. сол

1 с.л. захар

За плънката:

300  г сирене

1 яйце

1 жълтък

20 г разтопено масло

От продуктите се омесва тесто и се оставя да удвои обема си.

Премесва се на набрашнена повърхност и се разделя на две части.

Разточват се на правоъгълник, а може да се разтегли и с ръце,

намазва се с маслото и се посипва с плънката.

Навива се на руло и се реже на парчета, които се поставят легнали в намаслена тава.

Оставят се да втасат още 15 минути и се намазват с жълтъка /плюс малко прясно мляко и няколко капки олио/

Пече се на 180 градуса до готовност!

Уханието и вкусът са чудесни!

После сядате, може и прави, ако нямате  търпение, и....

Да ви е сладко!

Снимките на цветята са от изложбата, която всяка пролет се прави в нашата Морска градина.

Най-красиви са ми лалетата, които се засяват навън.

Тази година позакъснях и те вече бяха много разцъфнали.

Но пак са много красиви :)