ЗАПЕЧЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ С КИНОРИ И ПАРМЕЗАН

Заглавието трябваше да е по-дълго,
но последния трябваше да чака, за да затвори вратата :)
А като знам колко вкусно стана, нямаше да му се чака :)

Това предложение е за любителите на киноа.
Харесвам смес от бяла и червена, защото последната остава хрупкава!
А кинори е хрупкава смес с бяла, червена киноа, бланширан ориз, нахут и сусам.
Чудесна комбинация!
В добавка със задушени зеленчуци и моцарела стана невероятно вкусна.
А запечена във фурната с много вкусна и хрупкава смес е неустоима!

И докато не сте се покапали ви давам рецептата.
Продуктите са в условни количества и търпят промяна, 
според вкусовете.

ПРОДУКТИ

1 ч.ч. кинори
2 с.л. масло
1 с.л.олио
1 глава нарязан лук
2-3 скилидки чесън
настърган пресен джинджифил, опция
2 тиквички, обелени и нарязани на кубчета
250 г нарязани гъби
домати от консерва, нарязани
1 ч.ч. моцарела, при мен за пица
1/2 ч.ч. хлебни трохи, или едро счукана галета
настърган пармезан, щедро количество
1 с.л. стопено масло
сол
ч.пипер
сушена мента,или босилек

Кинори-то се сварява в посолена вода.

В разтопеното масло и олиото се задушават лука и чесъна, добавя се настъргания джинджифил,  нарязаните тиквички
и гъби и се готвят до омекване.
Добавят се нарязаните домати, 2/3 от количеството моцарела и подправките.

В отделна купа се смесват останалата моцарела, пармезана, хлебните трохи и стопеното масло.
Объркват се добре.

В тавичка се изсипват задушените зеленчуци и кинори-то.
Разбъркват се добре.
Отгоре щедро се поръсват със сместа/
Покрива се съдът с фолио и се пече около 20 минути при 170 градуса.
Маха се фолиото и се запича до покафеняване.

Получава се много апетитна коричка на която не можеш да устоиш.

Може да се сервира самостоятелно,или като гарнирура на пилешки, свински, или
каквито ви се харесват, хапки!

На нас много ни хареса!
Ще се радвам и у вас да предизвика същото усещане :)

Да ви е сладко!