23 май 2010 г.

Пиле по белгийски




Това е една стара рецепта от тетрадката на мама.
Не знам защо е по "белгийски"- може би едно време
си беше друго да кажеш:
по "белгийски", "френска" рецепта :)
Звучи някак си по-така, нали?!!!

Но за мен в случая няма значение звученето,
а това, че е едно вкусно пилешко.


За пилешкото ще ви трябват:
пилешко месо, сварено и обезкостено
1 глава лук, нарязан
300 г гъби, нарязани
1 кафяна чаша бяло вино
1 кафяна чаша бульон
сол, ч.пипер, индийско орехче на вкус
зехтин, или масло за задушаване на продуктите
топено, или синьо сирене /опция/

За картофеното пюре:

1 кг картофи
масло
прясно мляко
сол

В мазнината задушаваме нарязаният лук и гъбите, добавяме
виното и бульона и готвим до омекване на зеленчуците.
Добавяме нарязано сварено пилешко и сиренето.

Обелените и нарязани картофи, сваряваме в малко вода ,
пасираме, добавяме масло, прясно мляко, сол и черно пиперче
на вкус.

В тавичка изсипваме в кръг пюрето, а пилешката смес изсипваме в средата.


По желание може да се запече , поръсено с кашкавал.

Аз направих един сос за заливане, който много се хареса:
бешамел, в количество по желание
малко бяло вино и 
настърган кашкавал.
Виното ми беше мускат и овкуси много добре ястието.
Сосът се нарича  : Морней / но без виното/
Стана много вкусно и ароматно :)
Излишно е да казвам за "изпотената "бира ?!!
Може и бяло вино да е !

Както виждате рецептата е по желание за някои продукти и количествата ми  не са  уточнени.
Като имам пред вид, че толкова добри кулинари надничат в блога ми, знам че това не е проблем!
Остава да ви кажа : да ви е вкусно!!

Снимката в началото направи малкото Дани, което ми е на  гости и много помагаше :)
Като му направих снимката попита : на обратно ли излязох :))

17 коментара:

  1. С такъв помощник няма как да не е вкусно ястието :)
    Рецептата е много по вкуса ми, Дани :)
    Целувки от мен :) и за сладура също :)

    ОтговорИзтриване
  2. Дани,
    чудесно предложение -
    и наистина е някак по-така ...
    Поздрав към малкия помощник и фотограф -
    целувки за сръчните му ръчички и хубава неделна вечер, Диана

    ОтговорИзтриване
  3. Здравей Дани, чудесна рецепта. А малкият помощник е много, много сладък. Да вземеш да го нацелуваш едно хубаво от нас. Поздрави
    Маги

    ОтговорИзтриване
  4. Зори, помощникът е "голяма работа"
    Радвам се, че ти допада предложението.
    Прекрасно утре!!

    ОтговорИзтриване
  5. Дианка,
    какво говориш :
    много е "по- така" :))
    А малкият ще бъде нацелуван!!
    Хубава вечер и не теб!

    ОтговорИзтриване
  6. Благодаря, Маги!
    Ще го нацелувам!
    Поздрави и приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
  7. Ooo, това "пиле по белгийски" все още си е хит у нас. А щом е направено с помощник всусът му ще да е бил в пъти по-хубав!
    Хубави празници, Дани!

    ОтговорИзтриване
  8. Ивейн,
    радвам се, че сте на "ти"
    с рецептата!
    А за вкусът , с този помощник,
    две мнения няма!
    Слънчев празник!

    ОтговорИзтриване
  9. Страхотна рецепта, Дани!
    Непременно ще я приготвя на моите мъже /съпруга и синовете /, сигурна съм, че ще им хареса.
    Благодаря ти много, че я сподели с нас! Много оригинална и страшно ми хареса!
    А с помоща на молкия сладур,и ястието и снимките са станали чудесни!

    ОтговорИзтриване
  10. Дани, чудесна рецепта. А помощникът ти е неотразимо чаровен :-) С нетърпение очаквам моят шушон да порасне достатъчно, за да ми помага в кухнята.
    Поздрави и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
  11. Благодаря, Русанка,
    радвам се, че ти харесва :)
    Ще чакам отзиви!
    Слънчев празник!



    Дани, да ви е жив и здрав малкия:)
    Със сигурност ще е прекрасен помощник!
    Усмихнат и слънчев ден на "буквите"

    ОтговорИзтриване
  12. Дани,пилето по белгийски много ми допада така запечено с кашкавал и в добавка със соса,който предлагаш!Вкусно и ароматно!
    Малкия помощник е много сладък,сниман наопаки!:)
    Поздрави и хубав Празник!

    ОтговорИзтриване
  13. Благодаря, Диди!
    Радвам се, че ти допада предложението ми!
    Светъл и усмихнат празник:)

    ОтговорИзтриване
  14. Ама много помага това момченце-и ваната ти търка-браво на него!Освен пилето,което е много вкусно,трябва и нещо сладичко да му забъркаш-заслужава си го!

    ОтговорИзтриване
  15. Живе, това са страхотни помощници :)
    Изчакай малко и ще видиш!
    И сладичко винаги има за него!

    ОтговорИзтриване
  16. Много ми хареса рецептата, Дани! Сигурна съм, че е било много вкусно! А стакъв помощник всичко е по-лесно и весело! Поздрави на вашия тандем!

    ОтговорИзтриване
  17. Много се радвам, Соня!
    А тези помощници са "голяма работа", нали знаеш ?

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (10) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифли (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (5) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (38) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации