7 декември 2014 г.

ЗА ЕДНО ВЪЛШЕБНО ТЕЛЕШКО




Скромна, скромна, колко да съм скромна :)
А и от онази приказка за скромността, която красяла...не съм видяла
полза.

И затова колкото и нескромно да звучи ви предлагам  рецепта
с телешко, която е една от най-вкусните, които съм приготвяла с това месо.
А вие вече знаете, че у дома го предпочитаме.

Този път бях взела телешки врат без кост.
Тук е мястото да кажа : Да живее тъмното белгийско пиво"Leffe Brune",
което е чудесно и е донякъде виновно за божествения вкус на телешкото.


ПРОДУКТИ:
ЗА МАРИНАТАТА:

1 глава лук
3 скилидки чесън
1 стрък розмарин*
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. суха мащерка*
1/4 ч. л. черен пипер
2 с. л. червен винен оцет
1 с. л. горчица
2 с. л. олио
1 щипка сол


ОСНОВНИ ПРОДУКТИ

600 г врат, или плешка, телешко
1 с.л.олио

1 с.л. масло
2 с.л. брашно
1 ч.л. прясно настърган джинджифил

100 г тъмно пиво
400 мл телешки бульон**
1 с.л. меласа, или сос от нар, или шипков мармалад
сол


Месото се маринова от вечерта с посочените продукти.
Аз го мариновах за един час, защото не бях прочела добре :)
Това не се отрази на вкуса.
*Това не са ми любимите подправки и не ги сложих.

След мариноването, махате розмарина, ако сте сложили.
Поръсвате месото с брашното и се запържват съвсем леко в посочената
мазнина.
Наливат се бирата и бульона.
**Моят бульон беше с добавени две кубчета бульон от телешки ребърца.

Прибавят се меласата, или сосът от нар.
Аз добавих шипков мармалад.
Това идва от една друга рецепта, която така и не направих през лятото.

Оставя се на бавен огън до готовност, или в тенджерата под налягане,
както направих аз.




Сервира се с картофено пюре, или пържени картофи.

Полученият сос към месото е божествен на вкус и консистенция.

Удоволствието при консумация е пълно.

И си осигурете повече бира за компания :)
Аз я купувам от "Билла"!

Наздраве и да ви е сладко!


28 коментара:

  1. Дани, непременно ще пробвам твоята рецепта, защото и в нас доста се хапва телешко / ярешко, и почти винаги имам в фризера. Сигурна съм, че ще ни хареса много! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Петенка, и аз съм сигурна :)
      Прегръдки и от мен!

      Изтриване
  2. Да, Дани, това определено е рецепта за ценители!
    Изглежда страхотно и ти се доверявам напълно -убедена съм, че ще се хареса и у дома...
    Благодаря, прегръдка и поздрави за теб!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дианка, благодаря за високата оценка!
      Прегръдка и от мен!

      Изтриване
  3. Запомням си я, щом ти казваш напълно ти се доверявам, аз имам леки проблеми винаги с телешкото, имала съм големи провали, но се научих да внимавам какво месо купувам, но въпреки всичко не ми е силната страна! Прекрасна рецепта! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Инка, радвам се,че ми се доверяваш:)
      Прегръдка!

      Изтриване
  4. като гледам тези подправки със звездичките :) розмарина и на мен не е. Сега чакаме прясно телешко, само да ме огрее и ще се възползвам от предложението ти, Дани :) Че на магазините никак не разчитам да е телешко.
    Прегръдка за теб и спорна нова седмица :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пепи, и аз чакам да си купя домашно :)
      Прегръдка и усмихната седмица!

      Изтриване
  5. Вълшебно ами, как иначе! Личи си отвсякъде! Страхотно Диди!

    ОтговорИзтриване
  6. Изглежда прекрасно! :) А пържените картофки са една от типичните белгийски храни, разбирам защо придружават телешкото. :)
    Поздрави сърдечни, Дани, и честит празник на Бургас с ден закъснение. :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Гери!
      Аз като нетипична белгийка заложих на пюре :)
      Хубава нова седмица!

      Изтриване
  7. Наистина изглежда вълшебно, Дани!Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Траянче!
      Хубава да е и за теб!

      Изтриване
  8. Дани, скромността ти наистина е излишна - харесва ми рецептата ти, и ние сме почитатели на телешкото с мъжа ми, дъщерята обаче не иска и да чуе, камо ли хапне от него.

    ОтговорИзтриване
  9. А, няма място за излишна скромност, Дани! Рецептата обещава телешкото наистина да е вълшебно. Прегръдка! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз така мисля, Еви!
      Благодаря ти!
      Прегръдка и от мен!

      Изтриване
  10. Много добре ми звучи и изглежда телешкото,Дани,с леко сладка нотка много би ни се усладило и у нас!
    Хубава нова седмица,мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Роси!
      Усмихната седмица!

      Изтриване
  11. Дани, понеже често си купувам много хубаво телешко, готвя го по три-четири начина, но другият път ще е по вълшебния метод на Дани. Снимката наистина казва точно това! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъхче, много ме радваш :)
      Прегръдка и от мен!

      Изтриване
  12. мхм... преглъщам безмълвно...
    Хубава нова седмица от мен, Дани и целувки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Зори, с преглъщането съм съгласна :)
      Прегръдки!

      Изтриване
  13. Дани!!!!!!!!!!! Вдигнала съм пръст в момента, да знаеш:))) Обаче телешкото е магия! Разкошна рецепта. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бонбонче, след постите ще се облажиш :)
      Поздрави и от мен!

      Изтриване
  14. О, телешко и бира е моята комбинация. Много ми допадна това предложение, Дани! Включвам го в менюто при първа възможност! Поздрави, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нелка, ние сме от една кръвна група :)
      Поздрави и от мен!

      Изтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (8) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (4) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (36) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации