А и мангото ми е обичан плод.
А комбинацията им е изключително вкусна!
А то се оказва един от компонентите на този кейк.
Преди да ви представя рецептата искам да споделя, че имам повод да почерпя -
на първо място на две прекрасни дами : Диани и Зори, които откликнаха на поканата ми
да пием кафе и се срещнем в София и
Самодивка , за това че е прекрасна млада дама,
много сръчна и страхотен човек,
и за нейното прекрасно герданче, което ми изпрати :)
Искам да кажа, че срещата беше страхотна и да им благодаря!
Така следващият път може да се съберем повече!
И не на последно място Frogi, която пожела по-бързо да почерпя!
Е, сега го правя с този ароматен кейк.
Chiffon cake е един много ефирен, пухкав кекс.
Причината за това са добавените белтъци, разбити предварително със захар, но не както за целувки, а с малко по-меки връхчета.
Продукти
100 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
3 жълтъка
40 г пудра захар
50 мл растително олио
3 с.л. сладко от манго /рецептата е по-надолу/
3 белтъка
40 г захар
Първо си приготвяме сладкото:
500 г манго, нарязано, обелено
200 г захар
50 мл сок от маракуя
Продуктите се слагат в тенджерка и се сварява сладко до омекване на мангото.
Аз го пасирах и поставих веднага в малко бурканче и сега ще държа в хладилник.
Предварително отделих 3 с.л.
Яйцата, се разделят на белтъци и жълтъци/желателно е това да стане, докато са студени от хладилника/
Оставят се на стайна температура.
Когато я достигнат се разбиват жълтъците при постепенно добавяне на захарта.
Добавя се олиото, сока от маракуята и сладкото от манго.
Изсипва се към сместа от брашно и бакпулвер, предварително пресяти.
Отделно се разбиват белтъците с постепенно добавяне на захарта, като се внимава да не стане като за целувки, а с малко по-меки връхчета.
Добавят се внимателно към по-горната смес и се разбърква със силиконова шпатула също внимателно.
Според източника на рецептата се изсипва в ненамазана 17 см форма с отвор и се пече при 170 градуса 35-40 минути/докато при проба с клечка тя излиза суха/
Както се вижда от моята снимка, съдинката , ми е по-широка и явно искаше намазване,
защото при обръщане при мен се получи малък фал.
Това изобщо не се отрази на вкуса.
При изцеждане на сока от маракуята се запазват част от семената и се добавят към брашняната смес.
С едно кафенце и с приятели естествено е по-приятно :)
P.S.
Искам да споделя, че в София разгледах уникалната изложба на френския импресионист Едгар Дега :)
По принцип обожавам неговите картини с балерини, но и скулптурите са прекрасни!
Ако имате възможност - насладете им се!
Mммм, страхотно изкушение :)
ОтговорИзтриванеИ как не си направихме поне една снимка... остава за следващия път :)
Зори, това със снимката си го мислех тези дни :)
ОтговорИзтриванеРазбира се че другия път!
Хубава нова седмица!
Eх, след като току-що изляха половин шише вода върху бюрото ми и се оказа, че няма последствия за клавиатурата и мишока, мисля да взема да дойда и аз на някоя среща с един малък дивак :))
ОтговорИзтриванеКексчето е страхотно и със сигурност много добре изглеждаш, похапвайки от тази екзотика, накипрена със самодивското герданче :)))
И едно въпросче - къде мога да открия маракуя в София, някой знае ли?
Хубава нова седмица, Дани :)
Прегръдки :)
Маракуя къде мога да я открия?
Инче, добре че няма поражения :)
ОтговорИзтриванеМаракуята я купих този път от София-
от магазин Карфур:)
От там, разбирай магазин в Мол-а купих на малчо страхотно яке!
А на среща трябва да дойдеш!
Много ще се радваме!
Прегръдки и щедра на слънце, нова седмица!
Дани , чудесно предложение отново !
ОтговорИзтриванеМного вкусен и пухкав изглежда този кекс .
Тези дни ще го направя и аз :)
Може ли да пропусна маракуята ? , около нас не продават :(
Прекрасно герданче си получила , да си го носиш със здраве .
Поздрави и хубава вечер .
Сабина, благодаря за хубавите думи :)
ОтговорИзтриванеМожеш и без маракуята, например с портокалов сок :)
И с някакво сладко като желе!
Изборът е твой!
Ще чакам отзиви!
Хубава нова седмица!
Ох, Дани, с тази маракуя така ме примамваш, поредното неустоимо предложение :)))
ОтговорИзтриванеУдоволствието да се запознаем и на живо се надявам да е скоро, накипрени или не!
Прегръдка и хубава вечер :*
Ивче, ние поначало сме си кипри :)
ОтговорИзтриванеХубава седмица!
Дани, благодаря ти!
ОтговорИзтриванеИзглежда страхотно, представям си и колко е ароматен. Аз много обичам кекс, но домашните ми не - вземам си едно парченце с кафето.
Що се отнася до обща снимка, аз носех фото апарат, но в захлас и сладки приказки ... Следващия път!
Поздрав и хубава нова седмица, Диана
Дианка, дано ти се е усладило :)
ОтговорИзтриванеУ нас също не съм много по кекса, но този тип нали стават едни пухкави...
А за фотото, нали и нас носих, но нищо не се губи!
Поздрави и хубава седмица!
Дани, много е хубав този шифонен кекс. Трябва да се намине край Карфур, както казваш, за да закупя маракуя. Не знам дали ще ми се слага в кекс от първия път, но стигна ли до рецепти, при теб има много хубав избор, така че знам къде да гледам.
ОтговорИзтриванеМного хубаво ти стои колието! Честито на теб и на Самодивка за направата! Хубаво е, че сте се срещали. Аз нещо не бях много за срещи тия дни, но ще се радвам да се присъединя на някоя следваща. Поздрави и хубави дни!
Благодаря, Мира :)
ОтговорИзтриванеС най- голямо удоволствие ще се радвам, ако дойдеш, когато се срещаме!
Поздрави и усмивки!
А на маракуята се наслади както ти харесва като за начало!
Дани, здравей!
ОтговорИзтриванеЗалепих се като муха на сладкото ти :))
Непременно ще го пробвам!
Аз от извесно време искам да смеся манго с нар на мармалад и ще видим кой ден ще запретна ръкави да експериментирам :)
Сърдечен поздрав от мен!
Дани, здравей!
ОтговорИзтриванеЗалепих се като муха на сладкото ти :))
Непременно ще го пробвам!
Аз от извесно време искам да смеся манго с нар на мармалад и ще видим кой ден ще запретна ръкави да експериментирам :)
Сърдечен поздрав от мен!
Мими, много вкусно става сладкото :)
ОтговорИзтриванеА това с мармалада сигурно ще е адски хубаво!
Прегръдки и усмихнати дни!
Много късно виждам, че съм пропуснала пътуването ти до София, Дани! :(
ОтговорИзтриванеДалече си ми, но се надявам при следващото ти идване тук, да успеем да се видим!
Прегръдки
Еви, и аз бих се радвала :)
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубава седмица!