7 януари 2011 г.

Флан от тиква и още нещо :)

Вече сигурно се приготвяте да празнувате Ивановден :)
Да са живи и здрави имениците -виртуални приятели и техните близки!
Пожелавам им една прекрасна и ароматна вечер!

А това е моята вчерашна почерпка : флан.

В повечето случаи се приготвя като крем карамел, 
но с кондензирано мляко.
При мен е малко "френски " вариант с добавено крем сирене.
Резултатът е едно изключитело сладко вълшебство,
с аромат на карамелизирано мляко и тиква.
Една кремообразна текстура, която охладена се 
похапва с невероятно удоволствие с притворени очи :)
Но за да не ви карам да преглъщате ви давам 
необходимите продукти :

1/4  ч.ч. захар
1 кутия подсладено кондензирано мляко
1 кутия карамелизирано кондензирано мляко / dulce de leche/
1 опаковка сирене "Филаделфия" /175 г/
1 ч.ч. пюре от тиква
5 яйца
1 с.л. царевично нишесте
1/2 ч.л. канела
1/4 ч.л. карамфил
1/4 ч.л. джинджифил
няколко капки ванилова есенция / или прах/

За карамела:
1 ч.ч. захар
1/4 ч.ч вода
  
1ч.ч. = 240 мл вода

Всички изброени продукти се смесват добре.

Отделно се приготвя карамела.

Изсипва се в кръгла /25-26 см/ форма на дъното и малко се разлива 
по височината на формата /около 1 см/
Отгоре се изсипва  сместа.

В предваритело загрята до 150 - 160 градуса фурна 
се поставя една по-голяма от размера на формата
тавичка, поставя се формата за печене в нея и се изсипва 
в голямата тава вряла вода / до 1/2 от височината на формата 
за печене/

С две думи: пече се като крем карамел около 50-60 минути.

Проверяваме с клечка  встрани от центъра да излезе суха.
Знаете, че в такъв момент, ако разклатите тавичката със сладкиша, той в центъра ще ви изглежда мек.
Изваждате и охлаждате около 30 минути и след това се охлажда няколко часа / една нощ/ в хладилник.
Преди да се извади от формата потапяте съда в малко гореща вода и обръщате формата.

После.....
ами после режете парченце и започвате.
Вълшебно е нали?

Да ви е сладко!!!

Искам да споделя, че е много сладко!
Тази 1/4 ч.ч. захар може да се спести.
Но ако я сложите ще ви излезе много икономично :)
Просто режете по-тънки парчета. 
Аз бих сложила още една опаковка ''Филаделфия"

И още нещо: моят сладкиш не е жълт, защото имах от руския магазин едно подсладено 
какаово мляко.
В оригиналната рецепта се вижда, че хората имат и форма за флан!
Е, изобщо не се отразява на вкуса, ако нямате!

За тиквеното пюре е добре да си поизпечете тиква.
Аз я сложих да се свари, но поле доста време я изцеждах :(

22 коментара:

  1. Може би пак се повтарям: Ти си феята на плодовете и зелечуците :)) Рецептата е повече от чудесна :) Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Buon 2011!! Ecco una ricetta molto interessante che voglio provare. Ciao Daniela.

    ОтговорИзтриване
  3. Леле, Дани, посреднощ слюноотделям, а добре съм вечеряла :) Страхотен :)
    ПРегръдка и хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  4. Дани,
    много фин, елегантен и изкушаващ десерт. Прекрасно съчетание на вкусове, аромати и представяне.
    Благодаря ти,
    хубав и усмихнат ден, Диана

    ОтговорИзтриване
  5. Пожелания за именния ден отправих, но сега ти пожелавам следващия път да го покажеш във форма за флан :)
    Много апетитен десерт, Дани!
    Хубави почивни дни на теб!

    ОтговорИзтриване
  6. О, Дани, благодаря за рецептата! Изкара добре празника, нали? Няма как да е другояче при такъв десерт!

    Хубав уикенд и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
  7. Кате, много ме ласкаеш:)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  8. Зори, след тази прекрасна кавърма, добре ти се е отразил десерта :)
    Прегръдки и хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  9. Благодаря, Дианка!
    Винаги се радвам , когато ви изкушавам :)
    Прегръдки и хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  10. Пепче, сложна задача, но ще се справим!
    Прегръдки и хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  11. Инче, изкарахме много добре, но и основното ястие беше много вкусно!
    Прегръдки и хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  12. :) Много ми хареса рецептата ще я пробвам непременно ;)

    ОтговорИзтриване
  13. Невероятен десерт си избрала за празника, Дани! Отива ти, ароматен, цветен и много вкусен!
    Прегръдки и хубава неделя

    ОтговорИзтриване
  14. Страхотно изглежда, Дани!
    Не се и съмнявам, че вкусът е бил превъзходен и прекрасно е допълнил празника!
    Хубава, уютна и вкусна неделя!

    ОтговорИзтриване
  15. Благодаря, Еви!
    Хубава нова седмица от мен!

    ОтговорИзтриване
  16. Лети, става много вкусно / да не кажа много сладко/
    Но е лесно за приготвяне!
    Хубава неделя и една успешна, нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  17. Леле Дани каква вкуснотия!
    Всеки път като доида тук все така ме изкушаваш с нещо, че веднага запретвам ръкави :)

    Непременно ще го направя!

    Поздрави и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  18. Мими, можеш само да ме радваш :)
    Прегръдки и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  19. Чудесно звучи, Дани, аз тези дни уж разтоварвам от новогодишното преяждане, но ще сместя тази вкуснотия няма начин. Поздрави

    ОтговорИзтриване
  20. Надя, всички разтоварваме :)
    Но я опитай на всяка цена!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (8) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (36) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации