10 октомври 2010 г.

Шоколадова торта с орехова основа

Вчера най-накрая / след дълго изчакване/ прибрах летните дрехи :(
Есента, много бързо зае  мястото на сгряващото, слънчево, шарено на цветове, емоции и аромат
на море, лято!

Кестените, заеха тротоарите./ и не само/


И сякаш чувам   прекрасната песен :

"И цъфтят в суматохата кестени.
Прецъфтяват...и пак цъфтят !"



Гроздовете, натежаха...

Естествения кръговрат!


Нямаме избор и трябва да се пригодим!



И какво се случва на практика:
започва да ни се присънват свински вратни пържолки, топли супички и мноооогo
шоколад :)

Така естествено се стигна до тази много шоколадова торта с орехово-бадемова основа
без брашно.

Още повече, че имах едни "самотни" белтъци във фризера!

Ако и вие имате желанието за шоколад, дори  и да нямате излишни белтъци,
направете я и се насладете.


Продукти:

5 белтъка
150 г смлени едро, орехи
150 г смлени едро, бадеми
1/2 ч.ч. захар




200 г натурален шоколад
1 ч.л.разтворимо кафе
75 г масло
3 яйца, разбити с
1/3 ч.ч. захар


Ганаш
100 мл сметана
120 г натурален шоколад
25-30 г масло
1 с.л. бренди


Форма = 24 см
Моята е по-голяма и стана по- разлята :)




Белтъците се разбиват със захарта като за целувки / трябва да са със стайна температура/
Внимателно с разбъркване се прибавят едро смлените ядки.
В покрита с хартия  за печене , форма се изсипва сместа и се пече при 160 градуса на вентилатор не повече от 20 минути.
След това отгоре се изсипва шоколадовата смес, като на водна баня се разстопява маслото,
добавят се кафето и начупения шоколад.
Бърка се до пълното разтапяне и хомогенизиране.
Сместа се изсипва върху предварително разбърканите яйца и захар.
Хомогенизира се добре.
Пече се при 160 градуса не повече от 20минути.
Оставя се за цяла  нощ в хладилника /може и по-малко/


 За покритието се поставя на слаб огън сметаната, маслото и се добавя начупения шоколад,
до пълното разтапяне, и брендито.
Изсипва се върху тортата и се охлажда поне 1 час.

Е, излишно е да казвам какво шоколадово изкушение е , с аромат на бренди:)
Основата е много вкусна и  сигурно ще я използвам като основа при останали белтъци.

Ами не ни остава нищо друго, освен да приемем есента в цялата и прелест и да се насладим
на въшебния вкус на шоколада :)

А и нали той е сред продуктите, които ни подобряват настроението и ни правят щастливи :)

Усмивка....:)

И да ви е сладко!

32 коментара:

  1. Дани, божествена е :) Бих хапнала с удоволствие 1-2 парченца :)
    Усмихната нова седмица ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  2. Добре си дошла, Зори хапни си и да ти е сладко :)
    Хубава, усмихната и с топлина в душата, нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Ох, и аз искам :)))
    Тъкмо си мислех дали нещо шоколадово се намира нейде из вкъщи...
    Изглежда чудесно тортето, Дани :)
    А кестените ни пълнят постоянно джобовете :)))
    Много есенно настроение в тази публикация, благодаря :)

    Прегръдки :)

    ОтговорИзтриване
  4. Чудна е, Дани!
    Ще има ли и за мен? :)

    ОтговорИзтриване
  5. Ина, и аз си нося в джоба едни кестени, които ме "бомбардираха" в София, в пицария "Виктория" / на "Руски/, където се бях размазала на едно диванче точно под кестена :)
    Радвам се, че ти харесва !

    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  6. Илианка, за теб винаги!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  7. И аз да се наредя на опашката за парченце, че шоколад и орехи о-бо-жа-вам!!!
    Хубава вечер, Дани и усмихната седмица :)

    ОтговорИзтриване
  8. Получаваш, Самодивке :)
    Хубава и топла и за теб!

    ОтговорИзтриване
  9. И аз се нареждам за едно парченце!
    Прекрасно шоколадово изкушение, Дани!
    Поздрави и хубава есенна седмица!

    ОтговорИзтриване
  10. Дани,
    торта само с бадеми, орехи и шоколад!? И без брашно...това ще е наистина невероятно удоволствие. Представям си как хрупкат ядките и се усеща шоколадовия вкус по вилицата след първата хапка...мммм вкусно!

    ОтговорИзтриване
  11. С удоволствие, Роси!
    Хубава нова седмица и за теб!

    ОтговорИзтриване
  12. Така е, Дани, без брашно!
    Шоколадово удоволствие!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  13. Дани, тази торта ще е следващата, която ще направя. Благодаря за рецептата! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  14. Прегръдки и за теб, Кате:)
    И ще чакам отзиви!

    ОтговорИзтриване
  15. ех че вкусно изглежда... лоша работа от понеделник сутрин и вече сладко ми се прияде:)

    ОтговорИзтриване
  16. Прекрасна е рецептата, а изпълнението ти ме кара да се облизвам. С кафето си взех едно парченце и много ми се услади, Дани!
    Слънчева и спорна нова седмица ти желая! :)

    ОтговорИзтриване
  17. На чудесна торта си се спряла, Дани, и си се справила великолепно! Децата умират за шоколад, така че скоро може и аз да се отчета :)

    Слънчеви поздрави с пожелание за щастлива и усмихната седмица :-)

    ОтговорИзтриване
  18. :))Бравус за шоколадовата наслада...за очите!:P

    p.s.хич не се и съмнявам за вкусовите качества на тортата:)

    Поздрави!:)

    ОтговорИзтриване
  19. Страхотно шоколадово изкушение,Дани!
    Успешна нова седмица! :)

    ОтговорИзтриване
  20. Sharena sol, понякога от понеделник ти се прияждат разни неща...

    ОтговорИзтриване
  21. Еви, дано ти е бил хубав денят :)
    Поздрави и усмивки!

    ОтговорИзтриване
  22. Тони, дай на децата мнооого шоколад:)
    Слънчева и спорна седмица!

    ОтговорИзтриване
  23. Онди, аз вървя след твоето сладко изкушение :)

    ОтговорИзтриване
  24. Краси, радва ме одобрението ти :)
    Поздрави и усмихната да е !

    ОтговорИзтриване
  25. Дани, много вкусно шоколадово изкушение предлагаш и то в любима за мен комбинация - с кафе. Сигурна съм, че сте в добро настроение за дълго време у вас :). И аз си събирам кестени с кеф. Нищо, че вече по-трудно се намират. После пък ще чакаме Коледата :). Поздрави и хубава седмица ти желая!

    ОтговорИзтриване
  26. Мира, ако не сме в добро настроение, купувам нов шоколад, за предпочитане - натюр и така :)
    Ако е само в шоколада ще съм най-щастливия човек:)
    А кестени при нас се намират още по улиците!
    Но ще чакаме другите, за вкусните рецепти с тях!
    Поздрави и слънчева и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  27. Ооооо колко шоколадово е това изкушение и като гледам няма да е прекалено сладко, а с любимия ми натурален шоколад!
    Предчувствам, че с тази рецепта ще си станем много близки :))
    Благодаря, Дани!
    Успешна нова седмица, пълна с хубави емоции!

    ОтговорИзтриване
  28. Лети, благодаря много за хубавия коментар!
    Любимият ни натурален шоколад е невероятен в тази комбинация с хрупкави ядки!
    Усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  29. Дани,
    прекрасен избор и представяне.
    Много ми допада! Сладко,уютно и ароматно е при теб. За шоколад - винаги готови!
    Поздрав и хубава вечер, Диана

    ОтговорИзтриване
  30. Дианка, още по-сладко и уютно стана в дома ми след твоя коментар!
    Прегръдки и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  31. Дани, и тази твоя рецепта ме изкуши. Сега трябва да намеря време да я направя, но няма да я пропусна, преклено неустоимо шоколадова е, за да не я опитам!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  32. Дани, нали знаеш, че съм изкусителка :)
    Поздрави и хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (9) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (37) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации