18 декември 2011 г.

МЕНЮ ЗА ЕДИН ЧУДЕСЕН ОБЯД

Коледната подготовка за мен до тук се състои от една чудесна циклама, която грейна в дома ни :)
Е, имам и гирлянди, пръснати на различни места!

За сега само се наслаждавам на всички фантастични ваши предложения:)
Толкова се чувствам "изцедена" от умора, че дори не успявам да коментирам всичко, което предлагате, за което се извинявам!

Този пост ще бъде за един чудесен обяд с моя любим племенник, който си дойде в отпуск от Лондон!
Малкият фъстък го чакаше с нетърпение, защото друг път "лондонския Дядо Коледа" идваше рано с играчки,  но той нямаше нищо против :)
Този път измърмори : "Е, има една жилетка и една риза " :)
Но пък сключи сделка с вуйчо си, че ще даде на мама да го подстриже и за сега удържа на думата си.

Ще ви напиша в малко стенографски вид моите основни предложения в менюто, част от които правя за първи път, но се харесаха много!

Салати:


Салата с моркови и джинджифил, чийто дресинг е чудесен, както и съдържанието на пресен джинджифил .
Малко се  "озорих"  в нарязването на моркова с белачка, но това са подробности.


Зелена салата с авокадо,  синьо сирене и песто от рукола.

Салата "Капрезе" със сумак.

Е, имаше маринована рибка и мухамара :)

За всичко това направих тези страхотни багети :)


Опитах се да направя повече от тестото, но по-малки и оформянето не се получи, но това не се отрази на вкуса!
Тестото е чудесно !

Основното ястие:



Печено свинско с ябълки и лук.
За гарнитура - див ориз и порчини, които ми донесоха сушени отЛондон.
Невероятно ароматни :)






Гвоздеят е соса, който се получава след приготвяне на месото, ябълките и лука.
Месото , намазано със сол и черен пипер се запечатва в зехтин, добавят се нарязани твърди, хрупкави ябълки и 3 глави, нарязан лук.
Залива се с 4 ч.ч. ябълков сок и телешки бульон от кубче.
Оставя се около 3 часа до готовност на месото.


Всички продукти се изваждат внимателно с решетъчна лъжица и се започва сгъстяване на соса.
Идва един момент, в който цветът става тъмно виолетов и има много мехурчета.
Това е признак на готовност.




Поради наличието на пектина от ябълките,  става много гъст, леко кисел и безумно вкусен.

Рецептата я направих 1:1, само порчините са добавка от мен.
Дивият ориз е много странен и за мен трудно се свари, има неспецифичен  вкус за ориз.
По-близо е до кафявия ориз, макар че е трудно сравнението.
Но е вкусен :)

За десерт имах една импровизация на Black Forest със замразени череши и една ментово джинджифилова лимонада.


На лимонадата нямам снимка, че бързо се изпи, но е чудесно попадение за завършек на по-обилно хранене, защото и ментата, и джинджифила са много добри за храносмилането.

Още веднъж се извинявам за телеграфното изреждане, но ви давам малко идеи за празниците.
И се надявам скоро да направя нещо Коледно :)

А дотогава ще се наслаждавам на вашите чудесни предложения!

С пожелания за една успешна предколедна седмица, изпълнена с много емоции!

43 коментара:

  1. Ай, Дани, той този лондонски дядо Коледа бая е намазал вкусотии :)) Някои предложения звучат много екзотично, но нали все пак си екзотичната царица, пък и посрещаш ценител :)
    Малчо да не се цупи. Българският дядо Коледа ще му донесе това, което иска. Българският е най-добрият :)))
    Прегръдки на теб и на малчо :)

    ОтговорИзтриване
  2. Прекрасни предложения, Дани!
    Много вкусни и интересни!
    Хубава седмица и на теб!

    ОтговорИзтриване
  3. Дани, страхотно си се постарала, искрени адмирации! Цялото меню е просто фантастично, а аз искрено се зарадвах като прочетох, че за него си се спряла на моите багети - благодаря ти! Изглеждат много добре, а основното ястие е приказка!...
    Много прегръдки от мен и също пожелания за чудесни предколедни вълнения! :)

    ОтговорИзтриване
  4. Много вкусен обяд, Дани!
    Чудесни предложения!
    Вкусни, ароматни и в твой стил!
    Поздрави и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  5. Дани, с голямо удоволствие прочетох цялата публикация. Ястията, които си подбрала за този празничен обяд са прекрасни и вкусни, доста интересни.
    Чудесна предКоледна седмица ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  6. Инче, права си, че е ценител и всичко му хареса :)
    А часът на малчо сега започва и току ми шепне на ухо, че в "Джъмбо" има играчка за 100 лв :)
    Коледа е за него!
    Прегръдки и усмихната нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  7. Мария, удоволствието за багетите е мое :)
    Радвам се че ти допада моето меню!
    Сърдечна прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
  8. Роси, благодаря ти!
    Поздрави и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  9. Дани, кога ще можеш да ме включиш в списъка на желаещите да са твои гости? :Р
    Много пищна и неустоима трапеза си спретнала за близките ти!

    ОтговорИзтриване
  10. Кенди,
    радвам се че ти харесва изборът ми :)
    Прегръдка и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  11. Ивче, винаги си добре дошла:)
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  12. ДАНИ, страхотно ,меню си направила браво!
    Многоми хареса и цикламата, да си я гледаш със мерак.
    Прегръдки и страхотна вечер.

    ОтговорИзтриване
  13. Дан, у вас Коледа е дошла по-рано, виждам :) и прекрасен подарък сте получили, чакан и любим гост!
    Прекрасна трапеза! Поздравления!
    Хубава нова седмица от мен!

    ОтговорИзтриване
  14. Благодаря, Зиче !
    А цикламата я взех с мерак и с мерак ще си я гледам!
    Прегръдка и хубаво утре!

    ОтговорИзтриване
  15. Права си, Зори!
    Това ни е подаръка!
    Благодаря!
    Прегръдка и хубаво утре!

    ОтговорИзтриване
  16. Maravillosas sugerencias lucen tentadoras para navidad,abrazos y buena navidad.

    ОтговорИзтриване
  17. Ооо Дани, благодаря ти, наистина има страхотни идеи, много ми допада салатата с морковите и джинджифила, свинското с дивия ориз звучи фантастично, а десерта е прелест :) Обичам и напитки с джинджифил (всеки ден си правя :))).
    Хубава и много празнична седмица Дани и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  18. О, Еви, радваш ме :)
    И салатката, и лимонадата са чудесни с джинджифила!
    Успешна и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  19. Дани,ти си наслада за душата!
    невероятмо вкусно, интересно и екзотично меню!
    Много ти се радвам на експериментаторския дух в кулинарията!
    Прегръщам те силно:)

    ОтговорИзтриване
  20. Много празнично и вкусно меню Дани, като за ценители и скъпи гости!
    Великолепен избор, изпълнение и убедена съм несравнимо усещане и атмосфера. Може би уморена, но безкрайно щастлива,
    сърдечни поздрави и още много усмивки, Диана

    ОтговорИзтриване
  21. Чудесно Коледно меню си съставила, Дани! Салатата с авокадо с удоволствие бих опитала!
    Сушените манатарки са изключително ароматно нещо, което чудесно овкусява ястията, за които съм го използвала!
    Много хубава и топла седмица ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  22. Даничка, прекрасно меню, достойно за 5 звезден ресторант!
    Отново съм силно впечетлена!
    Благодаря ти за споделените идеи!

    Сърдечен поздрав и ведро предКоледно настроение!:)

    ОтговорИзтриване
  23. Кате, радвам се за хубавите думи!
    Прегръдка и от мен и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  24. Дианка, с любими хора знаеш е винаги чудесно, независимо от менюто!
    Сърдечна прегръдка от мен и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  25. Дени, и салатата с моркови е чудесна!
    А манатарките са си много ароматни!
    Прегръдка с пожелания за усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  26. Леви, винаги правиш страхотен коментар и много ме ласкаеш!
    Сърдечни поздрави и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  27. Дани,ето къде си била-да посрещаш скъп гост!Какво по-хубаво от това!Менюто е великолепно,особено месцето толкова е апетитно и сочно,а сладкиша,разбира се,никак не е за изпускане,с лимонадката е бил топ-финала на вечерята!

    Пожелавам спорна предколедна подготовка!

    ОтговорИзтриване
  28. Роси, благодаря за чудесния коментар :)
    Пожелавам ти дните до Коледа да са изпълнени с много хубаво настроение!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  29. Истински пир си приготвила, Дани! Което и да погледна все ми се иска да опитам. Багетите ти са станали като от френска пекарна! Какъв загар само имат...
    Незабравими празници на теб и любимите ти хора желая от сърце! :)
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  30. Еви, благодаря за хубавите думи :)
    Пожелавам ти прекрасно настроение с много усмивки
    през Коледните дни!
    Сърдечна прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
  31. Олеле! Дани, прииска ми се аз да съм на мястото на племенника ти! Сериозно! Ако за мен се грижеше така някой, дори за миг нямаше да вляза в кухнята ;))Поздрави от мен :))

    ОтговорИзтриване
  32. Бубе, радвам се, че ти се е появило такова желание :)
    Иначе племенника ми готви много вкусно, но като си дойде и искаме да го поглезим!
    Поздрави и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
  33. Дани, много изискан и вкусен обяд си приготвила! За специален човек :))
    Поздрави и пожелания за вълшебни празници!

    ОтговорИзтриване
  34. Eли, благодаря за чудесния коментар!
    Много топлина, любов и надежда в тихата и свята нощ!
    Усмихнати празници!

    ОтговорИзтриване
  35. ..(
    .(,)
    |::::|.☆¸.¤ª“˜¨
    |::::|)/¸.¤ª“˜¨˜“¨..Frohe
    |::¸.¤ª“˜¨¨˜“¨..... Weihnachten !
    %¤ª“˜¨¨¸.´´...´.¸¸.´´...´.¸¸.´´...´.¸

    Liebe Dani,
    ich wünsche Dir und Deiner Familie ein
    ruhiges und gesegnetes Weihnachtsfest !

    Liebe Grüße
    Irène

    ОтговорИзтриване
  36. Благодаря за всички прекрасни мигове ,прекарани тук!

    Ценя всичко , което правиш и очаквам нови изненади!
    Весела и незабравима коледа!

    ОтговорИзтриване
  37. Вили, толкова ме радва коментара ти!
    Благодаря!
    С пожелание за една чудесна Коледа!

    ОтговорИзтриване
  38. Всичко което си приготвила изглежда мнооооого вкусно мила Дани , страхотна си !
    Прегръдки и весели празници ! :)

    ОтговорИзтриване
  39. Благодаря за хубавите думи, Сабинче!
    Прегръдка и от мен с пожелание за една вълшебна Коледа!

    ОтговорИзтриване
  40. Данинка, миличка, макар и с толкова голямо закъснение се порадвах на невероятните ти и изискани предложения.:-))) Толкова са хубави, че стават за всякакви специални поводи, за мили гости и специални хора. Невероятна си, миличка!
    Прегръдки, слънце и много позитивна седмица от мен!

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (2) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (115) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (7) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (25) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (36) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (1) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации