Флан от тиква и още нещо :)

Вече сигурно се приготвяте да празнувате Ивановден :)

Да са живи и здрави имениците -виртуални приятели и техните близки!

Пожелавам им една прекрасна и ароматна вечер!

А това е моята вчерашна почерпка : флан.

В повечето случаи се приготвя като крем карамел, 

но с кондензирано мляко.

При мен е малко "френски " вариант с добавено крем сирене.

Резултатът е едно изключитело сладко вълшебство,

с аромат на карамелизирано мляко и тиква.

Една кремообразна текстура, която охладена се 

похапва с невероятно удоволствие с притворени очи :)

Но за да не ви карам да преглъщате ви давам 

необходимите продукти :

1/4  ч.ч. захар

1 кутия подсладено кондензирано мляко

1 кутия карамелизирано кондензирано мляко / dulce de leche/

1 опаковка сирене "Филаделфия" /175 г/

1 ч.ч. пюре от тиква

5 яйца

1 с.л. царевично нишесте

1/2 ч.л. канела

1/4 ч.л. карамфил

1/4 ч.л. джинджифил

няколко капки ванилова есенция / или прах/

За карамела:

1 ч.ч. захар

1/4 ч.ч вода

  

1ч.ч. = 240 мл вода

Всички изброени продукти се смесват добре.

Отделно се приготвя карамела.

Изсипва се в кръгла /25-26 см/ форма на дъното и малко се разлива 

по височината на формата /около 1 см/

Отгоре се изсипва  сместа.

В предваритело загрята до 150 - 160 градуса фурна 

се поставя една по-голяма от размера на формата

тавичка, поставя се формата за печене в нея и се изсипва 

в голямата тава вряла вода / до 1/2 от височината на формата 

за печене/

С две думи: пече се като крем карамел около 50-60 минути.

Проверяваме с клечка  встрани от центъра да излезе суха.

Знаете, че в такъв момент, ако разклатите тавичката със сладкиша, той в центъра ще ви изглежда мек.

Изваждате и охлаждате около 30 минути и след това се охлажда няколко часа / една нощ/ в хладилник.

Преди да се извади от формата потапяте съда в малко гореща вода и обръщате формата.

После.....

ами после режете парченце и започвате.

Вълшебно е нали?

Да ви е сладко!!!

Искам да споделя, че е много сладко!

Тази 1/4 ч.ч. захар може да се спести.

Но ако я сложите ще ви излезе много икономично :)

Просто режете по-тънки парчета. 

Аз бих сложила още една опаковка ''Филаделфия"

И още нещо: моят сладкиш не е жълт, защото имах от руския магазин едно подсладено 

какаово мляко.

В оригиналната рецепта се вижда, че хората имат и форма за флан!

Е, изобщо не се отразява на вкуса, ако нямате!

За тиквеното пюре е добре да си поизпечете тиква.

Аз я сложих да се свари, но поле доста време я изцеждах :(