2 април 2010 г.

Козунак...може би на конци :)))

Днес ми беше денят за козунаци!
Сигурно има определени дни за това, но аз си избрах днешния...

Естествено, че дълго разглеждах в нет-а, защото винаги имах проблеми от различно естество и
понеже не правя всеки ден,  и забравям къде ми е бил проблемът.
Освен това исках да е за машина, защото по причини от различно естество започвам да си щадя ръчичиките:-D

И така си харесах две рецепти, много близки по количества и както се досещате при мен се използва един усреднен вариант, за който ще дам рецептата :

Продукти

2 яйца +1 белтък /жълтъка се оставя за намазване/
1ч.ч.прясно мляко /малко по-малко
1ч.ч захар /малко по-малко/
50 г олио
1/2 ч.л. сол
2с.л. портокалов сок, прясно изцеден
75г масло а стайна температура
4 1/2 ч.ч.брашно
2 1/2 ч.л. мая
настърганата кора на 1 лимон
и на 1 портокал
1 с.л. ром /опция/

за плънка:
стафиди
сушени кайсии,
накиснати предварително в ром
парченца бял шоколад

захар за поръсване и белени бадеми

Приготовление

Яйцата и белтъкът се разбиват до побеляване със захарта, добавя се хладкото мляко, олиото, портокаловия сок и настърганите корички.
Изсипват се в машината.
Добавят се пресятото брашно, разбъркано със солта и се поръсва с маята.
Пуска се машината /при мен меси 30 мин./
След 10 мин. започвам да добавям мекото масло на порции и добавям по малко от брашното/последната 1/2 чаша/.
Оставям да го омеси и втаса /при мен 1 час/
След това с потопени в олио ръце, разделям на 3 части.
Всяка разточвам вниматело на правоъгълник и поставих
в едната стафидите, в другата кайсиите и в третата парченцата шоколад.
Навих на рулца, които сплетох и поставих в кексова форма с дупка.
Оставих повторно да втасат / аз ги сложих във фурната на 50 градуса/ и когато бяха готови, намазах с жълтъка, поръсих със захар и забодох бадемчетата.
Завъртях на 140 градуса с вентилатор и пекох, докато при проба с клечка се виждаше, че е сухо/

Това, което показвам е  от 1/2 тесто.
От другото направих мъфини с локум, които се надигната много малко и не знам какви ще са на вкус.
Най-много да станат заляти с крем карамел :-D

На тази снимка  е козунакът за кака. Тя искаше един, в по-голяма форма с дупка.
По законът на Мърфи, нейния стана страхотен.

Нали знаете приказката за чуждата кокошка :-D

Надявам се, че са на конци и за това има такова заглавие!
Смятам, че няма да има уловка!!!!

За резултата ще докладвам, а вие до тогава -преглъщайте:)
А и имате прекрасни козунаци, така че...

Искам само да добавя, че пиша на фона на един концерт /който предават от Варшава/
за пиано и оркестър  от Шопен. Това е един от любимите ми композитори, а тази година се честват 200 години от рождението му!!!

Така,  че "размазването" е пълно!!!

24 коментара:

  1. Прекрасни са, Дани! И фотогенични! Весел Великден пожелавам! :)

    ОтговорИзтриване
  2. Козунаците изглеждат прекрасно!Няма начин да нямат конци:)
    Поздравления!
    ...след добре свършена работа,съвсем заслужено си е удоволствието от музиката, радвам се за положителните ти емоции!

    ОтговорИзтриване
  3. Благодаря, Еви!
    Нека е слънчев този Великден
    за твоето семейство!

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря, Диди!
    А удоволствието от музиката беше пълно!

    ОтговорИзтриване
  5. Eeeх, Дани :) страхотни са... утре е моят ден за козунаци... ще падне месене и бой на тестото :)
    Хубав и светъл празник от мен!
    Целувки :)

    ОтговорИзтриване
  6. Чудесни козунаци, Дани!
    Майсторът си е майстор :)


    Хубави празници :)
    Прегръдка: Ина

    ОтговорИзтриване
  7. Набий го добре, Зори:)))
    То не се сърди, а ти се отблагодарява!
    Това е един от малкото случаи:)
    Прекрасен празник и в душата ти!
    Целувки!

    ОтговорИзтриване
  8. Инче, радвам се, че ме имаш за майстор!!!
    Целувки!

    ОтговорИзтриване
  9. Страхони са козунаците, Дани! И двата. Няма начин да не са на конци :)

    Прегръдка с пожелание за спорна подготовка за празника

    ОтговорИзтриване
  10. Прекрасен е Дани! Приеми моите най-сърдечни поздраления! Утре и аз запрятам ръкави. Днес се отдадох на пълна почивка след тежката седмица. Хубави празници! Целувки :)

    ОтговорИзтриване
  11. Дани, чудесни са ти станали!
    И много ме изкушават и аз да пробвам най-накрая да омеся козунак (последният ми опит завърши трагично :))
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  12. Миме, представям си каква красота ще ни приготвиш :)))
    Ще чакам с нетърпение!
    Радвам се, че ти харесват!
    Прегръдки от мен и слънчев Великден!!!

    ОтговорИзтриване
  13. Мира, радвам се, че те изкушавам!
    И аз колко трагични опити имам...
    Трябва да опитваме по-често!
    Слънчеви празници!

    ОтговорИзтриване
  14. Чудесни са козунаците, Дани! И двата :) Няма начин да не са на конци.
    Аз съм оставила правенето им за утре.

    Светли празници!

    ОтговорИзтриване
  15. Радвам се, Тони, че ти харесват!
    Аз за утре съм оставила доста друга работа :))
    А днес по план щях да почивам!
    Светъл Великден!

    ОтговорИзтриване
  16. Изглеждат прекрасно и със сигурност ухаят невероятно!Светли празници Дани!

    ОтговорИзтриване
  17. Дани, прекрасни са!
    Хубаво усукани и изпечени -
    Майсторска работа!
    Светли, щастливи и благословени Великденски празници, Диана

    ОтговорИзтриване
  18. А, да.. ето! Твоят козунак (и този на сестра ти) ме довърши :-D

    Окончателно е решението ми, че тази година козунак няма да правя.. нагледах се на разкошотии из кулинарните блогове! Нахраних се с поглед :-)))

    Дани, чудесен е станал! Браво! И аз оттук виждам, че макар и неразчупен, е на конци :-D

    Сърдечен поздрав и пожелание за вкусни, пълни с положителни емоции, много обич и светлина, здрави и благословени Великденски празници!

    ОтговорИзтриване
  19. Страхотна оценка, Дианка, за майсторската
    ми работа!
    Може само да ме радва!
    Светли и благословени
    Великденски празници и за вас!

    ОтговорИзтриване
  20. Невероятни поздравления си ми отправила, Дими!!
    И аз се нагледах на красоти,/ твоите торти са в друга категория/
    но понеже все не успявам да се справя
    и за това се хванах!
    Много мир, любов и светлина и за вас
    на този светъл празник!!!

    ОтговорИзтриване
  21. Кака да направи снимка!
    Ще взема и аг да го пробвам, предишния го изядохме отдавна, после ще ти кажа!

    ОтговорИзтриване
  22. Райне, третата снимка е на козунака на кака:)
    Пробвай го, ако ти харесва!
    Светъл Великден!

    ОтговорИзтриване
  23. И аз се спрях на същата рецепта на Танита. Е как беше, вкусен предполагам и на конци ?!

    ОтговорИзтриване
  24. Хубави станаха козунаците -пухкави и вкусни:)))
    Усмихната вечер, Петя!!!

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (8) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (36) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации