22 юни 2013 г.

ЗА ЕДНО ПРЕКРАСНО ТЕСТО И ОЩЕ НЕЩО ВКУСНО



Илианка е голям майстор на тестото !

И е причина да правя вкусни и красиви питки!
И сега тя е виновна :)

Скоро ме заинтригува с нейната "Чикагска пица".
И нали съм любознателна  попрелистих да науча повече.
Така си харесах това тесто, което по техника на приготвяне
прилича малко на многолистното.
Само че става по-бързо.

А ефектът е прекрасен - меко, пухкаво и вкусно!

От него направих една пица и едни пълнени гризини :)

ПРОДУКТИ :

31/4/ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. царевично брашно
1 1/2 ч.л. сол
2 ч.л. захар
2 1/4 ч.л. суха мая
1 1/4 ч.ч. вода със стайна температура
3 с.л. безсолно разтопено масло
4 с.л. меко масло
1 с.л. зехтин

С посочените продукти се омесва тесто, без мекото масло и зехтина.
Оставя се да увеличи размера си в намазана със зехтин купа, за около час.
След като е втасало се поставя на плота и се разточва на правоъгълник.
Намазва се с мекото масло като се оставят по   2 см от всички страни, ненамазнени.
Навива се на стегнато руло и се разрязва по средата на две части.
Всяка част се разточва леко, за да се приплесне.
Сгъва се както е показано на снимките.
Оставя се в хладилник за 30 минути.
Тук аз повторих това "упражнение" с разточване и сгъване още два пъти с междинен престой
в хладилника.
Едната  част я прибрах във фризер, а с другата направих пица.
Плънката е по желание.
По принцип обичам "бяла"пица със сирена и сметана, но нямах в момента
толкова сирена и я направих класика :)






Тестото след изпичане е леко "многопластово" и много вкусно :)


Днес от останалото тесто направих едни вкусни гризини с моцарела.
От предната вечер извадих тестото в хладилника, а сутринта го оставих за около 2 часа на стайна температура.


Премесва се тестото и се разточва на правоъгълник.
Нарязва се на широки ленти и върху тях се нарежда нарязаната на правоъгълници, моцарела/
Двете срещуположни къси страни се срещат, покривайки сиренето и се прищипват добре.
Дългите краища се подгъват навътре и "гризината" леко се усуква.
Поставят се върху хартия в тава и се оставят да починат около 30 минути.
Намазват се с яйце и се поръсват с пармезан.



Пекат се до готовност при 180 градуса с вентилатор.
Станаха едни невероятно вкусни "залъгалки"!







Тук се изкушавам да покажа "Баклавата- чийзкейк" на Мариянка.
Имах едни последни замразени малини и реших да ги добавя.
Обработих ги първо с малко захар, балсамов оцет и вода, пасирах ги

и претрих през цедка, за да отстраня семките.
Добавих ги към медения сироп.

Стана чудесен сладкиш!


Мариянка, благодаря за чудесната рецепта.

И от останалите кори, набързо направих баница по рецептата на Мира.
Използвах тиквички, вместо спанак и сложих обикновено сирене и

пушена моцарела, която прави всяко печиво чудесно и различно на вкус!





Благодаря и на Мира за прекрасната идея!

Ако сте стигнали до края, ви казвам :
Да ви е сладко !

И  опитайте  :)


26 коментара:

  1. За мен ли говориш, Дани? :)
    Прекрасни неща си направила. Не мога да си избера кое първо да опитам.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Разбира се, че за теб :)
      И започвай подред, от всичко има още :)

      Изтриване
  2. Дани, ти си направо фурия, само какви вкусотии си приготвила... Наистина човек да се чуди и мае кое да избере, та има ли място в стомаха за всичко... Прекрасно, определено съм впечатлена! Да ви е вкусно на цялото семейство с ястията, които си измайсторила.
    Поздрави и хубав ден! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери, толкова се радвам, че ти харесва!
      И се похапва едно по едно :)
      Усмихнато настроение за теб!

      Изтриване
  3. Какви вкусотии само! Разкошно е всичко, Дани!

    ОтговорИзтриване
  4. То, че се похапва едно по едно е ясно, но къде толкова място за всички вкусотии, които си сътворила, Дани ?! :)
    Прекрасни са!
    Поздрави и хубава съботна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тили, радвам се че ти харесват!
      Пицата е от миналата седмица :)
      А гризините изчезват бързо :)
      Поздрави и хубаво настроение!

      Изтриване
  5. Взе ми акъла с всички тия разни, вкусни и по-вкусни! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Инка :)
      Радваш ме!
      Прегръдка и хубава неделя!

      Изтриване
  6. Дани, ти си истинска кулинарна фурия :)
    С удоволствие бих опитала всичко, което си приготвила :)
    Прегръдка от мен и хубав неделен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Зори, с удоволствие те черпя :)
      Прегръдка и хубаво настроение!

      Изтриване
  7. Изглежда толкова вкусно .... затруднявам се да си избера фаворит :)
    Бих опитала от всичко :)
    А на теб Дани ти пожелавам да си хапнеш приготвеното в една добра компания с близки и приятели !

    ОтговорИзтриване
  8. Оле, Дани, защо тези вкусотии не са пред мен сега?! Ами че то кое от кое по-апетитно и пицата и гризинките и баклавата, Дани!!! Невероятна си! Хубав следобед, Дани!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бонбонче, не ми говори за вкусотии, че още съм в Прованс!
      Прегръдка!

      Изтриване
  9. Ехееее,Дани,не е честно!Каква е тази изобилна фиеста тук?И как пък от всичко ми се прияде,особено баклавата с тези малинки ще да е била жестока вкусотия!Всичко е невероятно вкусна,мила!Успешна нова седмица с повече усмивки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, радвам се че всичко ти харесва :)
      Прегръдка и усмихната седмица!

      Изтриване
  10. Нито пицата, нито гризинките мога да гледам без да ги пожелая, а за чийзкейка нямам думи просто. Всичко е много апетитно, Дани! Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Снежи!
      Поздрави и усмихната седмица!

      Изтриване
  11. Истинска кулинарна фиеста, Дани,
    чудесен избор и прекрасни предложения.
    Всичко ми харесва и изглежда изкушаващо вкусно и апетитно...
    Комплименти и благодаря за удоволствието,
    хубав, усмихнат и успешен ден, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Дианка!
      Радвам се за доставеното удоволствие :)
      Прегръдка и поздрави от морето!

      Изтриване
  12. Е, Дани, ти ме разстреля от упор с това меню- събра всички умопомрачителни предложения на едно място, Особено на баклавата- чийз как съм и хвърлила око.....;)
    Прегръдка и имай милост, моля;) Само по едно на ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марте, обещавам :само по едно на ден :)
      Прегръдка и хубаво настроение!

      Изтриване
  13. Dani, strahotna si! Bravo na teb. weekend-a se ochertava da e super vkusen :-)

    slancheva sabota i nedelja na teb i moreto

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мария!
      Морето ви очаква :)

      Изтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (10) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифли (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (5) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (38) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации