27 октомври 2015 г.

ШОКОЛАДОВ КЕЙК С ПОШИРАНИ КРУШИ




Е, този път има наистина шоколад.
Не само в рецептата, но и използван като продукт :)
Онзи, същия, който забравих да използвам :)

Има и поширани круши в червено вино с добавени подправки.

Тези съставки са достатъчни, за да усетите за какво става въпрос
в днешната рецепта.


ПРОДУКТИ:

за пошираните круши

3 круши, обелени, изчистени от семената и нарязани на половинки
1 бутилка червено вино
1ч.ч. захар*/аз сложих по-малко/
1 пръчка канела, или малко прахообразна



за шоколадовия кейк :

120 г меко масло
1/2 ч.ч. захар
4 яйца на стайна температура
120 г тъмен шоколад, разтопен и леко охладен
1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. лешниково брашно, или фино смлени лешници
4 с.л. какао
1 ч.л. бакпулвер

1/8 ч.л. сол

Крушите се поставят на огъня с останалите продукти и се оставят ,
докато омекнат.
Оставят се да се охладят с течността и после се отцеждат.

В купа се смесват брашното, лешниците, какаото, солта и бакпулвера.

В друга купа се разбиват до побеляване маслото и захарта.
Добавят се яйцата едно по едно, след като предното е усвоено.
Добавя се разтопения шоколад и се рабива на ниска температура.
Към получената смес се добавят сухите продукти от другата купа.

Фурната се загрява на 160-170 градуса.
Намазва се дъното на форма с падащ борд, 22-24 см.
Поставя се отгоре хартия за печене и тя се намазва.

Готовата кексова смес се изсипва и отгоре се нареждат отцедените
половинки круши.

Пече се около 30-40 минути до готовност / суха клечка/

Изчаква се да се охлади и се сервира с крем муселин, който е смес
между сладкарски крем и крем шантили :)

СЛАДКАРСКИ КРЕМ

1 шушулка ванилия
250 мл прясно мляко
75 г захар
2 жълтъка
1 с.л. царевично нишесте
малка бучка масло


Приготвя се основен сладкарски крем.
Оставя се покрит плътно с фолио да се охлади.

200 мл течна сметана се разбива добре с малко захар на вкус.

Добавя се към охладения крем.

Следва най-прекрасната част, за която всички се досещате.

Да ви е сладко!

31 коментара:

  1. Толкова шоколадово и ароматно парченце! А и залято с този така любим крем!
    Не може да го подмина просто така! Взимам го направо през монитора!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Заповядай, Габи и да ти е сладко:)
      Сърдечни поздрави и хубава вечер!

      Изтриване
  2. И аз като фен на шоколада, няма да пропусна!
    Поздрави :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много се радвам :)
      Поздрави и от мен!

      Изтриване
  3. Не знам кое в сладкиша ти ми харесва повече, Дани - шоколадовият браунис, шантилито отгоре или пияните круши. Цялата комбинация е греховно вкусна и с удоволствие бих се отдала на подобен малък грях. :)
    Прегръдки и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ирме, ще се радвам да прегрешиш :)
      Прегръдки!

      Изтриване
  4. Трябва да се опита! Тъмен шоколад, лешниково брашно и масло, само си представям колко е вкусен. И както Ирма казва - цялата комбинация е греховно вкусна. И кремчето, а и крушите.:) Сега се сетих Дани, че съм правила някакви си круши в сладкиш с вино по рецепта на Драго, та долу горе имам представя явно какъв ще е вкусът на крушите. Ще си отбележа тази вкусотия.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Даре, крушите естествено са опиянени, а останалото от виното
      със захарта и канелата е чудесно :)
      Опитай го и ще ти хареса!

      Изтриване
  5. Аз мисля, че всички сме опиянени след предложението ти, Дани, чудесно е!
    Поздрави. :)

    ОтговорИзтриване
  6. Великолепно предложение, Дани ! Неустоимо шоколадово изкушение! Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  7. Ааа, не! С орхидеите пращам и няколко кутии, пък ти ми ги върни пълни, моля!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Орхидеите са в къщи, а ти си забравила кутиите :)
      Следващият път!

      Изтриване
  8. Дани, зашемети ме, обожавам тази комбинация!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Игличе, ако знаеш как се радвам за зашеметяването ;)
      Прегръдки!

      Изтриване
  9. Круши и шоколад е зашеметяваща комбинация :) Обожавам :*

    ОтговорИзтриване
  10. Охааа, кеф! Много шоколадово, лешниково и изобщо, много фино! Фреска му работа. Дани, супер сладкиш си ни направила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Права си, миличка!
      Френска му работа :)
      И се радвам, че те кефи :)

      Изтриване
  11. Страхотен сладкиш, Дани! Звучи неустоимо вкусно и записвам за проба в близките дни.
    Поздрави и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Снежи!
      Ще се радвам, ако ви хареса!
      Прегръдки!

      Изтриване
  12. Какво да допълня към коментарите за това вълшебство, Дани -
    Класа - продукти, съчетание на вкусове, аромати, начин на приготвяне и поднасяне...
    Празнично, ефектно и неустоимо изкушение -благодаря за тази разкошна рецепта!:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дианка,правиш ме много щастлива с тези думи!
      Прегръдка!

      Изтриване
  13. Е как не?! Сладко ни е и още как. Абе все един изтънчени, феерични неща предлагаш, то да се чуди човек във френския двор ли си отлгедана;))
    Прегръдка, Дани!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. А,бе някъде отзад във френския двор е, Марте,
      ама нещо съм запомнила!
      Благодаря ти!
      Прегръдки!

      Изтриване
  14. Започвам коментара отново, че преди малко изечзна: дано успея пак да съм толквоа духовита като преди минути:

    Е, как не?! Всичките ти рецепти са толкова фини и изтънчени, че човек ще реши, че си отлгедана във френския двор;)
    Прегръдка, Дани!

    ОтговорИзтриване
  15. Отговори
    1. Заповядай, Веси!
      Радвам се, че е по твой вкус :)

      Изтриване
  16. Дани, ама само изкушаваш с десерти....един от друг по- вкусни ! А аз чакам разказ за едни португалски емоции...
    С усмивка
    М

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марийче, радвам се, че те изкушавам :)
      Нещо не мога да си събера мислите, но ще разкажа непременно!
      Усмихнат ден!

      Изтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (9) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (37) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации