2 юни 2011 г.

За ментата и едни страхотно овкусени пилешки хапки

Обичам пресните и по-нестандарти подправки :)
Придават невероятна екзотика и чудесен вкус на всяко ястие!

И се радвам, когато намеря на пазара такъв страхотен екземпляр като тази мента!
Вече цяла седмица стои потопена във вода и е чудесна!

А как ухае , когато е добавена към едно и без това ароматно пюре...
Мммм...Не знаете? :)

Ами тогава ще трябва да опитате тези пилешки хапки!
Защото към тях има и пресен джинджифил /другата ми "тиха лудост"/,
смлян кориандър, горчица с шардоне.....



А рецептата може да се направи сравнително бързо, което е и другото 
предимство.

Вземете :
800 пилешки гърди, или бонфиленца, нарязани на жулиени
Поставете ги в марината от:
лимонов сок, прясно изцеден
1-2 ч.л. смлян кориандър
1 ч.л. ситно смлян пресен джинджифил
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. бял/черен пипер
1 с.л. горчица / при мен с Шардоне - има много по-лек и пикантен вкус/
2 с.л. олио от гроздови семки /или оризово, от рапица, т.е. с висока точка на горене/


Разбъркайте добре месото с изброените продукти и оставете за кратко-
20-40 минути.




Загрейте тиган  на среден огън и прибавете
1/4 ч.ч. филирани бадеми
Разбърквайте, докато леко порозовеят.
Оставете ги настрана.


В купичка смесете :
4 стръка пресен лук, бялата част нарязана
1/4 ч.ч. пресен джинджифил, нарязан на жулиени.


В отделен съд смесете :
3-4 скилидки чесън, ситно нарязани
2 с.л. мед
1 ч.ч. пилешки бульон за разтваряне на меда.


Загрейте олиото в тиган, добавете първо са 2-3 минути лука и джинджифила,
а след това добавете пилешкото с маринатата за 5-6 минути.
Добавете и чесновата смес.
Гответе до готовност на месото.


Аз поставих и капака на тигана и се получи един много лек сос,
който уплътних с малко пушено сиренце/след като извадих пилешките 
хапки/
Сервирах го отделно за заливка.


За пюрето:
4-5  по-големи картофа
1/2 глава целина /от холандските/
масло
прясно мляко
прясна мента


В тенджера с вода, колкото да ги покрива, поставяте нарязаните картофи и целина.
Сваряват се до готовност.
Приготвя се пюрето с добавяне на масло и прясно мляко/според количеството 
основни продукти/.
Овкусява се със сол и пипер и се добавя нарязаната на ситно мента.



При сервирането се залива месото със соса и се поръсва с филираните бадеми.


Наливате си чаша бяло вино и започвате да се наслаждавате на прекрасните 
аромати!


Ами  да ви е вкусно!!!

22 коментара:

  1. Дани, при теб както винаги страхотни аромати :) И още по-изкушаващо описание :)
    Хубав край на седмицата от мен!

    ОтговорИзтриване
  2. оооо, веднага си заплювам картофеното пюре! Обожавам аромата на мента, Дани, чудесно предложение (и пилешкото...)
    Хубав и спорен петък да ти е!

    ОтговорИзтриване
  3. Благодаря, Зори!
    Слънчев уикенд и за теб!

    ОтговорИзтриване
  4. Пеп, радвам се че веднага си заплюваш!!!!
    Поздрави и спокоен петък!

    ОтговорИзтриване
  5. Tц,тц,тц...успя да ме омагьосаш с хапките..давай и едно мохито/с тази мента/ и вече мога да умра спокойно:)))))
    Поздрави и целувки ,Дани!:D

    ОтговорИзтриване
  6. Ondi,мохитото ще го пием с теб :)
    Спокоен петък и усмихнат уикенд!
    Целувки за сладурите!

    ОтговорИзтриване
  7. Дани,
    царица си на омайните аромати - прекрасна комбинация.
    А ментата ми е любима,
    свеж и усмихнат уикенд, Диана

    ОтговорИзтриване
  8. Дианка, усмихна деня ми :)
    Благодаря и усмихнат да е и за теб!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  9. Как ги измисляш тия комбинации - страшна си :)) Трябваше да участваш в LOrd-а, та шеф Петров да не намирише на прелестни аромати :)
    Чудесно предложение, Дани!

    Хубав ден! :)

    ОтговорИзтриване
  10. Много ароматно, Дани! Ментата и на мен ми е любима подправка :-)

    Усмихнат уикенд :-)

    ОтговорИзтриване
  11. Ммм ... много е добро това Дани. Много!

    ОтговорИзтриване
  12. Инче, голяма "четка" ми правиш :)))
    А ароматите са приказни, наистина!
    Усмихнат уикенд!

    ОтговорИзтриване
  13. Миленка, радвам се че си "падаме" по мента!
    Усмихнат да е и за теб!

    ОтговорИзтриване
  14. Йоли, много ме радваш, миличка :)
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
  15. Дани, само си я представям тази порция с чаша изстудено вино...
    м-ммм, фантазия!

    ОтговорИзтриване
  16. Диди, прекрасно се получава :)

    ОтговорИзтриване
  17. Много ароматна и вкусна рецепта, Дани! Харесвам аромата на мента!
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  18. Благодаря, Роси!
    Хубава неделя и успешна
    нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  19. Дани,
    мерси за коментарите, не успявам да публикувам моят в моя блог (незнайно защо) ето защо ти го оставям тук.
    а пиленцето е чудно

    ОтговорИзтриване
  20. Райна, радвам се че отдели време да ми драснеш два реда :)
    Поздрави и успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
  21. Нещо обърках пюрето и стана по-рядко. Обаче сега вместо да го поливам със соса от тигана, го поливам с пюрето... Божествено стана :)Мерси за рецептата.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Няма значение, важното е че ви харесва!
      Благодаря за коментара!

      Изтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (8) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (36) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации