24 март 2012 г.

СПАГЕТИ С ПЕСТО ОТ ТИКВИЧКИ

Обичам песто и много често приготвям от различни продукти.
Напоследък правя от рукола и с него овкусявам салати.
Пепчо предложи и от спанак, което в най-скоро време ще опитам.

Днешното ми предложение е за песто от тиквички, сервирано върху спагети.

За едно вкусно песто са ви необходими, освен основния продукт, който може да е :
- босилек
- магданоз
- сушени домати
-  рукола
- спанак
и каквото друго ви хареса :)

Другите задължителни съставки са :

- зехтин
-чесън
-ядки - кедрови, орехови
-настърган пармезан

Винаги пестото трябва да е влажно, а ако го съхранявате в бурканче, трябва да е покрито 
добре със зехтин, за да не изсъхва и мухлясва.

За пестото от тиквички в днешната рецепта са необходими :

500 г тиквички
100 г орехови ядки
2 скилидки чесън
стръкове копър и босилек
1 1/2 кафяна чашка зехтин
настърган пармезан




Тиквичките се обелват и разполовяват.
Поставят се за 1 минута във вряща, подсолена вода,
изваждат се и се поставят във купа със студена вода,
за да се охладят и се подсушават.
Смилат се в блендер заедно с всички останали продукти.
Аз смелих първо тиквичките и леко ги отцедих.
Орехите и чесъна ги оставих по-едро смлени.
Зехтина винаги слагам на око, до консистенция, която ми харесва.



Спагетите се сваряват в кипнала солена вода.






В оригиналната рецепта /от книгата на Звездев "Избрани рецепти с паста"/
спагетите, които се използват са "Вермичели - Vermicelli".
Това са тънки спагети, като самата дума идва от умалителното на verme - от италиански,
червей.
Те се варят за много кратко време и се поднасят с леки  фини сосовес еднородна консистенция.
Това са песто, както и сосове от домати и сметана.
Специфичното е, че след варене количеството е много по-голямо, отколкото при другите спагети.

Аз използвах обикновени италиански спагети с яйца, които бяха много жълти.
Сигурна съм, че яйцата са били от щастливи кокошки, защото след консумиране
се почувствах много щастлива :))))

След като се сварят, спагетите се отцеждат и се заливат с пестото.
Сервират се допълнително поръсени с пармезан.

На пестото добавих малко нарязани кори от консервираните лимони.
За мен тиквичките искаха малко лимонов сок за овкусяване.
Можете да добавите съставки по ваш вкус!

Всичко е лесно, бързо и вкусно.
Ако ви допада идеята, опитайте!
Опитайте и други видове песто и овкусете любимите си салати!

И да ви е сладко!!!!

51 коментара:

  1. Дани,песто още не съм правила,не съм и опитвала.Виж,със спагети и тиквички бих комбинирала.А и щом го предлагаш ,значи е вкусно...трябва да си купя пресни подпровки,рукола,босилек...
    Хубава събота ти желая!

    ОтговорИзтриване
  2. Ех, Дани неизчерпаема си на идеи за песто -
    толкова много ароматни и изкушаващи варианти!
    Много ми допадна и аз го обичам, а в комбинация с паста - неустоимо...
    Благодаря за прекрасната рецепта.
    Прегръдка, поздрав и пожелания за усмихнати почивни дни, Диана

    ОтговорИзтриване
  3. Дани, страхотно предложение! Свежо и много вкусно! Не съм правила песто, но определено ме изкушаваш:)

    ОтговорИзтриване
  4. Дани, откри ли вече сезонът на тиквичките? :) Толкова ги обичам и аз, но тази година още не съм готвила (като изключим замразените, които имах за супички). Много атрактивно предложение са тези спагети, аз също имам книжката на Звездев и ще си ги приготвя скоро с хубави пресни тиквички.
    Целувки от мен и хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  5. МММ..колко хубаво изглежда тази твоята паста...Много ми хареса идеята ти и ще се пробва някога.
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  6. Живе, време е да опиташ песто :)
    Хубава съботна вечер!

    ОтговорИзтриване
  7. Дианка, хубаво е че харесваш идеите ми!
    Прегръдки и слънчеви почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  8. Траянче, вече те броя за изкушена!
    Хубава съботна вечер!

    ОтговорИзтриване
  9. Мария, сезонът на тиквичките е открит при мен!
    Гледам, че вече има целогодишно!
    А с пестото станаха много вкусни!
    Хубава съботна вечер!

    ОтговорИзтриване
  10. Зиче, пробвай я :)
    Хубава съботна вечер!

    ОтговорИзтриване
  11. Много вкусна идея е днешното ти предложение, Дани :) в последно време съм се вманиачила на тема паста и непременно ще ги пробвам тези спагети!
    Прегъдка от мен и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  12. Чудесно предложение, Дани!
    Ароматно, свежо и вкусно!
    Много ми хареса идеята за тиквички!
    Поздрави и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  13. Зори, чакам да споделиш някоя твоя идея за паста :)
    Прегръдки и от мен и слънчева неделя!

    ОтговорИзтриване
  14. Роси, получи се наистина свежо и вкусно!
    Поздрави от мен и слънчева неделя!

    ОтговорИзтриване
  15. Прекрасно предложение, Дани. Обичам песто и го хапвам с удоволствие. За сега съм си купувала само готово, че ме домързява да правя, но сигурно ще дойде и денят да направя и аз песто :))).

    Прегръдки и прекрасни почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  16. Вени, знам си, че обичаш песто :)
    Прегръдки и от мен и слънчева неделя!

    ОтговорИзтриване
  17. Тук ме удари в десятката, Дани, наредила си ги само продукти, които обожавам.:)
    Много ми харесва предложението ти и си признавам, сега точно такова ястие би ми дошло на място.
    Чудесно е всичко, благодаря ти.
    Хубав уикенд, Дани.:)))

    ОтговорИзтриване
  18. Рони, винаги се радвам, когато някой разпознае любимите си продукти!
    Слънчева неделя!

    ОтговорИзтриване
  19. Ох Дани и аз обичам много песто и непременно ще пробвам твоето предложение с тиквички! Изглежда много вкусно, на мен съм сигурна, яе ми стане любимо :)
    Благодаря ти отново за чудната идея и прегръдки :)

    ОтговорИзтриване
  20. Паста с песто е една от комбинациите, които обожавам! Рецептата с тиквички със сигурност е супер вкусна и ще бъде опитана :-)
    Поздрави и хубава неделя, Дани!

    ОтговорИзтриване
  21. Дани много ми харесаха тези спагети. Супер интересно и различно приготвяне на спагети. Аз съм правила магбанозено и босилеково песто. У дома се хапва повече магданозеното. Това от тиквички задължително ще го пробвам и то още тези дни:). Благодаря ти мила за идеята. Слънчеви поздрави!

    ОтговорИзтриване
  22. Евчик, ще се радвам да ви хареса!
    Удоволствието е мое :)
    Прегръдки и слънчева неделя!

    ОтговорИзтриване
  23. Дени, чакам и твоето предложение на паста с песто!
    Слънчева неделя!

    ОтговорИзтриване
  24. Дидка, опитай и това песто!
    Слънчева неделя!

    ОтговорИзтриване
  25. Дани, Мила, Честито Благовещение! С пожелания за повече благи вести! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  26. Благодаря ти, мила Кате!
    И нека дните ни се радват на повече добри новини!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  27. Дани, рецептата е чудна и аз много обичам песто! Ще си купя от тези "щастливи" спагети :))!
    Хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  28. Благодаря, Мариянка!
    Честито Благовещение!
    Повече благи вести в живота ти!
    Хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  29. Невероятно вкусно предложение, Дани! Прекрасна нова седмица ти желая! :)

    ОтговорИзтриване
  30. Сърдечни поздрави, Дани, твоята рецепта с тиквички съвсем ме довърши!
    То че въздишам тази сутрин, така си е, че става все по-тежко, пак си е така, ами освен да си открадна отнякъде желание и дотътрузя към кухнята, друго не ми остава...

    ОтговорИзтриване
  31. Чудна рецепта, която с удоволствие ще опитам!Благодаря, че я сподели,Дани!


    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  32. Дани, отивам да си купя тиквички. Много обичам, а в съчетание с паста, със сигурност ще са върхът!
    Поздрави и пожелания за хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  33. Благодаря ти много, Еви!
    Слънчева седмица и за теб!

    ОтговорИзтриване
  34. Ивче, крайно време е да се дотътрузиш до кухнята!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  35. Леви, ще се радвам да опиташ!
    Слънчева седмица!

    ОтговорИзтриване
  36. Ели, ще чакам да докладваш!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  37. Много интересно песто Дани, ще го пробвам като излязат тиквичките. У нас любимото е от босилек и се яде в количества :) Поздрави

    ОтговорИзтриване
  38. Миме, опитай го!
    Поздрави и слънчеви дни!

    ОтговорИзтриване
  39. Дани, много ми харесва как завършваш публикациите :)) Ще ни е сладко, няма как да е иначе! Аз обичам тиквички, но за песто с тях не съм се сещала, че и да ги комбинирам със спагети! Изглеждат адски вкусно!
    С пожелание за хубава събота :)

    ОтговорИзтриване
  40. Ами, Инче, искам да ви е сладко :)
    Песто правя от много неща, а преди малко гледах паста с песто от авокадо :)
    Слънчева събота и хубаво настроение!

    ОтговорИзтриване
  41. Дани,
    мислех си, че вече съм минавала през тази публикация и сега се оказа, че греша. идеята ти е чудна и с радост ще я приложа у дома;) Напоследък доста обичам паста със зеленчуци, така че твоето предложение е добре дошло в сезона на тиквичките;)
    Хубава сряда!

    ОтговорИзтриване
  42. Мъхче, няма значение кога минаваш :)
    Важното е че ти е харесало!
    Слънчева сряда и за теб!

    ОтговорИзтриване
  43. Това изглежда като нещо, което човек задължително трябва да опита. Благодаря за идеята!

    ОтговорИзтриване
  44. Много красиво поднесено и интересно Дани!Всичко с тиквички ми харесва.
    Правила съм песто с авокадо но с тиквичка не съм се сетила,ще пробвам задължително,тук тиквички има целогодишно.
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  45. weasell, радвам се че ви хареса :)

    ОтговорИзтриване
  46. Дани, опитай и ще ти хареса!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  47. Само като чета заглавието и ми се прияде-все любими неща,Дани!
    И какви са жълтички тези спагетки и аз бих се чувствала щастлива от една доволна порция!Много,много вкусно!Харесва ми!
    С пожелание за усмихната Цветница,мила!

    ОтговорИзтриване
  48. Ама ти наистина си неизчерпаема откъм идеи!!!
    Вермичели още не съм правила, все разни други варианти на паста съм варила, тези толкова жълти, явно с истински яйчица:-))))
    Много вкусно, Данинка!
    Прегръдки, миличка и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мони, вермичелите излязоха чудесни и на цвят, и на вкус!
      Опитай ги!
      Прегръдки, миличка!

      Изтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (9) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (37) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации