26 август 2012 г.

КРУШИ СВИНСКО САЙДЕР ОРЕХИ ОРИЗ


Лятото все още в разгара си, макар че за мен слънчевите лъчи колкото и силно да греят се усеща полъха на есента :)

За нея  днес няма да говорим, но не мога да не спомена изобилието от плодове и зеленчуци на пазара.
Не се съмнявам, че  го установявате всеки ден!
Толкова дълго тази година има малини и къпини на пазара :)
Праскови, нектарини, смокини /някои дори запретнаха ръкави и направиха сладко от последните :)/
Появи се и грозде без семки, което ми е любимо!
И различни сортове круши, които са един чудесен и ароматен  плод!

Знаете, че обичам да експериментирам в основните ястия!

Думите, изредени в заглавието са основно действащи лица в днешното ми предложение :)

И си мисля, че е грехота да не ви покажа поредното удоволствие

при съчетаването на плодове с месо :
този път в компанията на круши, сайдер от круши и орехи.

Сайдерът, както знаете се приготвя при ферментацията на плодове и 
от известно време се радваме на наличието  му на пазара .
Според легендата от рекламата,  лорд Somersby е успял да използва изобилието от круши в имението си, превръщайки го в слабо алкохолния сайдер :)

За днешната рецепта в :

3 с.л. масло се поставят
3 големи, обелени и нарязани на полумесеци, круши , твърди
Оставят се, докато започнат да покафеняват.

Изваждат се и на тяхно място се поставя :

Свинско месо, нарязано на хапки и оваляно в брашно.
Обработва се от двете страни до покафеняване и се изважда.





.



В тигана се изсипва смес от :
1 ч.ч.сайдер
1/4 ч.ч. сметана
1
ч.ч пилешки бульон

Когато сместа заври се поставят на дъното хапките месо и върху тях, крушите.
Готви се до готовност на месото, а сосът през това време се сгъстява.

Оризът, който се приготвя за гарнитура се вари с :

1 ч.ч. пилешки бульон
1 ч.ч. сайдер
1 с.л. масло
сол
черен пипер


Задушава се до готовност и се овкусява със сол и черен пипер.
При поднасяне се поръсва с орехи, предварително запечени.



Това е основата на рецептата, по която  приготвих днешния обяд :)

Сега ще напиша моите допълнения :

Мариновах месото в смес от :

1/4 ч.ч. зехтин
1/4 ч.ч. бяло вино
2 с.л лимонов сок
 с.л. кафява захар

2 счукани скилидки чесън
1 с.л. /опция/ домашна майонеза с фъстъчено олио  и тахан,
към която добавих малко горчица
суха мента

След като извадих и подсуших месото,  добавих сместа към сайдера, вместо сметана.
Оризът в рецептата е див, но аз използвах бланширан/такъв имах/
Вместо ориз,  смятах да направя пюре от картофи със синьо сирене, което щеше да си прави чудесна комбинация с крушите.
И смятам следващия път да е така :)

От рецептата единствено "спестих" ванилията :)
Просто нямах :)

Излишно е да ви казвам, че става много ароматно и вкусно и
ухае чудесно, докато се приготвя!

На любителите на тези комбинации : да ви е сладко!

А другите просто трябва да опитат :)

И наздраве с изстуденото бяло вино!
Не съм го забравила!

22 коментара:

  1. Дани, представям си невероятния аромат и вкус от всички съставки на това нестандартно ястие!
    Обожавам ориз с плодове и ядки, а свинското след мариноването сигурно е станало много крехко!
    Фантастично предложение , както винаги!
    Целувки и...наздраве*)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Катенце :)
      Наздраве и хубава седмица!

      Изтриване
  2. Прекрасно и вкусно! Не съм яла такава комбинация на ориз, но изглежда страхотно! Хубав ден, Дани!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че ти харесва, Траянче!
      Хубава нова седмица!

      Изтриване
  3. Хм, що не я пусна тази рецепта, когато имах сайдер и се чудех къде да го сложа... наистина, малкият сложил в кошницата една бутилка и чак на касата видях какви ми ги е наредил. Е, не връщах продукти, ама се разправяхме :)) Не че това повлия върху следващите срещи с кошниците :))

    Много ми харесва предложението ти, адски облизващо ми действа.
    Царица си на такива вкусни измишльотини :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И не изпихте сайдера? :)))))
      Малчо знае какво да слага в кошницата :)
      Вкусна измишльотина, нали :)
      Както казва моя колега :"Nice, а"?
      Хубава седмица, Инче!

      Изтриване
  4. Много различно, нетрадиционно, което с удоволствие бих приготвила. Обичам да опитвам нови неща, а при теб, Дани, намирам все такива и то прекрасни. Поздрави и хубава вечер :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Снежи, ще се радвам да опиташ!
      Поздрави и от мен и хубава седмица!

      Изтриване
  5. На мен такива рецепти вече не ми звучат не традиционно,може би защото съм опитвала подобна,но с ябълки,и се обзалагам,че е фантастично вкусно ястието ти,скъпа!
    Много тача тази месно-сладка комбинация!Великолепно съчетание и блюдо!
    Сърдечни поздрави и усмихната седмицамила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, радвам се че се увеличава групата почитатели на месо и плодове :)
      Прегръдки и усмихната седмица!

      Изтриване
  6. Много смела рецепта ...и много хубава :) ! Поздравления ,Дани ! Обичам такива - с месо и плодове ...сега съм се спряла на една ''черен дроб с ябълки '' ...да видим ще се яде ли или ще се хвърля :)) !
    Хубава вечер ,Дани ! Прегръдки !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ивче, да не си посмяла да хвърляш :)
      Ще стане чудесно и очаквам с нетърпение рецептата!
      Моята комбинация е вкусна за любителите!
      Прегръдки и спокойна вечер!

      Изтриване
  7. Оххх Дани, ти си ми фаворит сред този тип рецепти, страшен фен съм на тези вкусови съчетания, а тази рецепта е просто шедьовър!
    Прегръдки мила Дани и усмихнато утре:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Евчик, благодаря ти!
      Много ме радваш :)
      Прегръдки, мила и хубава сряда!

      Изтриване
  8. Дани,
    такива комбинации и аз обичам, то кой ли не обича;)
    И сега незнам, много ми набъбна списъка с желания за приготвяне и опитване, та се чудя да го правя ли или тук да хапна?;))
    Чудна вечер, Дани! И прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъхче, хапвай си спокойно :)
      Това с "набъбването" ми е до болка познато!
      И затова и аз се присламчвам към вашите вкуснотийики
      и похапвам :)
      Прегръдки и хубава вечер!

      Изтриване
  9. Уникална комбинация от вкус, аромат и цвят, Дани! Сигурна съм, че е незабравимо вкусно! Прегръдки, мила! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Еви, тези чудесни думи, галят ушите ми!
      Прегръдки и хубава вечер!

      Изтриване
  10. Много интересна рецепта, както винаги, Дани :)
    Рулото го направих, стана чудничко!
    Прегръдки и пожелания за хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели, много ме радваш за рулото!
      Прегръдки и от мен и усмихнат уикенд!

      Изтриване
  11. Аз съм от любителите на тези комбинации и бих изяла една огромна порция от тази вкусотия! Чудесна рецепта и много вкусни снимки, Дани! Поздрави от мен и пожелания за приятни почивни дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бонбонче, радвам се че си сред любителите!
      Поздрави и усмихнат уикенд!

      Изтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (8) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (36) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации