Визитната картичка на руската национална кухня се нарича Оливие -салата създадена от френски готвач в Ермитажа.У нас /а и не само/е известна като руска салата.Във всичките нейни разновидности можете да прочетете много съставки/фазан,телешки език-който обожавам ,месо от раци .../Но най -важните присъстват и днес:картофи и майонеза.Другото е въпрос на фантазия,а вашата както съм се убедила е неизчерпаем.За тази "френска "история аз използвам:картофи,моркови/при мен сварени/кисели краставички/при мен купешки мариновани/грах,царевица,сварени яйца.Не обичам да слагам колбаси/освен ако имам телешки език/,но слагам 1-2 резена кисела ябълка и малко червен лук ,естествено и малко сол.Относно майонезата:обичам я домашно приготвена.Спомням си ,когато нямаше миксер как се правеше майонезата:бъркаше се с дървена лъжица само в една посока ,за да не се пресече:)Сега се бърка много бързо,като винаги или едното яйце го слагам цяло ,или белтъците ги разбивам добре на пяна и ги добавям внимателно ,за да я омекотят .Това е моето предложение за тази толкова известна салата.Очаквам вашето:)))
Дани, не можах да не се спра на салата ти :) Спомням си като дете, когато живеехме при баба ми, руска салата се правеше за Нова година в една тенджера-казан :) отделно в един чаршаф се цедеше мляко за тракийската салата, баници, сладки-прасковки, вариво, баклави в големи тави, полудявах от аромати :) И сега предпочитам руската салата да си я направя аз, и майонезата по-добре да е домашна, тогава вкусът й е по-близък до този от спомените ми.
ОтговорИзтриванеУспешна и щастлива Нова година ти желая - на теб и семейството ти!
Зори,радвам се,че имаш толкова ароматни спомени:))Здрава,слънчева,усмихната,докосваща мечтите ви година желая от сърце:)))
ОтговорИзтриване