CHICKEN PASTILLA

Много се изкушавах да я направя.
Една от любимите ми кухни, мароканската.
И не сбърках, естествено!

Винаги съм харесвала съчетаването на сладко и солено.
А и добавката на любимите ми подправки направи ястието чудесно.

Кевин е използвал повече месо, но това не променя основния вкус.

Аз използвах от турските кори за баклава, които са много тънки.

За тези, които биха я направили давам необходимите

ПРОДУКТИ

1 с.л. зехтин
1.с.л. масло
пилешки гърди*
пилешки бульон
1 глава лук, нарязана на ситно
3-4 скилидки чесън
1 ч.л. настърган джинджифил
1 чл.л кимион
1 ч.л. канела
1ч.л. куркума
сол и пипер на вкус
1 ч.ч. сушени плодове - при мен кайсии и сини сливи
/бих опитала с удоволствие и с фурми/
1/4 ч.ч. стафиди, или червени боровинки
1/2 ч.ч. печени бадеми
прясна мента, нарязана на ситно

3 яйца
8 кори за баница
1/2 ч.ч. зехтин

Пилешкото месо се запечатва в загрятите зехтин и масло.
Изважда се.
В тигана се задушават лука и чесъна за около 10 минути.
Добавя се малко бульон, ако не искате да се пържат.
Добавят се подправките, сушените плодове и малко  бульон, за да
набъбнат плодовете.
Пилешкото месо се нарязва и добавя към горната сме.
Оставя се да се охлади.

Бадемите се запичат леко.
Ако искате можете да ги смелите на много едро.

Яйцата се разбиват и заедно с бадемите се добавят към охладената пилешка смес.

В тавичка, или тортена форма с ринг се слагат корите, намазани една по една със зехтина и поставени една върху друга.
Краищата им трябва да висят извън тавичката.

Сместа с пилешкото се изсипва отгоре.
Висящите краища на корите се загъват върху месото и го покриват

Пече се при 170 градуса до почервеняване.
По смелите могат да поръсят преди сервиране с пудра захар :)

*  използвах пуешки бутчета, които първо сварих и тогава

запечатах нарязаното месо.



Поднесох със сос от кисело мляко със счукани прясна мента и скилидка чесън.

Е, не минахме и без десерт :
шоколадовите брауни на Ирка при мен с ягоди!

На тези, които обичат такава кухня казвам :
да ви е сладко.

На тези, които се въздържат пожелавам да се престрашат!