ВКУСНИ ПИТКИ БЕЗ МЕСЕНЕ

Изпълнявам си обещанието да ви дам рецептата за изкушаващите хлебчета :)
Така де, ще си направите нещо за мазане , или вкусна яхнийка и няма да имате хляб :)

Както ще се види от рецептата, тя е :

а) детска игра за приготвяне
б)получават се много вкусни хлебчета
в) .... няма да си губим времето с "в", а направо започваме :)

Главните герои в тази рецепта са :

брашно

захар

прясно мляко

олио
мая, суха

сол

бакпулвер 

сода бикарбонат

Трябва ви и една дълбока тенджера, или направо ми идваше да си взема кофичка :)))

Изсипете :

4 ч.ч. мляко

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. олио

Разбъркайте добре, загрейте котлона на средна температура и гледайте до момента
в който а-ха да усетите, че ще започне да завира.
Изключете котлона и отидете да си свършите нещо друго.
Изчакайте да изстине достатъчно, за да не дезактивираме маята, но и да е достатъчно топло, за да се активират дрождите.
С две думи - да е хладка сместа.

Добавете:

4 ч.ч. брашно 

2 пакетчета суха мая/4 1/ 2 ч.л./

Разбъркайте добре, но не месете !!!!!!

След като добре се е хомогенизирала сместа, добавете още

4 ч.ч. брашно

Хомогенизирайте добре, покрийте с кърпа и оставете поне 1 час да удвои обема си .
След като тестото се е надигнало добавете :

1 ч.ч. брашно
1 препълнена ч.л. бакпулвер

1 непълна ч.л. сода
2 с.л. сол

Разбъркайте добре, ако ви е трудно си помогнете с бъркалки за тесто, но не месете, моля ви :)

Тестото ще е доста лепкаво.
Спокойно можете да го сложите в хладилник и да работите с него на другия ден.
Имайте пред вид, че то ще продължи да се увеличава бавно и затова от време на време

го "удряйте" за да слегне.
Може да се държи два дни в хладилника!

И така до другия ден :)
Извадете го поне 1 час, преди да работите с него.

Взимате форми за мъфни, намазвате ги обилно с масло, взимате от тестото количество, 

колкото орех, оформете по 3  топчета за гнездо

Напълнете всички гнезда и оставете да втаса, минимум 1 час,

а може и повече :)

Тестото ще се надигне над  нивото на гнездата..

Печете за 20 минути във фурна, загрята до 180-200 градуса.
След изваждане, можете да намажете отгоре с масло.

Оставете да изстинат....

Страхотни пухчета се получават.....

Сега да обобщя продуктите

4 ч.ч. прясно мляко

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. олио

9 ч.ч. брашно

2 пакетчета мая

1 пълна ч.л. бакпулвер

1 непълна ч.л. сода

2 с.л. сол

Искам да споделя какво стана при мен:

Тестото беше много меко и лепкаво след изваждане от хладилника.
Не можех да го обработвам по никакъв начин.
На своя глава, извън правилата, добавих около 1 ч.ч. брашно/чак се замислих 9 ли сложих?/, разбърках с бъркалките, пак беше меко и всичко слагах с намазнена лъжица.

Не че вкуса се промени!


Освен една форма за мъфини, направих още 6 по-големи къдрави формички.

Една част от тестото е във фризера и не знам какво ще стане от него след изваждане :)
Ще докладвам!

Станаха излючитено меки, пухкави и на много шупли отвътре, независимо от добавянето на брашното.

И понеже сте изключителни домакини и някои от вас ще ги направят, бих искала да споделите мнение.
Ще ви бъда благодарна!

А, и за мен захарта може да се намали, защото леко сладнят!!!

1ч.ч. = 240 мл