11 декември 2010 г.

Тропезиана

Или : когато господ създаде...Бриджит Бардо :)

Естествено това е препратка към филма на Роже Вадим  "И господ създаде жената"
Казват, че "бог е създал жената", а Роже Вадим - Бриджит Бардо :)


Нейната звезда изгря там, в Сен Тропе, прекрасният курорт на Френската Ривиера.


Сладкишът е създаден от полски сладкар, а историята разказва, че толкова се харесал на
Б.Б, че тя всеки ден поръчвала от него!


Това е един бриош/или почти/ и крем "муселин"- сладкарски крем с масло и сметана.
Резултатът е една "приказка", много вкусна, разтапяща се в устата!


Повечето от вас са в усилена предколедна подготовка, но аз ви го предлагам,
а ако ви хареса го пригответе, когато решите:


Продукти за тестото:


100 мл мляко
20 г свежа мая
50 г меко масло
350 г  брашно
сокът на 1/2 лимон
1 яйце
50 г захар
щипка сол
2 с.л. кафява захар
4 с.л. декоративна захар


за крема

350 мл прясно мляко
100 г захар
4 жълтъка
15 г брашно
15г царевично нишесте
200 г разбита сметана
малка бучка масло


Първо се приготвя крема.

За целта се слага млякото да заври и към него се прибавят жълтъците, 
разбити със захарта до побеляване, брашното, нишестето, маслото и при непрекъснато бъркане се сгъстява.
Оставя се да изстине преди да се добави разбитата сметана.
Аз имах неподсладена и я разбих с пудра захар на вкус.




За приготвяне на тестото се загрява млякото, добавя се маята и маслото и се разбърква добре.
Изсипват се в пресятото брашно, добавят се останалите продукти и се разбърква меко, еластично тесто.
Оставя се покрито за 2 часа да втаса.


През това време направих тестени трохи, защото нямам от тази захар:
1 щедра с.л. масло
2с.л. захар/ при мен Мусковадо/
3 с.л./малко повече/

Бързичко, както се прави маслено тесто се разбъркват гореизброените 
продукти, събират се на топка и се поставят в хладилник.


Когато тестото е готово се разточва с дебелина 1,5 см с размер на формата  с падащи стени.
Отгоре се настъргва тестото  от хладилника и се пече в предварително загрята фурна
на 170 градуса 25-30 минути.


След като поизстине се разрязва на две части и между тях се поставя крема!


Не знам дали все още в самотата си Б.Б яде от този сладкиш, но си струва да го опитате :)


И за да не ви дразня посред зима само със спомени за прекрасни морски плажове,
ви показвам вечерята ни :




Крем супа от тиква, морков, ябълка и пресен джинджифил
и прекрасните хлебчета с кашкавал на Йоли :)


Ами започвайте и 
Да ви е сладко!

Адаптирано от тук

22 коментара:

  1. Eх, Дани :) с твоите изкушения :) и сладки думи :) може ли човек да не опита :)
    Хубава неделя от мен :)

    ОтговорИзтриване
  2. Зори, хубава да е и за теб:)
    Благодаря !

    ОтговорИзтриване
  3. Ех...Дани , чудесно предложение !
    Съвсем скоро ще се пробва тази вкусна "приказка " разтапяща се в устата ...:))))
    Сърдечен поздрав от мен . :)

    ОтговорИзтриване
  4. Хм, май големите хора са с инициали Б.Б :))

    Харесва ми и на мен, още повече че има кремче, пък аз съм по тая част :)
    И вечерята ми харесва. Изглежда много вкусно в комбинация с тези хлебчета.

    Усмихната неделя :)

    ОтговорИзтриване
  5. Този коментар бе премахнат от автора.

    ОтговорИзтриване
  6. Страхотно ми беше интересно да прочета всичко,Дани.А сладкишът наистиа е прекрасен.Благодаря ти,че си сложила на трапезата си и нещичко мое.Знаеш как ме радва това,нали?Прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
  7. Сабина, радвам се!
    Спорна и усмихната неделя!

    ОтговорИзтриване
  8. Инче, много усмивки в неделния ден!

    ОтговорИзтриване
  9. Йоли, прекрасни станаха хлебчетата!
    А и сладкиша е вкусен!
    Прегръдки и от мен!

    ОтговорИзтриване
  10. Вкусно е както винаги при теб, Дани! Заинтригува ме със сладкишът, а от хлебчетата на Йоли си взех, много са вкусни. :)
    Прегръдки и хубава неделя :)

    ОтговорИзтриване
  11. Поредното изкушение,Дани!
    Напоследък с нетърпение очаквам да прочета поредната ти нестандартна публикация...
    Поздрави и весела подготовка за Коледа! :))

    ОтговорИзтриване
  12. Краси,
    успя да усмихнеш в зимната неделя:)
    Много ме радваш, но и ти си по нестандартните неща!
    Поздрави и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  13. Дани,и за мен беше интересно да прочета за Б.Б.!Сигурна съм,че е много вкусно и си го маркирам за бъдеща проба.
    Независимо,че е зима,на мен ми беше приятно мисълта ми да се поразходи до френските плажове:)

    ОтговорИзтриване
  14. Диди, винаги по това време на годината една разходка по Ривиерата е хубава!
    Хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  15. Разкош направо! Изглежда много вкусен!
    Поздрави и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  16. Благодаря, Дани!
    Хубава и спорна седмица и за теб:)

    ОтговорИзтриване
  17. Лелееее, един уикенд ме нямаше и като се връщам заварвам все страхотни неща в кулинарното блог пространство :)
    Дани, като гледам рецептата и снимката, напълно я разбирам Бриджит Бардо, защо толкова си е падала по този десерт.
    Хубава и пълна с коледно настроение нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  18. Лети,Б.Б. си знае работата :)
    Усмихната и спорна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  19. Дани,
    чудесен избор и поднасяне -
    "приказка, много вкусна, разтапяща се в устата!"...
    Благодаря ти за удоволствието,
    поздрав и хубава нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
  20. Дани, наистина, така хубаво представяш този десерт, на човек да му се прияде, а и да се размечтае за пътешествия, но може би някой друг път. За сега записвам рецептата и ти благодаря за нея. Поздрави и приятни зимни дни!

    ОтговорИзтриване
  21. Дианка, радвам се че съм предизвикала хубаво усещане :)
    Поздрави и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  22. Мира, друго си е да помечтаеш :)
    Поздрави и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (10) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифли (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (4) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (5) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) телешко (10) тестени (38) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации