Мусака с патладжани по гръцки

Не съм голям любител на каймата.
Обичам кюфтета и кебапчета на барбекю, когато съм извън града.
Тогава много ми се услаждат :))

Но харесвам мусаката с патладжани и кайма,  както и постния вариант!
Тази година ще пусна снимка :)

Днес я направих с кайма и много ни хареса.
По-различното, което включва понятието по"гръцки" е използването на канела
и карамфил, както и хубавата заливка.
Карамфил не обичам по "професионални причини"
Използваме доста медикаменти с негово съдържание и не ми се пренася този аромат у дома.

До тук с карамфила.

А ако сте любители на горното заглавие ви трябват :

3 патладжана, нарязани на филийки, посолени, отцедени за 15-20 мин.
подсушени и гриловани.
много малко, за намазване на тигана зехтин

600 г кайма, за предпочитане телешко, или смес
моята беше свинско, но стана перфектно
2 с.л. зехтин
1 главичка, нарязан лук
3-4 скилидки чесън, нрязани
1/2 ч.ч. бяло вино
600 г настъргани домати
1/2 ч.л. канела
1/2 ч.л суха мента
сол
бял пипер
по желание други зелени подправки

За заливката
около 60 г масло
           60 г брашно
           2 ч.ч. прясно мляко
           2 яйца леко разбити
           2/3 ч.ч. кашкавал, по- твърдичък

Обработения патладжан се разделя на 3 /слагам 3 реда/
В зехтина задушавам лука и чесъна, добавям каймата, за да я разрохкам  добре, виното, доматите
сол , пипер, канела и мента.
Обработва се до изпаряване на течността от доматите и каймата.
Аз нямах търпение и остана малко сосче наккрая в съда.
Нареждат се :
патладжан
кайма
патладжан
кайма
патладжан

За заливката се приготвя бешамел, добавят се яйцата и кашкавала.
Залива се и се пече при 180 градуса 40-50 мин, до зачервяване.

Аз за малко да изтърва момента!

Трябва да предвидите по-дълбок съд.
При мен гювеча е единствения с необходимата  дълбочина.

Сервирате и се наслаждавате на нестандартните, но много вкусни аромати!
Да ви е сладко!