28 януари 2011 г.

Киш с ябълки и чедар

Предполагам, че заглавието не ви учудва :)
А понятието "киш" е малко условно, защото всички знаем 
как се прави маслено тесто за основа на киш.
Тук се използват финни готови кори, но плънката съдържа
яйца и прясно мляко /плюс още продукти/ и предполагам ,
че от там идва названието.

Но едва ли тези подробности имат някакво значение,
след като се получава много вкусен продукт накрая :)



Ще ви дам рецептата по която го направих и ще ви кажа
моето усещане за промяна.

6 финни кори
2 ч.ч. нарязани ябълки
1 ч.ч. сухо, бяло вино
1 ч.ч. настърган чедар
4 яйца, леко разбити
1 ч.ч. half and half, т.e.
по равни части пълномаслено прясно мляко 
и готварска сметана
сол
1/4 ч.ч. зехтин
сух босилек за поръсване/в оригинала -розмарин/
6 парчета бекон

В тавичка с размер 22 см нареждаме една върху друга
намазаните кори,
като оставям краищата им да висят навън.

Поставям в тиган ябълките, заливам с виното и оставям
за няколко минути да омекнат .
Поставям ябълките върху наредените кори.

Отгоре изсипвам бекона, който предварително поставям
в тиган с дълбоко дъно да пусне мазнината си.
След това го отцеждам на готварска хартия.

Поръсвам в настъргания чедар.
Отгоре изсипвам разбърканите яйца с добавените към тях
сметана и прясно мляко.
Поръсвам с босилек.

Краищата на корите, завивам на руло навътре.

Изпича се за 40-45 минути, до златисто за корите
при 175 градуса /предварително загрята фурна/



Ами нали си знаете :
след като изстине сервирате с чаша вино по избор.

Моите обяснения :

Ябълките трябва да са кисели / от тези "отровно зелените"/
Така комбинацията със соления кашкавал ще се усети прекрасно :)
Спокойно може да се сложат 2 ч.ч. кашкавал.
Аз използвах едни странни кори "Sonic", които много бързо изсъхват,
но се оказаха много финни след изпичане.
За намазване на корите използвах смес от масло и олио.

Да ви е сладко!!!!

18 коментара:

  1. Мерси, много интересно предложение, Дани!
    АЗ обаче го усещам, като да му сложа и сиренце вътре някакво :)
    Поздрави и хубави почивни дни на теб!

    ОтговорИзтриване
  2. На мен ми е сладко и още как,Дани.Прекрасна комбинация и идея.Обичам това и ти благодаря от сърце.

    ОтговорИзтриване
  3. Пеп, имах синьо сиренце, но се въздържах, за да усетя чедъра :)
    Иначе допълнения на вкус може всеки да слага :)
    Поздрави и хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  4. Йоли, радвам се че ти е сладко!!!
    Прегръдки с много усмивки!!!!!

    ОтговорИзтриване
  5. Обичам да се отбивам при теб преди да закуся, Дани! Винаги откривам неустоими предложения, каквото е и днешното. Вместо киш, открита баница ми идва да го нарека и да добавя сиренце, като Пепи. :)
    Прегръдки с пожелания за хубав уикенд

    ОтговорИзтриване
  6. Еви, радваш ме със ранното си посещение :)
    Предложението ми е много вкусно, а вашите допълнения ще го обогатят допълнително!
    Прегръдки и един топъл и усмихнат уикенд!

    ОтговорИзтриване
  7. О, да, определено повече ми харесва това предложение с фини кори отколкото с маслено тесто. И ябълчиците си ги представих как идеално се връзват с кашкавалчето :))

    Хубава и усмихната съботна вечер, Дани :)

    ОтговорИзтриване
  8. Инче, винаги се радвам, когато ти харесва :)
    Усмивки и спокойна неделя!

    ОтговорИзтриване
  9. Дани,
    Много интересна рецепта!
    Обичам ябълките в комбинация със сирена.
    Благодаря за прекрасната идея!
    Поздрав и спокойна, уютна неделя!

    ОтговорИзтриване
  10. Лети, благодаря :)
    Поздрави и усмихната неделя!

    ОтговорИзтриване
  11. Дани, караш ме да се облизвам неделно-рано сутрин!
    Допада ми много рецептата, а тези "отровно" зелените ябълки си ги харесвам по принцип:),наистина ще паснат добре.
    Слънчев ден!

    ОтговорИзтриване
  12. Вкусно. Много вкусно :)
    Прегръдка от мен, Дани и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  13. Зори,:)
    Пожелания за една
    успешна и усмихната
    нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  14. Дани, благодаря за рецептата и идеята (хапваше ми се отдавна нещо баничарско).

    ОтговорИзтриване
  15. Дани,
    прекрасно съчетание и предложение - в мой вкус!
    Благодаря ти,
    хубава и усмихната нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
  16. Благодаря, Петя :)
    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  17. Дианка, предполагах, че ще ти допадне :)
    Поздрави и хубава седмица@

    ОтговорИзтриване
  18. Дани, царица си на готините комбинации - съвсем по мой вкус рецепта!! :)Страхотно предложение!!!

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (7) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (25) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (36) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации