ШОКОЛАДОВА ТОРТА С АРОМАТНО ЧЕРВЕНО ВИНО

Със сигурност не ви учудва присъствието на шоколад заглавието :)
Знаете, че съм му фен, особено на натуралния.

Това явно знаят добре Мария и Гери, на които дължим издаването на

електронното кулинарно списание SO into FOOD.

И така тези две прекрасници ме поканиха да участвам във втория му брой,
който е посветен на виното и шоколада.

Тези два продукта и в комбинация правят чудеса в кулинарията.

Предлагам ви първата  от трите рецепти, с които участвам в списанието.

ПРОДУКТИ ЗА ОСНОВАТА:

250 г брашно
300 г захар
75 г какао
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол

2 яйца

250 мл кисело мляко

1 с.л. лимонов сок

125 мл олио
250 мл малиново вино
100 г натурален шоколад
ванилия

ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:

300 мл животинска сметана
250 г натурален шоколад
100 г млечен шоколад
30 г масло
1/4 ч.л. сол
ванилия

Фурната се загрява на 170 градуса.
Използват се две форми за блата 18-20 см диаметър,
които се покриват с хартия за печене.

Киселото мляко се смесва с лимоновия сок и се оставя за 10 минути.
Червеното вино се поставя на котлона да заври и се отстранява.
Към него се добавя шоколада, разбърква се добре да се стопи и се оставя да се охлади.
В купа се смесват брашното, захарта, какаото, содата, бакпулвера и солта.
Разбъркват се добре.

В отделна купа се смесват яйцата, киселото мляко, олиото и ванилията.
Добавят се към винено-шоколадовата смес.

Влажните съставки се изсипват върху сухите и се разбъркват, докато се усвои брашното.
Не трябва да се бърка много.

Сместа се разделя на две части и се изсипва в покритите
с хартия за печене, форми.
Пече се около 35 минути, като при проба с клечка не трябва да е съвсем сухо в средата.

Блатовете се оставят да се охладят.

За приготвяне на крема сметаната се слага в съд на котлона
и се оставя да заври.
Сваля се от огъня и се добавят шоколада,маслото и ванилията.
Покрива  се с пластично фолио и се охлажда около два часа.

Всеки блат се разрязва на две.
Кремът се разделя на четири части.
При сглобяване върху всеки блат се поставя крем.

Украсява се по желание :)

При мен е поръсена със златен прах, който ми е подарък от една прекрасна
Муцунка :)

А вие се насладете на рецептите в списанието!
Чудесни са!