11 юли 2010 г.

Кюфтенца от кайма и овесени ядки с два вида сос...

На заглавието има многоточие, защото съм от хората, които в движение добавят
/ или не слагат/ нещо от рецептата :)
Така беше и днес!

Тези кюфтенца не ги правя за първи път.
В повечето случаи сосчето не ни стига :)

А днес реших да направя и още един сос.
Блогът на Вики е прекрасен, но понеже по-рядко публикува
и аз съм позабравила нейните  вкуснотии :)
Тези дни си ги припомних и има много вкуснотии с патладжан/и не само/

 Направих междувременно това с тиквички и тази сусамена коричка беше чудна!
Благодаря, Вики!

А сега на кюфтенцата.
Рецептата е с големи количества продукти.
Аз ги намалих на половина.

Оригиналът изисква :

1400 г кайма
2 яйца
2 ч.ч. овесени ядки
1 ч.ч. прясно мляко
1ч.ч. нарязан лук
2-3 скилидки пресован чесън
50 г пармезан
сол. ч. пипер

За доматения  сос

500 г доматено пюре
1 ч.ч. вода
чесън няколко скилидки
1 глава лук
бяло вино/опция/
босилек,пресен нарязан

За соса от патладжани:

2 опечени, обелени и изцедени патладжана
2-3 скилидки  чесън
2 с.л. олио/зехтин/
1 ч.л. червен пипер
3-4 домата, настъргани
вода 50-60 мл
ситно смлени орехи/опция/


В купа се смесват овесените ядки, млякото яйцето .
добавят се овкусената кайма и останалите продукти.
Оформят се малки кюфтенца.

Изпечените, обелени и отцедени патладжани се пюрират задно с чесъна.
В тиган загряваме олиото на много силен огън.
Добавяме пюрирания патладжан и разбъркваме 2-3 минути
Добавяме червения пипер, смлените орехи и водата, да стане сосче!
Добавяме нарязаните домати.

За доматения сос смесваме всички продукти.

Смесваме двата соса.

Поставяме в дълбок съд кюфтенцата и заливаме със соса.
Печем във предварително загрята фурна 15  минути.

Днес аз съм сложила повечко вода /добавих и вино/ и ми се стори много рядко сосчето.
Нали съм велик импровизатор, вместо да сервирам с ориз, имах 100 г кускус и го изсипах във тавичката и оставих във фурната да набъбне:)
Той дори пое почти цялата течност :)
Така не хапнахме хляб:)

Сервира се с прясно нарязан босилек,  поръсени с пармезан.

Много е вкусно, а и здравословно, защото не пържим кюфтенцата.
Те стават толкова меки, че се топят в устата.
Малко изстудено вино ще им се отрази добре:)
Ами да ви е сладко!

16 коментара:

  1. Ta...къде каза,че живееш?;):)))Браво,Дани,за пореден път изглежда много апетитно:)

    ОтговорИзтриване
  2. С удоволствие ще ти кажа :)
    Само да се чуем !
    Докато пишех на твоята публикация със усмивките,
    видях, че ми пращаш послание :)
    Усмихната седмица, Ondi!

    ОтговорИзтриване
  3. Скъпа Дани,
    направи ме безкрайно щастлива, че си се доверила за пореден път на рецпти от блога ми.
    Чудесна е твоята импровизация
    Знаеш ли, по някаква причина съм пропуснала да следя блогът ти и веднага се поправям. Ще идвам често на гости при теб
    Поздравления :)

    ОтговорИзтриване
  4. Вики, толкова се радвам
    на твоя коментар!

    Винаги се наслаждавам на снимките и
    оформлението на блога ти!
    А за рецептите- то си личи!

    Спокойна и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  5. Дани, много интересна рецепта. Изглеждат апетитно и примамващо.
    При мен имаш награда, заповядай! :)
    Приятна и спокойна да е идващата седмица за теб!

    ОтговорИзтриване
  6. Лети, радвам се че ти харесва :)
    Благодаря за наградата!
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  7. Трябва да изпреваря Ondine, че няма да остане нищо за мене :)))

    Чудесна рецепта, Дани! Преписвам си продуктите и утре след работа в магазина, оттам се паркирам в кухнята и ще се похваля после :)))

    Успешна и лека седмица!
    Прегръдка: Ина

    ОтговорИзтриване
  8. Дани,
    тия кюфтенца изглеждат неустоимо вкусно...ммм. Чуднички са!
    Хубава вечер, Дани

    ОтговорИзтриване
  9. Спокойно, мили дами :)
    Направила съм достатъчно :)
    Ина, много ще се радвам, ако ви харесат!
    Чакам отзиви!
    Прегръдки:)

    ОтговорИзтриване
  10. Дани,
    наистина са чуднички!
    Хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  11. Дани, у вас пак е било истинско пиршество :) Завиждам малко :)
    Целувки и хубаво утре :)

    ОтговорИзтриване
  12. Изядохте ги, нали...
    Чудесна идея и изпълнение, Дани -
    изглеждат много апетитно.
    Поздрав за всички ви и усмихната нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
  13. Зори,
    радват ме твоите коментари :)
    Пиршество не, но беше вкусно!
    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  14. Дианка,
    имаме още :)
    Сестра ми беше у нас и тя много
    ги хареса :)
    Прегръдки ии усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  15. Дани, направих ги и вече даже хапнах.
    Перфектни са! Наистана са много мекички и топящи се в устата :)
    Имам и снимки - доказателствен материал :)))

    Огромни благодарности за рецептата. Чудесна е!

    ОтговорИзтриване
  16. Ина,
    ако знаеш колко се радвам :)
    Много държа на теб като "виртуален приятел"
    и се радвам, че сте похапнали!
    Хубава вечер и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (8) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (36) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации