22 юли 2013 г.

ТАРТ С ПАТЛАДЖАНИ И СИРЕНА

Обичам патладжан в различни варианти.
Днес гледах и си припомних вкусотиите  на Дианка с 
патладжан, част от които чакат да ги приготвя :)

Сега ви предлагам един вариант, който можете да опитате.
Стана чудесно, макар че иска да се изпържи патладжана.
Е, само 2 патладжана, което не е толкова бавно!
Но си струва :)

И за първи път използвах прясното бутер тесто на Lidl,  което ми хареса.

И така за това ястие ще ви трябват :

1 лист бутертесто
2 големи патладжана
2 домата
5 червени чушки
3 скилидки чесън
500 г сирене „Моцарела“ *
настърган пармезан
2 с. л. зехтин
1/2 връзка босилек
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
олио за пържене


Патладжаните се нарязват на кръгчета, посоляват се и се изчаква малко

да си пуснат сока.
Олиото се загрява и в него се пържат оваляните в брашно, патладжани.
Отцеждат се на книжна салфетка.
В зехтина се поставят нарязаните скилидки чесън, нарязаните червени чушки и 50 мл вода.
Изчакват се да омекнат и да се изпари течността.
Пасират се заедно с босилека и се овкусяват със сол и ч.пипер.



 



Многолистното тесто се поставя в правоъгълна тавичка и се вдига и по
стените.
Пече се на вентилатор при 220 градуса за 15 минути, или до леко зачервяване.

Изпържените патладжани се нареждат отгоре, намaзват се обилно с пастата от чушки,
отгоре се нареждат доматите, поставяте пак патладжан, ако имате и завършвате със сирената.

При мен върху доматите поставих сирената.
Първо леко запекох с пармезана, а после с биволското сирене.

Запичате за около 10 минути до зачервяване на сирената.

* В рецептата дават да се прави някаква "гимнастика" с моцарелата.
Аз използвам едно прясно биволско сирене, наше производство, което много ми харесва.

Сосът от чушки е леко сладък и му "отива" и сирене като "синьото".

Изборът е ваш :)
За мен е една разновидност на Пармиджано Реджано, но със чушките ми хареса повече.

Ако ви допада си го направете през този чудесeн сезон, в който има изобилие от
зеленчуци!





И да ви е сладко :)

Нали усетихте, че тук минаваме без лигавче :  D


14 коментара:

  1. Дани, голяма вкусотия си приготвила и както напоследък не се завъртам в кухнята, направо се самопоканвам и настанявам на твоята трапеза! Чудно ястие! Поздрави и прекрасна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бонбонче, добре си дошла :)
      И да ти е сладко!
      Ти така ни омайваш с Гърция...
      Прегръдка и усмихната седмица!

      Изтриване
  2. Определено, ще ни е сладко и го планувам, Дани,
    обожавам патладжан във всякакви разновидности, обичам и пържения му вид...
    Много, много ми харесва - едно прекрасно лятно предложение,
    а твоята комбинация е неустоимо изкушение за всички сетива...
    Чудесна рецепта, снимките са страхотни, описанието в твоя стил :),
    благодаря за удоволствието, хубав и усмихнат ден, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дианка, знам че си фен на патладжаните :)
      И се радвам за доставената наслада!
      Усмихната седмица!

      Изтриване
  3. Дани, чудесна е тази тарта! Патладжана, с доматен сос и сирена - това съчетание за мене трепач :)
    А охладеното тесто на Лидъл наистина е много хубаво. Много му се радвам, че го пуснаха.
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пепче, това е с червени чушки :)
      Иначе пак си е трепач!
      Поздрави и усмихната седмица!

      Изтриване
  4. Страшно вкусно изглежда, много хубаво ястие, Дани! Но ми се иска да попитам - дали няма да стане със запечени на фурна патладжани (за да не са пържени)? Благодаря предварително.
    Хубав и усмихнат ден ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери, няма проблем да изпечеш нарязаните патладжани :)
      И да ти е сладко, когато го направиш!
      Усмихнати летни дни!

      Изтриване
  5. О Дани това е просто фантазия, умирам за такива ясния, мога само това да ям! Красиво и мноооого вкусни!
    Много прегръдки и хубави летни дни :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Евчик :)!!!!!
      Прегръдки и от мен и усмихнато лято!

      Изтриване
  6. Е как без лигавче,Дани,аз съм сложила моето,държа и нож и вилица,но май ще ги пусна и ще карам направо с ръчички.Страхотни снимки имаш днес,а тартата е повече от изкушаваща!Това тесто къде стои в Лидъл,че не го видях,ама то защото го търсих във фризерите,а казваш прясно е,къде го редят да ме насочиш?
    Прегръдка и хубава юлска седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, разсмя ме, но давай с ръчички :)
      Тестото е при корите за баница, под изварата, сирената...
      На най-долния ред в едно тясно и дълго пакетче :)
      Ще го намериш, сигурна съм, защото аз при нас в Билла никога не намирам!
      Прегръдка и много усмивки!

      Изтриване
  7. Голяма вкусотия! Потекоха ми л...те :)))
    Чудесна идея с бутертесто :)

    ОтговорИзтриване
  8. О, Даре, това си е наистина вкусотия :)
    Опитай го!

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (10) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифли (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (5) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (38) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации