Всъщност приличат на небезизвестните "гюзлеми"
Но тестото е малко по-различно.
Всъщност това е едно любимо тесто за фокача на Карина.
Стават много лесно, а на вкус са чудесни :)
Ако сте любители ще са ви необходими :
За тестото
500 г брашно
3 ч.л. захар
150 мл гореща вода
60 мл газирана минерална вода
4 с.л. стопено масло
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
-
Плънка:
няколко стръка пресен лук
магданоз
сирене / синьо при мен/
масло за намазване
От изброените продукти се разбърква меко, нелепнещо тесто.
Оставя се да почине около 40 минути.
Аз го оставих много повече.
Тестото се разделя на 6 части.
Всяка част се разточва върху набрашнена повърхност на правоъгълник.
Разточва се тънко и отгоре се намазва обилно с масло.
Поръсва се обилно с плънката и и се завива на руло,
като краищата се притискат добре
Рулото се завива на охлюв .
Разточва се внимателно и тънко, около 5-7-мм.
Пече се в загрято стопено масло** в тиган с дебело дъно до покафеняване.
Сервират се топли!
Не окачвах да са толкова въздушни, сякаш многослойни :)
Хрупкави, топящи се в устата...ммммм....
Оставих част от тестото във фолио в хладилник.
Мисля, че и на следващия ден ще станат чудесни.
Ами започвайте да ги правите :)
И да ви е сладко!
* Карина използва масло "гхи", като нейната техника за получаване на маслото е малко по-различна!
**При обработката в тигана може да се добави малко растителна мазнина, защото
необработеното масло покафенява много бързо.
Насладете им се!
