Португалски портокалов сладкиш

Мили  мои виртуални приятелки:

Честит празник!

 Нека сте усмихнати и обичани винаги!!

Към това заглавие в книгата "Да печем с любов" пише, че тази арабска рецепта е пренесена в
Португалия през XV век.

За да го опитате ще трябва да си осигурите :
 За тестото:

 4 яйца
 125 г захар
 100 г брашно
 2 ч.л. настъргана портокалова кора
 1 пакетче ванилия
 мазнина за намазване на формата

За глазурата :

 500 мл прясно мляко
 1 пакетче ванилов пудинг на Д-р Йоткер
 100 г размекнато масло
 150 г бита сметана
 2 с.л. смлени лешници
 2 портокала

Фурната се загрява предварително до 220 градуса.

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци.
Жълтъците със захарта, ванилията , настърганата портокалова кора и
4 с.л. хладка вода  се разбиват на пяна.
Добавя се брашното и се разбърква добре.
Белтъците с щипка сол се разбиват на твърд сняг и се смесват с тестото.
Формата се намазва с масло, тестото се изсипва вътре и се заглажда.
Изпича се в загрятата фурна за около 20 мин.
Изважда се и се оставя да изстине.

Маслото се разбива на пяна с миксер.
Ваниловия пудинг се сварява с млякото, според  указанието на опаковката
Оставя се да изстине на стайна температура.
Към него се добавя разбитото масло.
Сметаната се разбива и се добавя към горната смес.
Добават се смлените лешници и се разбърква добре.

Блатът се разрязва на две части.
Долната половина се намазва с част от крема.
Отгоре се слага втората половина от блата.
Покрива се с останалия  крем, като се намазва и отстрани.

Портокалите се измиват и подсушават.
Със специален нож от кората се отделят фини ленти.
Плодовете се обелват, отстранява се ципата и се нарязват парченца портокал.
С корите и парченцата плод се  украсява отгоре.

Тук е мястото да обясня / то се вижда/ , че поради липса на указания нож,
моите корички не са къдрави?!!!
За сметка на това, парченцата портокал, станаха малко "рошави"
Бързам да ви "успокоя", че това изобщо не се отрази на  вкуса :)

Има и едно допълнение свързано с поднасянето:

според авторите е подходящо да се сервира ароматно кафе -дълго -
като за всяка порция се добава при приготвянето
 1 парче портокалова кора

 3 ч.л. шери,

 1 малко парченце канелена пръчица.

Остава да се въоръжите с не много голямо търпение и да приготвите
този много ефирен, с аромат на портокал, сладкиш.

И не на последно място:

 оказа се, че това е 101  ми публикация и
 това е моето сладко изкушение  за вас,
 с пожелание да продължаваме  да си
 "бъбрим" в коментарите.
 За мен това е най- хубавата част от писането в блога ::)))

 Да ви е сладко!