13 април 2013 г.

КОЗУНАК СЪС ЗЕХТИН И ОЩЕ НЕЩО

Не, не си мислете, че правя репетиция за Великден!
Не обичам да репетирам за празници, защото дори и много
да ми хареса има толкова вкусни предложения, че за празника
ще направя друго :)
Правя козунаци и кифлички през цялата година.
Тази идея ми хареса, заради зехтина.
Обикновено ги правя с масло, а понякога с мнооого масло :)

За плънка си харесах една друга рецепта.
При мен много често е така :)

Получи се много вкусен козунак с кремообразна плънка към която се добавя 

леко киселия вкус на червени, сушени боровинки.
И леко хрупкаща, заради смлените орехи :)

ПРОДУКТИ :

2 1/4 ч.л. суха мая /при мен пакетче турска мая/

85 г мед
80 мл зехтин и малко за намазване на съда, в който втасва
2 големи яйца
1 1/4ч.л. сол

500 г брашно
настъргана портокалова кора


Аз използвах машината за замесване на тестото.
Не мога да си обясня защо тестото оставаше сухо

и не можеше да се оформи.
Добавих на око малко масло и прясно мляко.
Оставя се да удвои обема си.

През това време приготвих крема от :

2 пудинга - ванилия и шоколад,  на Доктора*
захар според указанията на пудинга

800 мл прясно мляко, приблизително, за да стане гъст крем

сушени червени боровинки /рецептата е със сушени смокини/
смлени орехи





Приготвя се крема, докато тестото втасва, за да има време малко да се поохлади.

Готовото тесто се разточва на правоъгълник, намазва се с крема, посипва се със

сушените плодове и орехите.
Завива се на руло, поставя се върху хартия и се оформя като венец.
Правят се разрези, но не докрай,  и се намазва с разбит жълтък с малко вода.
Оставя се да втаса около 30 минути.






През това време се загрява фурната до 180 градуса.
Венецът, заедно с хартията се поставя във форма с падащо дъно.
Отново се намазва с жълтъка.
Пече се до готовност.
Ако започне да покафенява по-рано го покрийте с фолио.

* Идеята за пудинга е от тук!

Изчакайте да се поохлади :)
Знам, че е трудно, но...
И не си забравяйте лигавчето!

Да ви е сладко!

34 коментара:

  1. Дани и аз не репетирам! Винаги правя друго, даже и да съм замислила репетиция! Козунака е страхотен! Апетитно предложение! :)
    Маги

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Маги, радвам се, че сме на едно мнение :)
      Хубава неделя!

      Изтриване
  2. Дани страхотен козунак! Никак ме няма по засуканите неща, а умирам за козунак :))
    Взимам си едно голяяяямо парченце от твоят!
    Прегръдки и хубава и спокойна неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Евчик, вземи си и да ти е сладко!
      Козунакът изобщо не е засукан!
      Прегръдка и хубаво настроение!

      Изтриване
  3. Дани, винаги когато пишеш за храната буквално ме караш да фантазирам за нея :) Страхотен е козунака :) аз пък винаги правя смес от краве масло и растително олио.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Зори, за мен е удоволствие, че ти създавам такова усещане :)
      И аз смесвам понякога двете мазнини!
      Прегръдка и хубаво настроение!

      Изтриване
  4. Моите репетиции минаха , но като гледам калко красиво изглежда козуначето ,Дани мога да мина направо на представлението :) !Хубав , чудесен , ще го опитам !
    Прегръдки и спокойна неделя ,Дани !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ивче, ти направи такива козуначни вълшебства!
      Вземи си и от моя :)
      Прегръдки и хубава неделя!

      Изтриване
  5. Тестото със зехтин става много вкусно, пухкаво и меко. Заинтригува ме с рецептата, Дани! Прегръдки! :)

    ОтговорИзтриване
  6. Разкошен е, Дани! Плънката и коричката са много апетитни, с чаша топло млекце ще е екстра :)

    Слънчева и усмихната неделя ти желая, бургаска русалке :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Принцесо, взимай чаша мляко и да ти е сладко!
      Усмивки и хубаво настроение!

      Изтриване
  7. Страшно апетитно е, Дани! Решението за такава плънка е повече от сполучливо! Аз правя също така оформено козуначно руло, но винаги съм пълнила с макова или орехова плънка, но твоето ще е къде, къде по-сочно и с различен вкус. Много ми допада! Поздравления и благодаря за споделената рецепта!
    Хубав неделен ден, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е, Ирма!
      Друго е едно кремче...
      Хубава неделя и за теб!

      Изтриване
  8. Това е козунак фантазия, Дани -
    много интересно, отново чудесно съчетание на вкусове и аромати.
    Определено ми допада идеята за пълнеж, а сушени боровинки обожавам.
    Благодаря за споделената рецепта и удоволствие,
    сърдечни поздрави и хубава нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дианка!
      И се радвам за доставеното удоволствие!
      Прегръдка и усмихната седмица!

      Изтриване
  9. Дани, разкошен е! Красив, вкусен, пухкав, ароматен... Различна и интересна рецепта с отличен резултата! Поздрави, с пожелания за прекрасна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Бонбонче!
      Поздрави и от мен и много усмивки!

      Изтриване
  10. Дани,много вкусно при теб-хареса ми козунака ти!Определено ще изпробвам рецептата.
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Живе, ще чакам отзиви!
      Хубава седмица!

      Изтриване
  11. Дани, козунаци меся само по Великден и нали можеш да си представиш сега как гледам това твое съвършенство. Не лигавниче, чаршаф ми трябва :) Страхотен е на вид и много ми хареса плънката. Усърдно си водя записки :) Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Снежи, аз правя козунаци и през останалото време :)
      С тези записки можем да издадем многотомни издания....
      Поздрави и много усмивки!

      Изтриване
  12. Que delicia essa receita, já anotei para fazer. Adorei seu blog cheio de preciosas dicas.
    Tenha uma ótima semana.

    ОтговорИзтриване
  13. Оооо…чудесен е Дани! И аз бих заложила на зехтина тази година :) И без друго масло рядко се купува у дома…да не кажа никога :) А с това кремче и плънката от боровинки и орехи…. направо ме спечели с тази си рецепта!
    Яла съм сладкиш от козуначено тесто и кремче и мога да кажа че е страхотен вкуса:)
    Поздравление за това блаженство което ни показа!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, радвам се, че ти харесва, мила!
      Поздрави и много усмивки!

      Изтриване
  14. Дани,с пудингова плънка не съм правила козунак,брилянтна идея,особено и с червените боровинки и ядки-страхотийка!И какъв е бухнал,мммм!Поздрави и хубав вторник,мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, ти си царица на козунаците :)
      Трябва да опиташ и от този вид!
      Прегръдка и много усмивки!

      Изтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (8) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (36) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации