24 март 2013 г.

ЯПОНСКИ ЧИЙЗКЕЙК

Сигурна съм, че няма човек, който да не обича чийзкейк.

Опитвала съм всякакви разновидности
:)
С изпичане, със желатин и без изпичане, с класическа 

подложка от бисквити и масло, с домашно направени бисквити
с подложка от белтъци и ядки, която  ми е любима...

И докато за един класически чийзкейк като "Ню Йорк", например 

за спойка се използва сметана, в днешното предложение тази 
роля играе малко брашно, царевично нишесте и яйца.
Текстурата е лека и малко като дунапрен, както и на вкус не е 

много сладък.

Лек, ефирен и оформен като кейк "зебра", това е една приятна

компания на ароматното ви кафе.
 



По желание може да се покрие с любимото ви сладко. 


Продукти :

250 г крем сирене
60 г масло
100 мл прясно мляко

6 жълтъка
40 г брашно

25 г царевично нишесте или брашно
1 с.л. лимонов сок

6 белтъка
150 г захар
4-5 с.л. какао

Крем сиренето, маслото и млякото се слагат в купа на водна баня, 

докато се разтопят.
След като се свалят от огъня се добавят жълтъците, брашното , нишестето
и лимоновия сок.

В отделна купа се разбиват добре белтъците на пяна и се добавя постепенно

захарта.
Разбива се до получаване на меки връхчета.
Двете смеси се смесват внимателно със силиконова шпатула,
за да не влезе много въздух.
Разделят се на две части.
Към едната се добавя какаото и се хомогенизира добре.





В намазана тортена форма 22 см се изсипват последователно 

от двете смеси както се прави при кейк "зебра".
Формата от външна страна се опакова добре с алуминиево фолио, 

за да не проникне вода при изпичане.

Фурната е загрята до 160 градуса.
В по-голяма тавичка се поставя вода, слага се формата с кейка

и се пече около 55 минути.
Фурната се изключва, отваря се леко вратата и кейка се оставя още 10 минути.

Заради малкото количество крем сирене този кейк е много лек като вкус.

Един божествен кейк!

Готово ли ви е кафето?
Да ви е сладко!!!!!


42 коментара:

  1. Току що си изпих следобедното кафенце гледайки снимката на прекрасният ти чийзкейк Дани :)
    Чудесно предложение, ефектен сладкиш !
    Хубав неделен следобед !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дани!
      Хубава нова седмица!

      Изтриване
  2. И аз съм от любителите на чийзкейка, но този Японец само съм чела, не съм правила.Чудесно изпълнение, Дани!Поздрав!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Соня, за мен общото между Японеца и чийзкейковете е само в крема сиренето.
      Иначе нямат нищо общо във вкуса, но е приятен за кафе :)
      Поздрави !

      Изтриване
  3. Не съм опитвала досега, но определено ми хареса!

    ОтговорИзтриване
  4. За кафето нещо пропуснах момента днес :) ще го взема за десерт на вечеря :)
    Божествен е, Дани :)
    Прегръдка от мен и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Зори, да ти е сладко след вечеря!
      Прегръдка и хубаво утре!

      Изтриване
  5. Кафето го изпих, ала сладкиша далече, Дани :)
    Много интересна шарка си му направила; никога не съм правила и кейк Зебра.
    Спорна седмица и хубав празник утре!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пепи, и аз класическа "зебра" не съм правила!
      Хубава седмица!

      Изтриване
  6. Прекрасна рецепта, Дани,
    за един елегантен, ефектно красив и без съмнение вкусен сладкиш!
    Чудесно предложение и снимки -
    благодаря, сърдечни поздрави и хубава нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дианка!
      Прегръдка и усмивки!

      Изтриване
  7. Късно е за кафе сега , но за утре сутрин ,ако не съм закъсняла за парченце ще си взема :) !
    Рецептата звучи като приказка ,Дани ..така леко и хубаво си я описала ! А класиката ''зебра '' е време да опитам !
    Прегръдка ,Дани и спорна нова седмица !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Ивче!
      Ще има и за сутрешното ти кафе!
      Прегръдка и усмихната седмица!

      Изтриване
  8. Дани, отдавна му се каня аз на японския чийзкейк. Чуден е станал твоят, и как само си го нашарила..Благодаря ти, че сподели.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ани,шарките малко се разляха, но станаха :)
      Поздрави от мен!

      Изтриване
  9. Дани чуден е! Ей такъв чийзкейк не съм яла, а много обичам и опитвам всякакви разновидности :) Аз направо си грабвам парченце за закуска :))
    Прегръдки мила и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Евчик, радвам се че си взимаш за закуска !
      Крайно време е да го опиташ!
      Прегръдки и много усмивки!

      Изтриване
  10. Много обичам чийзкейк, но такъв не съм опитвала, Дани! Сигурна съм, че е много вкусен. Прегръдки с пожелания за спорна нова седмица! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Еви!
      Прегръдки и хубаво настроение!

      Изтриване
  11. Честит Празник Благовещение(Благовец),Дани!
    Желая ти много здраве и щастие!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за вниманието, Соня!
      Хубав празник и за вас!

      Изтриване
  12. Щом не е много сладък, половинката със сигурност ще го хареса!
    Страхотен е, Дани! И наистина е като зебра!
    Прегръдка от мен и честит празник! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Честито Благовещение,Мария!
      Хубав празник!
      Прегръдка!

      Изтриване
  13. Нали знаеш кой е човекът за чийз,Дани,веднага наострих уши и ококорих очи!Ммммм,колко е ефирен и пухен,неустоим и много красив!Честит и благословен празник за цялото ти семейство!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, как да не знам, мила :)
      Благодаря за поздравленията!
      Да сте живи и здрави и благословени!
      Прегръдка!

      Изтриване
  14. Да, несъмненео много добра компания може да ми бъде този чийз и няма да потърся друга поне 3-4 часа;) Дани, поредното нещо, което искам да направя от твоите предложения. Много ми харесва!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Мъхче!
      Ще си имаш хубава компания!
      Поздрави!

      Изтриване
  15. Страхотен сладкиш, Дани! Изкуши ме, още когато го видях на едно друго място!Придърпвам си едно парче заедно с рецептата! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  16. Дани, отлично изглежда този нов модел чийзкейк. Ще го опитам с най-голямо удоволствие :) Благодаря за рецептата и приятна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Снежи!
      Поздрави и много усмивки!

      Изтриване
  17. Чудесен,лек
    и
    пухкав

    Чийз!
    Оригинално
    оформен!

    ОтговорИзтриване
  18. И аз съм любител на чийзкейка. Във всякакви варианти.
    Заинтригувана съм от тази рецепта, Дани!
    Много изкусителен резултат!
    Поздрави и пожелания за хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Ели!
      Хубав уикенд и за теб!

      Изтриване
  19. Много, много ме изкушаваш, Дани! :)
    Идеална рецепта - предвкусвам резултата! Поздравления за изпълнението и снимките! Записвам си го за проба.
    Хубава, уютна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти много, Ирма!
      Поздрави и хубава вечер за теб!

      Изтриване
  20. Дани, изпробвах рецептата и ти БЛАГОДАРЯ за това нежно, въздушно и неустоимо вълшебство! Оприличихме го на печен сладолед :) Вкусът му е незабравим и никой не успя да контролира желанието за още, и още... За това нямам снимки :) И тази твоя рецепта ще си запиша в блога. Поздрави и прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Снежи, и аз ти благодаря, че си се доверила и опитала!
      Радва ме пълното одобрение и на твоите хора :)
      Прегръдки и от мен и хубава неделя!

      Изтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (7) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (36) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации