14 май 2010 г.

Агнешки чревца на фурна

Това е една стара рецепта от " Книга за домакинята"  на  Пенка Чолчева.
Книгата е много старо издание от 60-те години.
Правя я  по Гергьовден и я харесваме,
За това я предлагам на вашето внимание :

Продукти:

11/2 кг агнешки чревца
1-2 моркова
1 глава лук

5-6- супени лъжици масло
7-8 връзки пресен лук /500г/
1-2 връзки пресен чесън
3-5 домата, настъргани на ренде
магданоз
джоджен
сол и ч. пипер

Чревцата, измити много добре се варят заедно с морковите и  лука около час, отцеждат се и се нарязват на ситно.
В маслото се задушават пресния лук и чесън, нарязани, прибавят се доматите, настъргани,добавят се и нарязаните магданоз и джоджен.
Сварените и накълцани чревца се добавят към задушения зеленчук,налива се малко от бульона и се запича за 15-20 минути във фурната.

Застройка:
1 с.л. брашно
2-3 яйца
1 чаена чаша прясно мляко

Ястието се залива със застройката , покрива се с настърган кашкавал и се запича в силна фурна до зачервяване.

Може да се сервира самостоятелно, или към печено агнешко.
Естествено, че е добре да се придружава от чаша изстудено бяло вино!

Ами наздраве:)

Количеството на чревцата естествено може да се променя.
При мен бяха около 800 г и намалих малко и пресния лук.

18 коментара:

  1. Хм, Дани :) Интересна рецепта... Може би ще я приготвя някога, като се има предвид, че тази година за първи път правих истинска дроб сърма, а и любимият ми обича такива неща. Но честно - дреболиите ми изглеждат нещо много страшно...
    Хубав уикенд ти желая и целувки от мен :)

    ОтговорИзтриване
  2. Страхотна рецепта, Дани!
    Много обичаме агнешки дреболии, но аз ги приготвям на супа или дробсърма.
    Това ястие е много интересно и непременно ще го опитам!
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  3. Дани,
    чудесна рецепта и много апетитно изпълнение.
    Обичам да чета стари готварски книги и благодаря за споделянето.
    Хубава петъчна вечер, Диана

    ОтговорИзтриване
  4. Зори, дреболиите не са страшни за готвене:)
    Може би разбирам притеснението ти,
    но вече ги продават толкова чисти,
    а и са вкусни!
    Сестра ми прави най-вкусната супа от чревца!
    Усмихнат уикенд, прегръдки и много целувки от мен!

    ОтговорИзтриване
  5. Русанка,
    ще се радвам , ако ви хареса!
    Хубав уикенд и поздрави от мен!

    ОтговорИзтриване
  6. Дианка,
    радвам се, че ти допада!
    Наистина е апетитно!
    Слънчев уикенд и много прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
  7. представям си ги с пресен чесън и малко кисело мляко! сигурно свършиха веднага?

    ОтговорИзтриване
  8. Да, Райна, отдавна свършиха :))
    Поздрави и хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  9. Агнешко не съм опитвала от близо 4 години, а толкова много го обичам! Прекрасно предложение, Дани! :)
    Прегръдки и пожелания за усмихнат и спокоен уикенд! :)

    ОтговорИзтриване
  10. Благодаря много, Еви!
    Радвам се, че ти допада :)
    Прегръдки и от мен и много поводи за усмивки през уикенда:)

    ОтговорИзтриване
  11. Интересна рецепта...така не съм ги приготвяла.
    А и преди да се омъжа ,не ги и хапвах...после разбрах колко много съм изпуснала! :)
    Спокоен уикенд,Дани!

    ОтговорИзтриване
  12. Аз ги хапвах и преди, и след омъжването :) и всякак ми харесват. ТАка не съм правила, Дани и при първа възможност ще пробвам, защото изглеждат много, много апетитно!

    Хубава почивка утре!

    ОтговорИзтриване
  13. Съпругът ми не е привърженик на агнешко, а аз толкова много обичам...Ммм, страхотно и ароматно с пресен чесън и чаша червено вино. Благодаря за споделената рецепта и ако мъжа замине в командировка, непременно ще я направя :)

    ОтговорИзтриване
  14. Краси, радвам се, че вече ти харесва:))
    Хубава неделя!

    Пепи, понеже аз по друг начин не ги правя,освен на супичка, така ми харесват :))
    Усмихната и спокойна неделя!

    Дани, ако знаех, щях да те поканя:))
    Слънчева неделя!

    ОтговорИзтриване
  15. Тази рецепта трябва да се опита! В готварските книги, обикновенно се подминават някои ястия, но когато видиш ,че някой я е направил, рецептата изглежда по друг начин. Слънчева и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  16. Права си Кате!
    И аз съм я подминавала, докато не опитах у една приятелка и оттогава я правя:)
    Слънчева неделя!

    ОтговорИзтриване
  17. Може пък да е интересно :) Вече какво ли не опитах, и чревца ще ми харесат, особено маскирани така. Между другото, и аз много уважавам книжката на Чолчева. Мама я има и често я консултира, дори за елементарни неща като супа топчета :)
    Усмивка от мен, Дани, също и хубава вечер. Прегръдки :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тики, много е вкусно :)
      Така и така опитваш толкова неща, опитай и чревца!
      Прегръдка,Тики!

      Изтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (10) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифли (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (5) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (38) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации