25 януари 2013 г.

HAZELNUT FRANGIPANI TART with QUINCE HAZELNUT MINCEMEAT








Знаете, че "frangipani " е вид бадемов сладкиш.
Но това търпи промени, нали?
Моето предложение е с лешникови ядки.
И с онази вълшебна смес, която правих преди Коледа.









Рецептата може да се направи и без сместа, защото кремът,
който има и мое допълнение, е страхотен.
На пръв поглед има много масло, но с допълнението не се усеща.

Необходимите продукти за основата :

225 г брашно
100 г студено, нарязано на парчета, масло
2-3 с.л. ледено-студена вода.


За плънката :
400 г от "вълшебната смес"
250 г лешници
250 г масло
250 г захар
4 яйца

* 2 1/2 каф. чашки какао
1 ч.л. масло
3 с.л. захар
и
вода*,
за да се получи с гъстота на мармалад.




Направата на основата ви е ясна.
Работи се бързо, тестото се оформя с пръсти,
завива се във фолио и се оставя за около 30 мин. в хладилника.

Какаовата смес, която е между * се поставя на котлона до появата на мехури
и се отстранява.

Лешниците със 100 г захар се смилат в процесор, но не много ситно.

В друг съд се разбиват маслото с останалата захар, добавя се какаовата смес,
хомогенизира се добре и се добавят яйцата едно по едно.

Получената смес се добавя към лешниковата.

Охладеното тесто се разстила  на дъното и стените на кръгла тавичка.
Върху него се нанася "вълшебната" смес.
Върху нея се изсипва останалата плънка.

Поръсва се със смлени лешници.

Пече се в предварително загрята фурна 170 градуса 40-50 минути.

Получава се един невероятен сладкиш,  с чудесен аромат от сместа
и вкус на лешници.
Сместа с какаото го прави допълнително шоколадов с много плътен вкус.

Какаовата смес и добавянето към масления крем е от една торта, която много правех
преди години, когато нямаше толкова богат избор на продукти.
Кремът на тази торта беше със същото количество масло и захар, с добавянето и на 3 жълтъка.
Белтъците се разбиваха отделно и се поставяха върху масления крем.
За основа тогава се използваха готови блатове, леко сиропирани.
Ставаше вълшебна :)


Не може да не усещате ароматът на какао и лекото "хрупане" на лешниците...

Ммммм...

50 коментара:

  1. Дани, това пиршество на аромати и вкусове не може да не събуди възхищението ми :) Сигурна съм, че е много, много вкусно! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Габи!
      Прегръдки и хубав уикенд!

      Изтриване
  2. Дани, неустоими, истински примамливи вкусове! Много хубава идея! Сърдечни поздрави и уютна вечер! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, уханието наистина е чудесно!
      Поздрави и хубав уикенд!

      Изтриване
  3. От толкова много вълшебни смеси чак тук усещам аромата на сладкиша ,Дани :) !
    Изпращам ти прегръдка с пожелание за хубави почивни дни !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ивче, радвам се, че си го усетила!
      Прегръдка и хубаво настроение!

      Изтриване
  4. Дани, това е великолепно, много , много вкусно!
    Прегръдки мила и много усмихнат уикенд:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Евчик :)
      Прегръдки и от мен и хубаво настроение!

      Изтриване
  5. Усещам, усещам, Дани, не само аромат на какао и лешници, а и на светкавично опустошение. Много съблазнителен десерт, който записвам веднага. Прегръдки, с пожелание за хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ухае чудесно, нали, Снежи ?
      Прегръдки и хубаво настроение!

      Изтриване
  6. Дани, посетих те заради песттото, а ти си пуснала нова вкусотия :)Кейка е много апетитен!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мариянка, посещенията ти ме радват :)
      И аз вчера си направих нова доза песто!
      Поздрави и хубав уикенд!

      Изтриване
  7. Да, Дани, точно какаото и хрупкавите ядки са неустоима за мен комбинация! Страхотен сладкиш, богат и на вкусове и на аромати! Представям си как ухае домът ти, цяло вълшебство! Аз остава да си въздишам по него за сега :)
    Топла прегръдка за теб, мила и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е, Ирма!
      Сърдечна прегръдка и хубаво настроение!

      Изтриване
  8. Дани, вълшебна е не само "онази смес",
    целият сладкиш е едно вълшебство от вкусове и аромати...
    Както винаги ме впечатляваш и ми допадат твоите предложения -
    с нотка на нещо специално, различно и много изкушаващо!
    Сърдечни поздрави, топла и усмихната съботна вечер, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дианка,винаги ме радваш с хубавите думи!
      Прегръдка от мен и хубаво настроение!

      Изтриване
  9. франджипане и тарт - звучи прекрасно!
    много изкусително парченце, Дани!:)

    ОтговорИзтриване
  10. Дани, неустоим е! Звучи и изглежда много вкусно! Парченце и за мен, макар позакъсняла:) Хубава неделя от мен!:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Бонбон!
      За теб винаги има парченце :)
      Хубаво настроение в неделния ден!

      Изтриване
  11. Не знаме за бадемовия сладкиш, но наистина не пречи да се заменят ядките с други, щото аз не съм от фанатизираните кулинари, следащи точно и неотстъпващи на йота от дадени мерки и съставки :)
    Чудесно се е получило при теб, продължавай да експериментираш :)

    Прегръдки, Дани :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Инче, знаеш че ние сме царици на допълнения към рецептите :)
      И така се раждат "Шедьоври" :D :P !!!!!
      Прегръдки и хубаво настроение в неделния ден!







      Изтриване
  12. Вълшебен и неустоимо вкусен сладкиш Дани:) Поздравления за сполучливия експеримент!
    Поздрав с усмивка и пожелания за хубава неделя:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, благодаря ти много!
      Прегръдка и хубаво настроение!

      Изтриване
    2. Вълшебни ухания и вкус има този сладкиш!
      Хубава неделя, Дани!

      Изтриване
    3. Благодаря ти, Бети!
      Хубава неделя и за теб!

      Изтриване
  13. Дани, това ядките направо ги не броиш, бе мила! Винаги ме впечатлява при теб тяхното количество и разнообразие.
    Изумителна е последната комбинация!
    Прегръдки и хубава неделя от мен!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вили, ако няма да ми се усещат ядките, за какво да ги слагам :)
      А комбинацията си струва!
      Прегръдки и хубаво настроение!

      Изтриване
  14. мхм... чуден е!
    Прегръдка, Дани и хубава нова седмица от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Зори!
      Прегръдка и много усмивки!

      Изтриване
  15. Изглежда неприлично вкусен тарт, Дани! Обичам ядки и ме изкуши да го направя и опитам. Прегръдки с пожелания за спорна нова седмица! Прегръдки! :)

    ОтговорИзтриване
  16. Благодаря ти, Еви!
    Радвам се за изкушението!
    Прегръдки и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  17. Дани, какао, ядки и вълшебна смес...... страхотия!!!
    Може ли едно парченце?;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Разбира се, Мъхче!
      Да ти е сладко!
      Усмихната седмица!

      Изтриване
  18. Дани,пак си зарадвала и око,и небце с тази рецепта!
    В шоколадовата книга също съм попадала на това заглавие-шоколадов франджипан,звучи ми много интересно,а и изглежда супер апетитно!
    Сърдечна прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, винаги ми е приятно, когато ви зарадвам :)
      Сърдечни прегръдки и усмивки!

      Изтриване
  19. Dani, smesta verno e valshebna! Njamam tarpenie da opitam. Sled 1 mesez shte imame i nova kuhnja :-) Usmihnata nova sedmiza i na teb

    Maria

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мария, с нетърпение ще очаквам новата ви кухня :)
      Прегръдка и много усмивки!

      Изтриване
  20. Дани, помня тази ароматна смес и смятам, че е станал прекрасен сладкиш!

    ОтговорИзтриване
  21. Отново много изкусително предложение даваш, Дани :)
    Обожавам комбинацията между ядки и какао, а с тази вълшебна коледна смес, вкусът ще е просто върховен!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели, радвам се че ти харесва!
      Прегръдки и от мен!

      Изтриване
  22. Дани,не спираш с вкусотиите-освен че изглежда ужасно вкусен ,със сигурност сте си го хапнали с удоволствие.Блазе им на домашните-глезиш си ги тииии...
    Хубава вечер ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Така е, Живе!
      Всички си глезим "домашните любимци"!
      Хубава вечер и от мен!

      Изтриване
  23. Дани мисля, че усещам аромата на десерта ти :), а като си представя и вкуса ммм :)). Страхотен е!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  24. Merci, Dani :-) Novata kuhnja u nas oshte ja njama, no si kupih knigata na Jamie Oliver. Ne se spravjam za 30 minuti. Dazhe kam chas otiva :-) Hubava sabota i nedelja

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мария, радвам се за книгата :)
      Ако се замисли човек, здравословно хранене
      за 30 минути сигурно не се получава, освен ако
      не е полуготова храна!
      Хубав уикенд!

      Изтриване
  25. Олелеее, Дани, ако ти дойда не гости и има такъв сладкиш, срам не срам, ама ще го изям целия. :)))
    Страхотна си, както винаги.:)
    Поздрави.:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Рони!
      И добре си дошла:)
      Хубава вечер!

      Изтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (2) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (115) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (7) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (25) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (36) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (1) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации