- Обичам съчетанието на сладко и солено, а когато за сладкия вкус се използват обработени плодове...мммм..вкусно..
- Такава е и днешната рецепта, която видях в сп. Good Food, която ви предлагам с малки изменения:
- Свински вратни пържоли, мариновани в мед, лимонов сок, малко горчица и соев сос.
- 1 глава сладък лук ситно накълцана
- 1 с.л. зехтин
- 250 г тъмночервени сливи без костилките, нарязани/аз имах във фризера/
- 50 г кафява захар
- 50 мл червено вино
- 300 мл говежди бульон/при мен от кубче/, може и по-малко
- Разбърквам мед, лимонов сок, горчица в количество според броя на пържолите, осолявам ги и поръсвам с черен пипер и намазвам от двете страни със сместта, като напръсквам и с малко соев сос. Покривам с фолио и ги оставям поне за 2 часа в хладилник.
- След това ги запечатвам в сгорещен тиган без мазнина за няколко минути и поставям в йенски съд с капак в загрята фурна/ при мен остана малко от сместта с меда, добавих водичка и залях пържолките / Изпича се до готовност.
- Задушава се лука, докато омекне, добавят се нарязаните сливи и захарта и се бърка, докато последната се разтвори. Добавя се червеното вино и бульона и се оставя да къкри на огъня, докато сливите омекнат и соса се сгъсти.
- Поднасят се пържолите със соса от сливи и сметаново картофено пюре. За него:
- нарязвате 450 г картофи на четвъртинки и слагате с малко подсолена вода/ която ги покрива/, докато омекнат. Намачкват се с вилица и се добавят:
- 50 г масло
- 50 г сметана
- 50 мл мляко
- Всъщност тези количества варират, за да получите гладко картофено пюре.
- Сервира се с чаша червено вино.
- Наздраве!
Много вкусно предложение - поздравления, Дани :-)
ОтговорИзтриванеХубава неделна вечер и успешна нова седмица.
Ааа, браво! :)
ОтговорИзтриванеСтрахотно предложение. И аз обичам сладко-соленото и това определено ми допада, особено пък със сините сливи, които са страшно вкусни печени... или на мармаладец (това е любимият ми мармалад).
Спокойна неделна вечер и много спорна седмица :)
Дани,
ОтговорИзтриванемного хубава рецепта и изпълнение!
Такава комбинация и аз харесвам,
а и моето предложение за днес е
също в тази посока.
Хубава вечер и усмихната нова седмица, Диана
Благодаря, Ира:)
ОтговорИзтриванеО, Ина, радвам с, че имаме еднакъв вкус в това отношение:)
Благодаря, Диани, отивам да видя новото ти предложение:)
Слънчево настроение ви желая през следващата седмица :)))
Чуудно :), такива комбинации са ми любими :)
ОтговорИзтриванеЦелувки и лека нова седмица от мен, Дани :)
Радвам се, Зори! Чудесна седмица от мен: слънчево настроение и много усмивкииии :)
ОтговорИзтриванеТози коментар бе премахнат от автора.
ОтговорИзтриванеЧудесно предложение, Дани! И аз съм любител на сладко-солените комбинации :)
ОтговорИзтриванеПоздрави и хубава седмица :-)