7 август 2010 г.

Хляб със сусамов тахан

Напоследък съм на "вълна" сусамов тахан - нали се разбрахме, че е богат на калций :)

Така попаднах на този хляб.

Днес го направих и така добре се получи на вид / и аромат/

Още е топъл и не съм го разрязала, но ви давам рецептата:

4 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. сусамови семена
1 с.л. захар
1 с.л. сол
1 с.л. суха мая
1  1/2 ч.ч топла вода
5 с.л. сусамов тахан

В голяма купа се смесват сухите съставки, добавят се водата и тахана и се омесва тесто.
Тестото е меко на консистенция,  но не лепне.
Покрива се и се оставя да удвои обема си.

Отново се премесва.
Придава му се кръгла форма.
Поставя се в тавичка, покрита с хартия за печене и си оформяте хляба.
Аз оформих две хлебчета, с остър нож  направих  два разреза и ги оставих още 30 минути да втасат.
През това време се загрява фурната до 180 градуса и се пекат 30 минути.
Изваждат се и е охлаждат на решетка.
Ухае на тахан.


И какво е един хляб без нещо за намазване :))

Направих млечния деликатес на Пепчо, като добавих счукан чесън и няколко маслини, които пасирах с катъка.



Е, и какво си мислите че се получи?!

Ами едни вкуснотийки, които с хубави доматки а и защо не едно студено айрянче...

Ама какво ви обяснявам : усещам, че нямате търпение да го опитате.

Ами..опитайте...




Това е снимка на филийките.
Получи се добре :)

А иначе "полегнала Тодора" изобщо не се вълнува от аромата на фурната :)

Сладък сън!!





18 коментара:

  1. Дани, този хляб май не е за изпускане :) Запазвам си го за следващото месене :)
    Целувки от мен и приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
  2. Ах, Дани, какво хлебно изкушение си ни предложила. Забелязах аз тахана още в предишните ти рецепти. Записвам си, че и аз ползвам моя само за хумос, а тахана трябва да се използва. Много ми хареса и котката ти. Не се събужда, защото не готвиш риба. Веднъж като се бях разсеяла докато кипвах рибата на бившата ни сиамкка, тя си извади една риба сама от врящата вода... Въпрос на интереси. Тогава и мотивацията идва :). Поздрави и приятни почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  3. Дани,
    много ме изкуши с този хляб.
    Изглежда чудесно!
    Представям си уханието, а в съчетание млечния деликатес -
    сигурна вкусотия.
    Хубава съботна вечер, за теб и чаровното котенце, така умилително "полегнало".

    ОтговорИзтриване
  4. Зори, получи се много хубав хляб!
    Целувки и усмихната неделя :)

    ОтговорИзтриване
  5. Мира, моето коте не налита на риба :))
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  6. Благодаря, Дианка :)
    Котето като спи е умалително "полегнало", иначе съска малкия :)
    Хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  7. Чуден хляб! Много изкушаващ.
    Записвам си рецептата.
    Благодаря!
    Хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  8. Страхотно изглежда хлебчето,Дани!
    И Здравословно на всичкото отгоре...
    Успешна и прохладна седмица ти желая!

    ОтговорИзтриване
  9. Гениална идея! Много благодаря!Отдавна не купувам хляб, а меся разни видове сама, но не ми беше дошло наум да сложа тахан в тестото. Страхотно ароматно!Ако позволиш една идея- пробвай с ръжено брашно, разкошно става! Още веднъж, мерси за идеята!

    ОтговорИзтриване
  10. Милена,
    радвам се, че ти хареса!
    Приемам всякакви идеи, така че ще опитам и твоята!
    ПОздрави!

    ОтговорИзтриване
  11. Дани, завърнах се!
    Хлебчето изглежда чудесно!
    Представям си какъв аромат се носи от него! Мого ми хареса идеята със сусам!
    Поздрави и хубав летен ден!

    ОтговорИзтриване
  12. Роси, радвам се че се завърна и ти допада моята идея за хляб :)
    Имам проблем с блога ти още преди да заминеш, но нямаш ел. адрес да ти пиша.Чакам дълго да се отвори и накрая остава бяла страница!
    Не знам дали е само при мен!
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  13. Дани, много интересно предложение! Аз много обичам сусам и непрекъснато експериментирам с него. В хляб не съм го слагала, но идеята много ми допада и ще я пробвам:)

    ОтговорИзтриване
  14. Лулу, радвам се, че ти хареса:)

    ОтговорИзтриване
  15. Утрепа ме с този сусамов тахан в хляба :)))
    Изглежда чудесно хлебчето и мога да си представя колко вкусно е било в комбинация с пепиния деликатес.

    А тази "Тодора" май преди това добре се е натумбачила :))), щом толкова спокойно си се излежава

    Много усмихната и вкусна вечер, Дани :)

    ОтговорИзтриване
  16. Ина, "Тодора" и сега се е натумбачила
    и кротува, а другото в комбинация с деликатеса стана вкусно!!!
    Все така хубаво лято!

    ОтговорИзтриване
  17. Дани, е как да не спи Тодора, ти хляб печеш, не рибка :)
    Ама пък колко е пухкав хляба!
    Нямам време да меся хляб...за съжаление. Или го правя в събота и неделя. Но сусам и сусамов тахан обожавам, ще направя при първа възможност.

    ОтговорИзтриване
  18. Пепче, тя Тодора и по рибка не си пада;яде суха храна :)
    А за месене и аз нямам време, но в събота и неделя/като се захлади/ ще се жертвам !

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (10) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифли (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (5) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (38) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации