15 юли 2011 г.

Пилешки дробчета с балсамов сос от малини

Нали не си мислите, че съм слънчасала ? :)
При нас е още код "жълто", а не "оранжево"!

След всички прекрасни предложения на които се радвах и
наслаждавах, реших да ви предложа нещо по-различно!

Любителите на дробчета  и изобщо на дроб, знаят, че става в повечето случаи 
по-сух, а вкусът е леко горчив.
В комбинация с балсамовия сос от малини, който е киселичък тази горчивина изчезва
и вкусът е вълшебен.
Другото, което искам да споделя /научих го от рецептата/, че дробчетата се поставят в ледено студена вода поне за 30 минути.
Лед от хладилника се  поставя в купа и отгоре се поставят дробчетата.
След това отцедих, подсуших и поставих в гореща смес от масло и олио,
докато си променят цвета и леко покафенеят.

Настърганата глава лук се поставя също в сгорещено масло и олио
завърта се , за да се запържи много леко, добавят се отцедените малини
и балсамов оцет.
Задушават се 7-8 минути, пасира се и се прецежда.
При сервиране върху соса се поставят дробчетата, посолява се и се овкусява с прясно смлян черен пипер.
Аз напоследък го избягвам малко :)

Количествата при мен включваха :
300 г дробчета
300 г малини
1 малка глава настърган лук
2 ч.л. балсамов оцет
сол
черен пипер
масло
олио


Искам да  споделя, че в рецептата балсамовия оцет е малинов.
Моят не е и сложих малко захар на вкус.
Дробчетата трябва да са добре подсушени.


Естествено, необходим е хубав хляб :)
При мен бяха тези сладурски питки, които вече знаете!


Бях си оставила малинки за украса, но явно в къщи има мишле :)
Нищо, че имам коте!
То би си откраднало от дробчетата :)


Ами, ако сте любопитни и любители на нестандартните комбинации,
значи това е вашата рецепта :)

Да ви е сладко!!!

18 коментара:

  1. Много колорит, вкус и аромат, Дани.
    Прекрасна рецепта и без украса с малини изглежда страхотно.
    За питките си знаеш и определено ще ни е много сладко:)
    Благодаря за тази интересна идея,
    поздрави и прохладни почивни дни, Диана

    ОтговорИзтриване
  2. Дианка,
    днес от мен е основното ястие, а от теб невероятното ледено изкушение :)
    Ще чакам и печеното суфле :)
    Прегръдки и дано да намериш прохлада в горещниците!

    ОтговорИзтриване
  3. Ах, какво красиво ястие, Дани!
    Много интересна е тази идея!
    Хубава вечер и спокойни почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  4. Мони, за мен стана и много вкусно :)
    Като добавим и вкусните питки за сосчето!!!!
    Поздрави и прохладна почивка!

    ОтговорИзтриване
  5. Взимам си от питките и топвам в сосчето!МММММММММММММ прекрасна рецепта!В скоро време и аз ще пусна една нестандартна рецепта,която пробвах.Прекрасна вечер!

    ОтговорИзтриване
  6. Катерина, добре дошла при мен :)
    Радвам се, че ти хареса!
    Ще чакам твоето предложение!

    ОтговорИзтриване
  7. Много интересна и ароматна рецепта!
    сигурно ще е и доста вкусна, а тези невероятни хлебчета окончателно ме сразиха.
    Вкусно е при теб, Дани!
    Хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  8. Лети, хлебчетата и мен ме сразиха и в момента правя нова доза :)
    А дробчетата са вкусни!!!
    Хубав уикенд и на теб!

    ОтговорИзтриване
  9. Изглежда много апетитно :))

    ОтговорИзтриване
  10. Дани, винаги съм си мислела че тавика на пръв поглед странни комбинации звучат много екзотично и точно поради това искам да ги пробвам. Нещо си с шоколад, нещо с малинов сос или вижнева заливка...Поздрави за невероятната рецепта и не, не си слънчасала :)

    ОтговорИзтриване
  11. Дани, само ако знаеш колко пъти купувам малини с идеята да направя нещо с тях... не става, изяждам ги почти веднага :)
    Страхотна рецепта, както винаги при теб е интересно вкусно :)
    Поздрави и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  12. Зори, нали знаеш, че обичам такива комбинации:)
    Но някои недостатъци на дробчетата се оказаха туширани от малините!
    Хубава неделя и прохладна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  13. Дани, и аз си мисля че не съм слънчасала :)
    Благодаря и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  14. Мен питките ме грабнаха, няма да крия, Дани! Сигурна съм, че и дробчетата са били толкова вкусни, колкото и красиви! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  15. Еви, не се и съмнявам, че питките са те грабнали :)
    Прегръдки и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  16. Дани,направо ти завидях за това разкошно ястие!Със сигурност този сос е подхождал идеално на дробчетата!Изтънчено,оригинално,интересно!На мен би ми харесало много!
    А на мишлето-много целувки от мен :) !

    Хубав и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  17. Еликсирче, мишлето беше нацелувано :)
    Радвам се че ти допада комбинацията!
    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (9) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (37) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации