Пиле по белгийски

Това е една стара рецепта от тетрадката на мама.
Не знам защо е по "белгийски"- може би едно време
си беше друго да кажеш:
по "белгийски", "френска" рецепта :)
Звучи някак си по-така, нали?!!!

Но за мен в случая няма значение звученето,

а това, че е едно вкусно пилешко.

За пилешкото ще ви трябват:

пилешко месо, сварено и обезкостено

1 глава лук, нарязан

300 г гъби, нарязани

1 кафяна чаша бяло вино

1 кафяна чаша бульон

сол, ч.пипер, индийско орехче на вкус

зехтин, или масло за задушаване на продуктите

топено, или синьо сирене /опция/

За картофеното пюре:

1 кг картофи

масло

прясно мляко

сол

В мазнината задушаваме нарязаният лук и гъбите, добавяме

виното и бульона и готвим до омекване на зеленчуците.

Добавяме нарязано сварено пилешко и сиренето.

Обелените и нарязани картофи, сваряваме в малко вода ,

пасираме, добавяме масло, прясно мляко, сол и черно пиперче

на вкус.

В тавичка изсипваме в кръг пюрето, а пилешката смес изсипваме в средата.

По желание може да се запече , поръсено с кашкавал.

Аз направих един сос за заливане, който много се хареса:

бешамел, в количество по желание
малко бяло вино и 

настърган кашкавал.

Виното ми беше мускат и овкуси много добре ястието.

Сосът се нарича  : Морней / но без виното/

Стана много вкусно и ароматно :)

Излишно е да казвам за "изпотената "бира ?!!

Може и бяло вино да е !

Както виждате рецептата е по желание за някои продукти и количествата ми  не са  уточнени.

Като имам пред вид, че толкова добри кулинари надничат в блога ми, знам че това не е проблем!

Остава да ви кажа : да ви е вкусно!!

Снимката в началото направи малкото Дани, което ми е на  гости и много помагаше :)
Като му направих снимката попита : на обратно ли излязох :))