Летен сладкиш с мая

Хареса ми рецептата,  защото обичам тесто с мая,  а и сините сливи,  които се слагат правят вкуса още по-добър /киселичко :)/

Продукти

10-15 г прясна мая

420 г самонадигащо се брашно, или 3 ч.ч.

ако нямате се слага на 1 ч.ч. 1 ч.л. бакпулвер

200 г захар

1/4 ч.л. сол

3/4 ч.ч. прясно мляко със стайна температура

1/2 ч.ч сметана със стайна температура 

75 г меко масло

Според авторката вместо

захар се използва 150 г мед,

тогава не се слага сметана, а 

1 ч.ч. прясно мляко

10 сливи на четвъртинки

1 ч.л. канела

3 сл.л захар 

3с.л. ром

Използва се форма с диаметър 26 см и височина 6,5 см

Всички продукти за тестото се смесват и се бъркат  с миксер 8 минути.

Покриваме купата с пластмасово фолио и оставяме за 1 нощ в хладилника.

Сливите, нарязани  на четвъртинки, се разбъркват с канелата, захарта и рома 

и се оставят за 1 нощ в хладилник.

На другата сутрин, намазваме формата с масло, изсипваме тестото и нареждаме в кръг сливите, отцедени.

Даваме на тестото да се надигне още като го поставяме във фурната

и тогава я включваме на 180 градуса.

Тестото се надига още 2-3 см.

Тогава изсипваме отцедената течност от сливите и печем 40 минути.

Получи се много вкусен сладкиш,

а в комбинация с домашен сладолед от сливи е приказка!

Предлагам ви да я прочетете / приказката/

Приятно четене!!!

Хляб със сусамов тахан

Напоследък съм на "вълна" сусамов тахан - нали се разбрахме, че е богат на калций :)

Така попаднах на този хляб.

Днес го направих и така добре се получи на вид / и аромат/

Още е топъл и не съм го разрязала, но ви давам рецептата:

4 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. сусамови семена
1 с.л. захар
1 с.л. сол
1 с.л. суха мая
1  1/2 ч.ч топла вода
5 с.л. сусамов тахан

В голяма купа се смесват сухите съставки, добавят се водата и тахана и се омесва тесто.
Тестото е меко на консистенция,  но не лепне.
Покрива се и се оставя да удвои обема си.

Отново се премесва.
Придава му се кръгла форма.
Поставя се в тавичка, покрита с хартия за печене и си оформяте хляба.
Аз оформих две хлебчета, с остър нож  направих  два разреза и ги оставих още 30 минути да втасат.
През това време се загрява фурната до 180 градуса и се пекат 30 минути.
Изваждат се и е охлаждат на решетка.
Ухае на тахан.

И какво е един хляб без нещо за намазване :))

Направих млечния деликатес на Пепчо, като добавих счукан чесън и няколко маслини, които пасирах с катъка.

Е, и какво си мислите че се получи?!

Ами едни вкуснотийки, които с хубави доматки а и защо не едно студено айрянче...

Ама какво ви обяснявам : усещам, че нямате търпение да го опитате.

Ами..опитайте...

Това е снимка на филийките.

Получи се добре :)

А иначе "полегнала Тодора" изобщо не се вълнува от аромата на фурната :)

Сладък сън!!

Топла, лятна вечер с любими гости и малко рецепти...

На моменти си "падам" по дълги заглавия :)
И това се получи така, ама нищо лошо, нали?

Сезонът за много хора е отпускарски и тези дни за малко се върна и любимия ми племенник.
И започнах да избирам меню, защото той като си дойде иска да хапне неща, които 
в Лондон не похапва :)
Детето по принцип похапва всичко, но любимите напоследък на леля му марокански вкуснотии, той няма да хапне, ако са с плодове.

В същото време и малкия фъстък щеше да дойде, а той малко беше болничък и тези "скучни доктори"/ негов израз/ му забранили да хапва шоколад и сладолед :)
Пълна скука.

А аз си бях харесала рецепта за сладкиш с шоколад!

Така за него трябваше да измисля десерт.

И на масата наредих толкова много неща, че накрая ни стана  доста тежко, ама..

За салати няма да ви разправям, но между всички бях направила и хумус, който много харесвам.
Основното беше "Мусаката по гръцки", но не съвсем, защото племеника ми не обича канела.

За фъстъка направих "Мъфините с боровинки", които предложи Пепчо / на Юлия от Гответе с мен/

Ще кажа, че станаха прекрасни.
Това, което ще споделя с вас е, че сложих хартийки във формите и напълних сместа до горе/ а не 2/3/
Приказни са, което означава, че ще трябва  да замразя боровинки.

На снимките  се вижда малкия господин как похапва със перлени герданчета на крачетата
и как се е докарал, ровейки из "съкровищницата" на леля си с дрънкулки :)

А основния десерт носи странното име "Носталгия", или "Шоколадов сладолед с кондензирано какао".

Точно, заради това какао е носталгията, за времето, когато е струвало 11 копейки, а сега естествено в Русия не е толкова, разбира се / ама то и у нас нямаше да е толкова, но това е друга тема/

Ще ви дам рецептата с малко обяснения:

Основата е силно шоколадова, но това което аз не направих е : да оставя ядките не смлени.
Аз имах орехи и заедно с бисквитите съм се унесла и съм натиснала по-продължително на "пулс" и всичко смлях много ситно.
Може би за това блатът стана  плътен и трудно се разтапяше при консумация.
Според авторката и самия крем веднага се разтапя, но аз почаках поне 10 0мин, за да го нарежа:)
И... става много сладко, така, че внимавайте с големината на парчетата!

Основа :

120 г бисквити, смлени

100 г изчистен шам-фъстък

300 г натурален шоколад

100 г масло

2 с.л. пудра захар / за мен излишни/1 с.л. прясно мляко

1-1,5 с.л. ром

За крема

500 мл сметана/ 38 % масленост/ 

аз използвах растителна

1 кутия кондензирано какао / от Руския магазин/, което е приказно на вкус

1 ванилов пудинг/ за който не мога да си обясня, защо не може без него/

В тенджера се поставя на слаб огън маслото, начупения шоколад и прясното мляко.

след като се разтопи и хомогенизира се сваля от огъня и се добавят пудрата захар, рома, ядките и бисквитите.

Изсипват се във форма със свалящите се стени, постлана с хартия и се оставя в хладилник 15-20 минути.

С миксер разбиваме сметаната, добавме какаото и пудинга.

Изсипва се върху шоколадовата смес и се оставя във фризер.

Преди сервиране се настъргва шоколад отгоре, или се разтапя и се украсява.

Аз си го спестих /разбирай омаломощена :)).

Става много вкусно и адски сладко, а може и на мен да ми се е сторило така/

Ще трябва да потърся друга рецепта с това какао.

А дотогава да сте опитали това и да си кажете мнението !

Ами, започвайте и на вас да ви е сладко :))

P.S.Покрай това сладко щях да забравя и вкусните Багети на Зори :)