5 септември 2010 г.

Свинско мариновано с лимонова трева и сос от смокини

Тази сутрин станах с блаженната мисъл, че е почивен ден, че имам достатъчно време за всичко и започнах да си пия кафето, разбира се,  и да се помотвам :)
Изведнъж звънна телефона, не както казваше Мамалев - така международно ми звънна,
вдигнах и се оказа, че едни роднини, така както са  в Созопол, смятат да си тръгват за София :)


С две думи - ще минем да се видим!
Е, това съвсем ми провали спокойното мотаене...


И се започна една...


Та едно от тези нещица, които си бях наумила да правя беше това ястие :)
Добре, че като  мариновах  месото и след половин-един час можеше да се обработи и много бързо  стана готово, което не е без значение.
  
И така:
800 г свински бут, нарязан на парчета
1 голяма глава лук
1 ч.л. сол
2 с.л. олио
3 скилидки чесън, пресовани
2 с.л. пресен лимонов сок
сол
ч. и червен пипер
2 с.л. Thai сос от стриди
1/2 бурканче Thai -смляна лимонова трева


1/2 ч.ч. печено кашу/аз нямах/


Не се стряскайте от соса от стриди:)
Изобщо няма да ви промени вкуса, но подсилва вкуса на останалите съставки
и помага за мариноването.
Знам го от кухнята на Драго :)


Продуктите за марината се смесват/лукът се нарязва/ и месото се разбърква и се оставя!
Можете и цяла нощ!


 В тиган с дебело дъно се загрява малко мазнина, сгорещява се добре и
месото се завърта от всички страни няколко минути да промени цвета си.
Аз го покрих после с капак, за 10-15 минути и беше готово за консумация.


За соса от смокини:
6 пресни смокини, нарязани
1 с.л. масло
1/4/ч.ч. червен лук, нарязан
1 с.л. мед
1/4 ч.ч. червено вино 
2 с.л. балсамов оцет

Аз имах и една зелена ябълка и използвах  и нея. 
Така горе изброените продукти увеличих двойно.
Маслото се разтапя добавят се плодоветеи се бърка, докато започне да ври.
Добавят се всички останали продукти и се държи на огъня, до пълно сгъстяване  на соса.
Залива се месото с топлия сос.
Останалата гарнитура беще картофено пюре.

За мое голямо учудване на гостите им допадна тозои вариант /дори купичката със соса оставих на масата и си сервираха допълнително :)

Така се справих набързо със гостите и готвенето.
Имах и сладкиш, но за него в друг пост.

Ами ако ви допада, опитайте и да ви е сладко!


Снимката  е от сайта с рецептата, че изобщо не стигнах до снимки!
Но сосчето има този вид!


Много съм добре, ама ще ме извините - сега гледам на снимката, че съм сложила бурканче със зелено къри, а не с лимоновата трева.
То е от същата серия малки бурканчета!

20 коментара:

  1. Дани,
    много хубава и оригинална рецепта!
    И сравнително бърза за приготвяне!
    Ина гостите им е допаднал този вариант, щом са си сервирали допълнително!
    Поздрави и хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  2. Дани, страхотно свинско. Напомни ми, че още не съм вечеряла. Ох, блазе им на гостите ти, вкусно сте похапнали.

    ОтговорИзтриване
  3. Благодаря, Роси :)
    Спокойна почивка и на теб!

    ОтговорИзтриване
  4. Че ям странности ям,но ти направо ме хвърли в оркестъра!!!:D:D:D И такава трева ли имало?:)))))

    :))))Та гостите ядоха ли?

    п.п.миналата седмица бях на едно гости...друг път ще ти разказвам ;)

    п.п.2 утре кафе сутринта?/ако не вали/

    ОтговорИзтриване
  5. Ondi, трябва да те "светна" с тревите :)
    Иначе ти писах за кайвето!

    ОтговорИзтриване
  6. Вярно, че е доста късно вече, но това месце бих го хапнала с удоволствие :)
    И утре е почивен ден, има време да се помотаем :)
    Целувки от мен :)

    ОтговорИзтриване
  7. Рецептата наистина е хубава.
    Лека и спорна седмица!

    ОтговорИзтриване
  8. Ухааа, това изглежда страшно апетитно!!!
    Напълно ми е ясно защо не си стигнала до снимки :)))

    Да взема да замразя малко смокини, че в сезона на свинското да има с какво да се фукам пред гостите :)))

    Честит празник и много хубаво настроение :)

    ОтговорИзтриване
  9. Зори, надявам се да ти се е усладило :)
    Целувки и от мен!

    ОтговорИзтриване
  10. Благодаря, Лати :)
    Хубава да е и за теб!

    ОтговорИзтриване
  11. Много вкусно стана, Ина :)
    А за смокините трябва да питаш който е замразявал - аз сложих миналото лято от вилата на сестра ми и не ми харесаха, когато ги извадих :)
    Усмихнат празник!

    ОтговорИзтриване
  12. Виждам,че се ориентираш към екзотични продукти...:))
    Добре ти влияят блоговете!
    Чудесно предложение,Дани!
    И като върл фен на сладко-солено- кисели комбинации ще го пробвам задължително!
    ЧЕстит празник!
    И успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
  13. Краси, мисля си, че всички си влияем добре :)
    Нали за това общуваме!
    А към сладко-солените комбинации си "падам" отдавна!
    Честит празник и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  14. Много вкусна комбинация, ДАни!
    И на мен ми харесва, ше пробвам непременно. Правила съм пържоли със смокини, но без сосче, без трева....
    Лошо, тази снимка ще ми е пред очите цял ден сега ;-)
    Поздрави и хубава седмица на теб!

    ОтговорИзтриване
  15. Пепчо, радвам се, че те изкуших :)
    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  16. Дани,както винаги успяваш да ме накараш да преглъщам по нощите:)
    Месо с плодове - това е музика за ушите ми:),а пресни смокини в соса-вече звучи много интересно, трябва да се пробва!

    ОтговорИзтриване
  17. Диди, много ме радваш с одобрението си :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  18. Ooo, и аз като Диди съм любител на комбинацията месо със сладък плод:-) Много интересно предложение, Дани!

    ОтговорИзтриване
  19. Марти, радвам се, че се увеличаваме
    любителите на тази комбинация :)

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (10) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифли (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (5) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (38) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации