Най-влажният ябълков кейк за пролетно настроение

Днес е Тодоровден и както пише Дианка :"Вярва се, че на този ден св. Тодор съблича деветте си кожуха, забива една гореща главня в земята да я затопли и отива при Господ да го помоли за лято" :)

Но всички знаем, че първо трябва да разцъфне пролетта и да напълни очите ни с ярки цветове.
Тези красиви снимки се надявам да напълнят и вашите очи с прекрасните багри на природата и да ви накарат да очаквате още повече полъха на пролетта.

А аз ви предлагам един сладкиш, който може да се прави целогодишно, защото е с ябълки,
но аз ги използвам повече през зимата.
Така   искам да я изпратя по живо, по здраво и да 
омилостивя слънцето да загрее по-дълго по нашите географски ширини / и особено по морето/

Както си личи по заглавието ще говорим за най-влажния ябълков кейк, който съдържа  сирене крема.
Така текстурата остава влажна и го прави /поне за мен/ предпочитан, защото не обичам стандартни, сухи кексове :)

И така осигурете си :

• 1 1 / 4 чаши захар (разделени 1 и 1 / 4 чаши) - оригиналната рецепта е 1 1 / 2 и 1 / 4 чаши
• 1 / 2 чаша олио / масло
• 1 ч. л. ванилия
• 200 грама сирене Филаделфия
• 2 големи яйца
• 1 1 / 2 чаена чаша брашно
• 1 1 / 2 ч.л. бакпулвер
• 1 / 4 ч. л. сол
• 2 ч. л. канела
• 3 чаши нарязани обелени ябълки

ч.ч =250 мл

  Загрейте фурната до 175 градуса и използвайте 22 см тортена форма с падащо дъно, постлана с хартия за печене. /моята е малко по-голяма/

1. Разбийте 1 ч захар, олиото / маслото, ванилията  и крема сиренето, докато добре се  смесят. Добавете яйцата едно по едно и разбъркайте добре.
2. Смесете брашното, бакпулвера и солта и ги добавете към горната смес, хомогенизирайки добре.
3. Смесете 1 / 4 чаша захар и канела . Разбъркайте ги добре с ябълките.
4. Разбъркайте сместа  с ябълките  в тестото.
5. Изсипете тестото във формата за печене.
6. Пече се в продължение на 1 час и 15 минути или докато торта започне да се отдръпва от стените на формата и клечката за зъби  излезе чиста. 
7. Не се страхувайте, че отнема много време да се пече, може  дори да се наложи да се пече още малко . 
8. Ако повърхността  стане твърде кафява,  се покрива с фолио.
9. Сладкишът може да се направи и под форма на мъфини :)
10. Сервира се охладен.

Похапва се с голямо удоволствие, с мисълта за отиващата си зима и наближаващата пролет!

Е, при това положение как няма да ви е сладко!!!

Ами, опитайте... :)