22 февруари 2010 г.

Пиле по ловджийски

Това е една стара рецепта от тетрадката на мама. Преди много често го готвихме, но го бях забравила. А и се слагат ловджийски кренвирши, които преди бяха хубави, но сега не бях опитвала.

Ако искате да го опитате са ви необходими:
  
  1 пиле
   1/2 ч.ч. мазнина /олио и масло/
   200 г гъби
   1 глава лук /при мен - праз/
   200 г ловджийка / намерих такава - пушена/
   1 ч вино
   1.с.л. доматено пюре
   сол
  червен и черен пипер

Пилето се нарязва на порции и се запържва в мазнината.
Изважда се в чиния.

В останалата мазнина се запържват  гъбите, нарязани на филийки и лука.
Заливат се с 1ч вино и 1 ч.ч. гореща вода, добавят се доматеното пюре, размито в малко вода, сол, червен и черен пипер.

Добавя се и месото.
Вари се на тих огън до готовност на месото.
Малко преди да се свали от огъня се прибавя ловджийката, нарязана на филийки.

Аз имах долни пилешки бутчета, които запечатах в мазнината и сварих за 10 мин. в тенджера под налягане  с 1 глава лук и морков. 
Част от бульона добавих вместо водата, а останалия ще използвам за една супа.. 

Да ви е сладко с чаша вино... 
  

12 коментара:

  1. Вкусно :) Приятна вечер, Дани и на здраве! :)

    ОтговорИзтриване
  2. Харесва ми много :)
    Открих любовта си към манджичките, когато много пътувах. Не мога да ти опиша колко много ми се хапваха такива гозбици...
    Тези ловджийски кренвирши къде могат да се намерят?
    Поздрави и усмивки: Ина

    ОтговорИзтриване
  3. Инче, и аз обичам гозбици, със сосче!
    Ами питаш за ловджийски в мазазина - има производство.
    А аз посках нещо пушено и ми дадоха нещо като наденичка, ама изсушено и пушено.
    Иначе от една седмица в Бургас има хранителен магазин с руска стока :) Има и хубава ловджийка...
    Е аз цял трактат написах по темата:))
    Усмихната вечер:)

    ОтговорИзтриване
  4. Дани,
    чудесна яхнийка - с чесънче иначе не си я представям!

    ОтговорИзтриване
  5. Благодаря, Райна!
    Обичам много чесън в такива ястия, но тук не съм сложила.
    Следващия път - с удоволствие :))
    Поздрави :)

    ОтговорИзтриване
  6. Дани,
    много мило звучат рецепти от "тетрадката ма мама".
    Освен емоционален заряд имат и гарантиран вкус - чудесна е!
    Поздрав и усмихнат ден, Диана

    ОтговорИзтриване
  7. Права си, Диани, хубаво е да се връщаме към позабравени неща.
    В повечето случаи всичко ново е позабравено старо :)
    Много усмивки за теб :))

    ОтговорИзтриване
  8. не, Дани! - имах предвид като се яде!... :-)

    ОтговорИзтриване
  9. Разбрахме се, Райне, но аз и вътре бих сложила :)
    Хубава вечер :))

    ОтговорИзтриване
  10. аз съм от тези, които биха си я хапнали с чесънче с удоволствие :) хрупайки го така, натурален :)

    Много хуабва рецепта, Дани, правя подобно и го обожаваме!

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

dulce de leche (3) Frangipani (1) meancemeat (1) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (1) баница (17) бекон (1) белтъци (2) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) брауни (2) бриош (6) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (35) Великден (4) вишни (4) галет (2) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (5) десерт (96) десерт без брашно (4) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (1) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (6) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (9) канелони (1) картофи (2) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кейк (8) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (5) киш (6) клафути (2) козунак (6) кокосово мляко (4) Коледа (2) консервирани лимони (1) крем сирене (8) круши (13) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (2) малини (2) манго (7) маракуя (3) маринован чесън (1) маскарпоне (2) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно тесто (3) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (2) нахут (7) некулинарно (24) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (1) пай (3) пармезан (3) парфе (1) пастет (2) патладжан (8) песто (10) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) пиле (36) пилешки дроб (1) питка (2) питки (8) пица (4) плодове (15) подарък (1) подправки (1) портокал (4) порчини (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (1) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (1) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладолед (3) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (1) соленки (1) сос (2) сос Алфредо (2) сос Морней (1) спагети (2) спанак (6) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (1) сушени сини сливи (1) тарт (2) тахан (6) телешко (7) тестени (34) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) фокача (1) фурми (1) хляб (9) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (1) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (1) червен боб (1) червена леща (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (13) чийзкейк без печене (1) чили (1) чътни (3) шоколад (23) шоколадов блат (1) шоколадов мус (3) ябълки (13) ягоди (5) яйца (7) ястия с паста (5)

Популярни публикации