22 август 2010 г.

Пиле с чеснов сос

В този блог има голям избор не само на рецепти с пилешко.
Аз харесах  тази и  не сбърках в избора си :)

Количеството на пилето е по избор.
Аз имах 1/2 пиле, на което махнах кожата и нарязах на порции
/ аз така или иначе го обезкостявам/
Добре ще стане и само с долни бутчета.

10 скилидки чесън, обелени
1 с.л. натрошен сухар
3 с.л. бяло вино
2 с.л. смлени бадеми
2 с.л. мазнина /масло или зехтин/
1 1/2 ч.ч. пилешки бульон


Пилето, нарязано на порции се завърта до зачервяване в маслото.
Изважда се.
В същата мазнина се поставят чесъна, който се завърта до зачервяване, леко се задушава, добавят се сухара, виното, сол и ч.пипер, бадемите и бульона.
Когато сместа кипне се добавя пилето и се оставя под капак, до готовност на месото.

Преди да сложите месото се смачкват скилидките чесън
при мен това стана по-късно, защото не бяха омекнали/
След като беше готово, обезкостих месото/по желание/

През това време се приготвя домашна майонеза:

1 жълтък / от голямо яйце/
1/2 с.л горчица
1/4 ч.ч. слънчогледово олио
1/ 4 ч.ч. зехтин
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок

Не съм опитвала рецептата.
Аз имах хубава майонеза от Руския ни магазин, която е и с горчица и с лимонов сок
/малко като майонезите Remia/

В 2/3  от соса на пилето при непрекъснато разбъркване се добавят 2 с.л. майонеза
до пълно хомогенизиране.

Сосът го прибавих към обезкостеното пиле.

За гарнитура направих малко ориз, на който добавих 1-2 сушени кайсии.
Направих го, зашото в началото като опитах соса ми се стори солен и леко мазничък.
Добавих още лимонов сок.
За това като компенсация добавих кайсиите към ориза.

После се оказа, че сосът е много вкусен и  не е тежък на вкус :))

В оригиналната рецепта се сервира с картофено пюре!

Това е :)
Ами да ви е вкусно!

Едно уточнение : нямах бульон, но се оказа, че имам пилешка супа с крутони в пакетче за чаша.
Вместо в 200 мл, я разтворих в 400мл и я използвах за сос.

По желание може да сложите и гъби.
Но най-вкусен е сосът!

1 коментар:

  1. Здравейте, всички, които публикувахте коментар :)
    Извинявайте, но без да искам изтрих всички ваши и мои коментари!
    Ами като рано сутрин, без да съм си изпила кафето видях нова добавка в блога ми на коментари, реших, че тези вече съм публикувала, а те се изтриха от публикацията.
    Сега ще разуча какво е това :)
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (2) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (115) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (7) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (25) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (36) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (1) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации